五種食物的營養之最
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人體需要的營養成分很多,但有這麼五項,被列入了近日在上海召開的20xx國際健康生活方式博覽會的科普知識手冊裏。這五項食物分別是:熱量最高的食物是油脂;膽固醇最高的食物是雞蛋黃;鈣最高的食物是石螺;維生素A最高的食物是羊肝;膳食纖維最多的食物是茯苓。
油脂熱量最高。
人體每天的熱量攝入量應該在20xx千卡左右。100克肥豬肉的熱量是807千卡,然而100克食用油的熱量能到900千卡,所以各種純的動物或植物油類一定要儘量少吃。全民健康生活方式行動提倡的“平衡膳食、健康體重”口訣就明確提出:油脂要少兩成,每天油的攝入量要控制在25~30克。
蛋黃膽固醇第一。
膽固醇的攝入量也要嚴格控制,中國營養學會建議每日從食物中獲取膽固醇的量不宜超過300毫克。常見食物中膽固醇含量最高的是雞蛋黃,100克中就含有2850毫克。
石螺是含鈣冠軍。
都知道奶製品是鈣的主要來源,但你知道嗎,食物中的含鈣冠軍是石螺,每100克中鈣的含量是蝦皮近三倍。
羊肝維A最豐富。
維生素A含量高的食物來源於兩部分,一部分源於動物性食物,如動物肝臟、蛋黃等;另一部分則源於富含胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜和水果,如胡蘿蔔、番茄等。但在這些富含維生素A的食物當中,冠軍還要數羊肝,維A的含量是豬肝的近5倍。
茯苓膳食纖維最多。
膳食纖維被稱爲人體的“清道夫”,高膳食纖維的食物基本是蔬菜、幹品和粗加工的穀類,茯苓中的膳食纖維含量最高,每100克的含量比芹菜的含量高六七倍。
熱量、膽固醇要選含量低的,鈣、維生素A、膳食纖維要選含量高的,同樣是食物冠軍,一個要做加法、一個要做減法,纔是保證健康的祕訣。
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