紫甘藍的吃法和做法
本文已影響1.6W人
本文已影響1.6W人
紫甘藍的吃法和做法,蔬菜是我們生活中必不可少的,紫甘藍就是其中的一種,這是一種紫色的蔬菜,它的營養豐富,含有豐富的維生素,因而有不少的人都喜歡吃,下面小編分享紫甘藍的吃法和做法。
1、沙拉紫甘藍
準備食材如下:紫甘藍300克,食鹽1茶匙,白醋1湯匙,橄欖油適量
具體做法如下:紫甘藍洗淨,切成絲,加鹽醃製,倒掉水,加入白醋,橄欖油,加鹽,帕馬臣奶酪拌勻即可。
2、涼拌紫甘藍
準備食材如下:黃瓜1根,紫甘藍半棵,白芝麻少許,生抽15毫升,香油1小匙,白糖1大匙
具體做法如下:把黃瓜和紫甘藍洗淨,切成細絲,把所有調料和蔬菜絲拌均,醃製15分鐘即可!
3、紫甘藍水餃
準備食材如下:豬肉餡100克,紫甘藍250克,麪粉300克,黑木耳5朵,食鹽2茶匙,蔥少許,料酒1湯勺,生抽1湯匙,香油2湯匙,水適量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少許
具體做法如下:肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻,放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順着一個方向攪拌製成水打餡,紫甘藍去老皮切碎末備用,幹木耳泡發後切成碎末,和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後,加入香油製成紫甘藍餃子餡,麪粉用清水揉成麪糰。麪糰搓成細條,切下等大的劑子,擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子,按照相同步驟,包制好左右的餃子胚,鍋中加足量的水,下餃子煮熟即可!
4、紫甘藍拌豆絲
準備食材如下:紫甘藍150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙,食鹽1茶匙,蔥1根,蒜5瓣,花椒適量,幹辣椒適量,白醋1湯匙,白糖少許
具體做法如下:紫甘藍一葉一葉掰開,放到水裏泡半小時,豆腐皮洗淨,切成絲,紫甘藍洗淨切細絲,切的越細越好(拌起來容易入味),豆腐絲和紫甘藍收到一起,開火,稍有,把花椒炸香撈出,蔥末和幹辣椒放到油裏,炸香,炸好的`蔥油涼溫,潑在豆腐絲上,放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可!
5、清炒紫甘藍
準備食材如下:紫甘藍1個,幹辣椒3個,生抽1茶匙,食鹽1茶匙,雞精0、5茶匙,植物油1湯匙
具體做法如下:紫甘藍掰開後,用淡鹽水浸泡片刻,洗淨後,切成細絲,瀝乾水分,炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;放入幹辣椒,煸香後撈出不要,放入紫甘藍大火翻炒,迅速翻炒均勻;調入生抽,翻炒均勻後,調入食鹽,調入雞精;翻拌均勻後,關火起鍋!
紫甘藍怎麼做好吃
素炒紫甘藍
做法
1、紫甘藍切絲,蔥切絲。
2、鍋底少量色拉油,待油溫7成熱時,放蔥花煸出香味,放紫甘藍,喜歡脆口可立即關火,放少量味精。小訣竅紫甘藍原味已偏甜,不用放糖了。
美味紫甘藍家常菜做法步驟
麻油紫甘藍
原料:紫甘藍半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙
做法:
1、紫甘藍切成細條,用清水洗淨
2、小鍋內倒清水,加1/4小匙鹽,水開後放入紫甘藍,焯半分鐘後,投入涼白開水中
3、把水淋淨後放入大碗內調味即可
小貼士:
焯的時間不要超過一分鐘,焯完後馬上投入冷水中,以免紫甘藍變色。
紅酒雪梨紫甘藍
原料:紫甘藍 雪梨 紅酒 白糖 鹽 橄欖油
做法:
1、紫甘藍切細絲用清水浸泡一會兒後撈出瀝乾水份
2、在紫甘藍中加紅酒醃30分鐘以上
3、梨去皮切絲,加到紅酒醃過後的紫甘藍中,加適量白糖(可多加點,口感會好點),適量白醋,一點點鹽,橄欖油拌勻即可
牛肉金針彩色餃子
原料1:紫甘藍100克 麪粉250克 細鹽0、5克
原料2:肉末250克 金針菇50克 芹菜100克 胡蘿蔔半根 雞蛋1個 蔥10幾根
做法:
1、將紫甘藍清洗乾淨,切成小塊
2、入攪拌機,加入1:1清水,打成漿
3、濾出紫甘藍汁
4、汁衝入麪粉中,和成光滑的`麪糰
5、團上蓋上一塊溼布,餳上15分鐘
6、麪糰再次揉搓,搓成長條,切成每個7克左右的小劑子,撒上乾麪粉
7、小劑子按扁,擀成小面片,依次將所有的'都擀好
8、一面片,放上適量餡
9、折後將收口捏緊
10、將所有的餃子做好
11、開一鍋水,下入新鮮包好的餃子,用鏟子背適當的推動餃子,防止粘鍋底,再次滾開後衝入一碗清水,反覆三次,餃子浮上水面,即可撈出餃子開吃拉
小貼士:
平底盤上鋪上一層保鮮膜,撒上乾麪粉,整齊的碼入餃子,互不粘連,平放入冰箱冷凍倉,冷凍1-2個小時,餃子凍硬後,將餃子裝入保鮮袋,紮緊收口,放回冷凍倉繼續保存。
熗拌粉絲紫甘藍
紫甘藍的吃法很多,生食,清炒,燒湯,還可做泡菜,淹菜,酸辣菜等。但爲了保持營養,以生食爲好。
原料:紫甘藍 粉絲 香菜 鹽白糖 白醋蒜末 蔥花
做法:
1、紫甘藍和香菜洗淨後切成細絲備用
2、粉絲用開水焯軟撈出淋幹水分
3、蒜切末,蔥切蔥花
4、取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻
5、鍋中放少許油,5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻
6、關火,將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾,其他料不要),放香菜攪拌均勻即可食用
小貼士:
1、調紫甘藍時最好用白醋,調出來的顏色會很鮮豔亮麗,帶顏色的醋調出來的顏色不好看。
2、喜歡吃辣味的朋友,在第5步時可以放幹辣椒,我家人不喜歡就省略了。
紫甘藍炒豆芽菜
原料:紫甘藍半顆 綠豆芽少許 食用油 雞精 鹽 糖 醋 蔥薑蒜 辣椒 麻椒
做法:
1、豆芽菜在鹽水中浸泡
2、紫甘藍切絲
3、熱鍋涼油下麻椒尖椒爆香
4、下入蔥薑蒜
5、下綠豆芽紫甘藍翻炒加入少許醋
6、依次加入糖雞精食鹽即可
蔬菜沙拉
原料:紫甘藍 生菜 西蘭花 小番茄幹沙拉醬 橄欖油 白醋 糖 鹽
做法:
1、先取下兩片紫甘藍葉子墊在盤底
2、將紫甘藍中間的硬梗去掉,不然會影響口感
3、生菜用手隨意撕成小塊,在橄欖切成細絲
4、西蘭花洗淨後切成小塊,放入沸水中焯熟,焯時可滴兩滴橄欖油,保持亮澤
5、把所有原料倒入盤中混合,然後在放入調料即可
紫甘藍水餃做法
材料
肉餡100克,紫甘藍250克,麪粉300克,幹木耳5朵,蔥花少許,清水適量,鹽2茶匙,白胡椒粉1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,雞汁1湯匙,花椒水少許,香油2湯匙
做法
1、肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻
2、放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順着一個方向攪拌製成水打餡
3、紫甘藍去老皮切碎末備用
4、幹木耳泡發後切成碎末,和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後,加入香油製成紫甘藍餃子餡
5、麪粉用清水揉成麪糰。麪糰搓成細條,切下等大的劑子,擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子
6、按照相同步驟,包制好左右的餃子胚,鍋中加足量的水,下餃子煮熟即可
藍莓的保存方法和吃法
紫甘藍的熱量
紫薯的功效和做法
孕婦吃紫甘藍的功效與作用
紫甘藍涼拌要焯水嗎
紫甘藍的功效與作用 紫甘藍涼拌需要焯水嗎
紫甘藍和包菜的區別 紫甘藍的營養價值高於包菜嗎
紫甘藍是轉基因蔬菜嗎 紫甘藍是不是紫色包菜
吃紫甘藍有什麼好處
紫甘藍怎麼做 紫甘藍好吃的做法
紫甘藍榨汁可以喝嗎 紫甘藍汁是什麼顏色
紫甘藍和黃瓜可以涼拌嗎
紫甘藍多少錢一斤 新鮮紫甘藍怎麼挑選
紫甘藍是鹼性還是酸性 紫甘藍是發物嗎
紫甘藍的禁忌和最佳搭配
炒紫甘藍的禁忌
木瓜的吃法和做法
甘藍涼拌菜的家常做法大全
紫甘藍的功效與作用
寶寶吃紫甘藍的功效與作用
紫甘藍黃瓜胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃
河蚌的做法和吃法
生吃紫甘藍的功效與作用
涼拌紫甘藍的用
紫甘藍怎麼做蔬菜沙拉
仙人掌的做法和吃法
甘藍的做法大全 甘藍的家常做法圖 甘藍怎麼做好吃又簡單
紫甘藍的營養價值
紫甘藍怎麼做好吃?紫甘藍的做法大全
藍莓怎麼吃?藍莓的吃法大全
紫甘藍最佳搭配
紫甘藍長期生吃危害
紫甘藍怎麼保存?紫甘藍的儲存方法