吃苦瓜的好處有
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吃苦瓜的好處有,苦瓜在人們的生活中名氣非常大,在人們的各種食譜當中比較另類。雖然苦瓜味道苦,但是卻富含營養,成爲不少人保健養生的首選食材,下面就跟小編來看看吃苦瓜的好處有
吃苦瓜的好處有1
1、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
2、消食健胃
苦瓜中的苦味一部分來自於它所含的有機鹼,不但能刺激人的味覺神經,使人增進食慾,還可加快胃腸運動,有助消化。
3、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
4、降血糖
苦瓜中含有類似胰島素的物質,有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,具有使過剩的糖分轉化爲熱量的作用,能改善體內的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
6、清脂減肥
苦瓜中含有“高能清脂素”,即苦瓜素,它能使攝取的脂肪和多糖大量減少,從而達到清脂減肥的效果。
7、增強免疫力
苦瓜中還含有一種或一種以上的苦瓜蛋白脂成分,能夠刺激免疫細胞(如巨噬細胞等),提高其免疫功能,使免疫細胞具有殲滅入侵細菌病毒的作用,能夠大大增強皮膚,粘膜,毛髮等組織機構的機能活力。
吃苦瓜的好處有2
由於苦瓜屬寒性,水分也多,在炎熱的夏季,是補水防暑的佳品。但它的作用並不僅限於此,它所含的多種營養物質給人帶來的好處,使它成爲了一種藥食同源的食療養身寶物,先來看它的營養價值。
1、豐富的維生素C
100克的苦瓜,其維生素C的含量達到56毫克,這種營養物質能夠增強身體的免疫力,並能殺死癌細胞。
2、豐富的苦味甙和苦味素
苦瓜中的苦味甙和苦味素這兩種物質,是脂肪的最強對手,能夠攝取脂肪,並減少身體裏多糖的含量。對減肥有很好的效果。
3、多肽-P
這種物質類似身體裏的胰島素,有非常棒的降低血糖的`作用,對糖尿病患者十分有好。
4、蛋白脂類
蛋白質類是一種能夠增強身體內免疫細胞的物質,同時可以吞食癌細胞,和生物鹼中的奎寧在一起,可以把抗癌的作用發揮到最佳。
苦瓜除了有普通蔬菜含有的營養物質外,還有以上這些特別的營養價值。
不僅如此,它還有以下這些保健功效:
1、清熱解毒
苦瓜性涼,能敗火去熱。要把清熱解毒的功效發揮到最佳,可以採用涼拌的方法,還能保全它所有的維生素。
2、美容養顏
苦瓜是愛美人士的美容上選,因爲它能增強細胞的活力,有排毒的效果,並能讓皮膚緊緻、細嫩。
3、減肥消脂
苦瓜的熱量很低,加上它還含有苦味素,能夠消除脂肪,使身體更健康苗條,用苦瓜減肥效果確實很好。
4、降血糖、降血脂
困擾人們的高血糖、高血脂、骨質疏鬆等問題,都可以把吃苦瓜當成藥來預防和緩解疾病,苦瓜是理想的治病保健食品。
5、保護肝臟健康
苦瓜中的維生素A、C有調節肝臟的效果,多吃苦瓜,可以保養肝臟,有利身體。
苦瓜做菜,雖然不能算是一道美食,但自然有它獨特的味道。它既能生吃又能熟食,還能產生很多的功效,實在是不可多得的一種蔬菜。用它的汁或者是蔓葉取汁還可以用來外塗皮膚,治療癰腫、癤瘡、痱子帶來的皮膚問題。苦瓜算得上全身都是寶了。
吃苦瓜的好處有3
苦瓜是一種蔬菜,它味道很苦,有人喜歡吃,也有人不喜歡這種苦味。苦瓜雖然味苦,但對身體是有很多好處的。
促進飲食、消炎退熱
苦瓜當中含有苦瓜甙和苦味素,這些可以增進食慾,健脾開胃。它當中含有的生物鹼類物質奎寧,可以消炎退熱、利尿活血。
防癌抗癌
苦瓜當中的蛋白質和維生素C可以提高身體免疫力,讓免疫細胞有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁當中的某種蛋白成分可以加強巨噬能力。苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑可以一直癌細胞分泌的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質,防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現,苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理,主要是它們能激活體內免疫系統的防禦功能,增強免疫細胞的活性,抑制細胞的增殖或將其殺死。日本科學家認爲,苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能,能促進免疫細胞消滅癌細胞。
降低血糖
苦瓜的新鮮汁液當中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,這有很好的降血糖作用,它是糖尿病患者理想食物。
營養價值高
苦瓜有着很高的營養價值,每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纖維1.7~2.5克,鈣18~20毫克,磷20~80毫克,鐵0.6毫克,胡蘿蔔素0.08毫克,維生素B 0.7毫克,苦瓜的維生素C含量高達56~160毫克,爲瓜類蔬菜之首。
藥用價值
苦瓜全身是寶,其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載,中國的《本草綱目》就稱苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用,而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更爲關注。
苦瓜的做法
苦瓜炒雞蛋
食材:140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。
做法
1、準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3、雞蛋打散,加鹽拌好。鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。
4、加入香菇,加鹽,炒勻。倒入雞蛋,加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。
蘋果苦瓜汁
食材:200g苦瓜、1個蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜。
1、把苦瓜和蘋果洗淨。蘋果切塊,苦瓜去瓤也切成塊。
2、放入攪拌機內,加入適量的涼開水。攪打2-3秒後倒出過濾。
3、把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
吃苦瓜的注意事項
低血壓低血糖的人不宜吃
苦瓜有降血糖、清火的效用,對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖,如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
脾胃虛寒的人不宜多食
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人羣不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
需要補鈣的人不宜吃
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
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