茴香菜的功效與作用及食用方法

茴香菜的功效與作用及食用方法有哪些？這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，它的功效與作用有很多種，身體保健不一定要依靠藥物，一些食用的禁忌也需要我們瞭解一下，下面跟大家分享茴香菜的功效與作用及食用方法。

茴香菜的功效與作用及食用方法1

茴香菜的功效

茴香菜中含有大量的膳食性纖維和植物蛋白，多食用茴香菜能給人體帶來大量的營養物質，另外茴香菜中含有大量的揮發油和鹼性物質，進入人體後可以消炎殺菌，起到抗病防病的作用。

茴香菜的作用

同時茴香菜也是天然的抗菌類食材，加快胃液分泌刺激腸胃來促進身體新陳代謝，茴香菜自身也是屬於溫性食物，多食用可以起到暖胃開胃的作用，其獨特的香氣也對人體有理氣的.作用，可以治療因氣阻引發的疾病。

茴香菜的食用方法

1、素炒茴香

茴香菜的營養其實很容易被人體吸收，所以簡單的素炒茴香即可，由於茴香菜中本身的鈉分子含量已經很高，所以不宜放入過多的鹽。同時茴香菜也不宜多吃，其溫熱特性，導致多食就容易導致上火。

2、搭配肉食

茴香菜的另一種主要食用方法是搭配肉食，比如包餃子、煲湯等，由於有部分人羣對茴香的氣味比較敏感，搭配肉食可以降低這種氣味，同時茴香菜具有健胃行氣的功效，所以搭配油脂高的肉食更加健康。

茴香菜的功效與作用及食用方法2

小茴香又稱茴香、香絲菜。

小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。 小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦。茴香醛等香味物質。小茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。小茴香味辛性溫，在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效。

小茴香的功效

小茴香爲傘形科植物茴香的成熟果實，在秋季打下果實後，去掉雜質，供藥用。小茴香的性味辛、溫，歸肝、腎、脾、胃經。具有散寒止痛，理氣和胃的功效。小茴香辛溫能散寒，入肝腎能溫腎暖肝，行氣止痛，爲臨牀治寒疝腹痛之要藥；小茴香辛溫能溫中散寒止痛，並善理脾胃之氣而開胃、止嘔，對中焦寒凝氣滯證、虛寒性胃病有好的療效。 祛寒止痛 對寒溼、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨牀多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經，可在月經前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。

理氣和胃 如遇胃寒嘔吐、食慾不振、胃脘脹痛者，可與乾薑、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等症狀的，可用小茴香100克、生薑200克同搗，再炒黃研末，於每日早晚用小米湯送藥10克治療。 把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經都有良好的止痛效果。現代醫學研究表明，小茴香治療胃腸道病症的機理在於其細胞內含有豐富的茴香油，該物質能刺激胃腸道蠕動，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨牀多作爲安全高效的消脹藥使用。

茴香用途

1.促進消化吸收

2.防感冒:可將少許茴香生汁加蔥沫湯內喝下發汗。

3.治扁桃體炎:對成含汁液的水煎液，將其涼後漱口。

4.吸膿:將葉搗碎，貼於患部，每天換3次，自然消退。

5.治凍傷:可用生汁塗於患部，按摩