茯苓的功效與作用及食用方法和用量

茯苓的功效與作用及食用方法和用量，這種食物是大家所熟知的，這種中藥材在中醫上運用已久，選擇合適的食物能讓身體越來越好，這種食材可以安神靜心，下面跟大家分享茯苓的功效與作用及食用方法和用量。

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茯苓一詞說出來想必大家知道但不太瞭解吧，也不經常見，茯苓又稱玉靈、鬆薯等。是寄生於松樹根上的菌類植物，外形酷似甘薯，我們一般什麼情況下會使用到他呢？接下來就爲大家介紹一下茯苓的功效與作用以及食用方法，還有茯苓的營養成分。

1、茯苓的功效與作用

1、養心安神

《本草經疏》記載：茯苓可“開胸腑，調髒氣，……補心益脾……”中醫常用茯苓調理心神不安、心悸、抑鬱、失眠、多夢等症。

2、健脾補氣

《本草衍義》記載：茯苓“益心脾不可闕也。”《用藥心法》記載：茯苓“益脾逐水，生津導氣。”中醫認爲，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下等症，有標本兼顧的功效。所以茯苓常用做健脾，補氣虛的輔佐藥。

3、調理痰溼

《世補齋醫術》記載：“茯苓一味，爲治痰主藥，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之動，溼也，茯苓又可行溼潤。”茯苓對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲等症狀，具有顯著治療作用。

4、補中健胃

《本草正》記載：茯苓能“補中健胃；祛驚癇，厚腸藏……”現代醫學研究認爲，茯苓對家兔離體腸管有直接鬆弛作用，對大鼠幽門結紮所形成的潰瘍有預防效果，並能降胃酸。所以茯苓是調理胃腸疾病的一味良藥。

5、利尿

《本草綱目》記載：“茯苓氣味淡而滲，其性上行，生津液，開腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中醫常用茯苓來調理小便不利，水腫等症，並且茯苓藥性平和，利水而又不傷身體。

6、抗腫瘤

茯苓含有豐富的茯苓多糖、維生素、硒等微量元素，能增強人體細胞和體液的免疫功能，改善骨髓造血功能。現代醫學實驗證實，茯苓多糖對小鼠肉瘤有明顯的抑制作用。並能增強腫瘤患者的食慾、控制症狀，減輕放療、化療的副作用。

茯苓中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可延長食物在胃腸道停留的時間，使人有飽腹感，一方面可避免糖尿病人吃多，另一方面使病人的胰臟得到了休息，從而達到降糖的效果。

7、促進造血功能

《醫學啓源》記載：茯苓“除溼，利腰臍間血，和中益氣爲主。”現代醫學研究認爲，茯苓能夠使白細胞減少症患者白細胞數量迅速回升，茯苓水提液能使離體健康人紅細胞2，3—DPG水平上升約25%。

2、茯苓的`營養成分

1、茯苓富含蛋白質（1.2克/100克）及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜類化合物等物質。

2、茯苓還含有鉀（58毫克/100克）、鐵（9.4毫克/100克）、鈣鈣（2毫克/100克）、鎂鎂（8毫克/100克）、錳（1.39毫克/100克）、鋅（0.44毫克/100克）、銅（0.23毫克/100克）、硒（4.55微克/100克）等礦物質及維生素B2（0.12毫克/100克）、煙酸（0.4毫克/100克）等微量元素。

3、茯苓的食用方法

1、藥劑

可在中醫醫生的指導下，搭配其它中藥，將茯苓煎湯或製成散劑或丸藥服用。

2、食物

茯苓沒有毒副作用，可以當做食物食用，常用的食用方法有煲湯、熬粥、泡茶、泡酒，還可用茯苓製作茯苓餅、茯苓膏、茯苓酥等。

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1、食用茯苓有禁忌

腎虛多尿、虛寒滑精、津傷口乾者慎用茯苓，因爲茯苓利水利尿的藥效很強，有這些病症的朋友如果食用茯苓，會使病情加重。

糖尿病患者最好不要食用茯苓，因爲茯苓的澱粉含量很高，而糖尿病患者是需要嚴格控制澱粉攝入量的，因此最好不要隨便食用茯苓。

食用茯苓時，要注意避開米醋、濃茶等食物。否則不僅會削減藥效，更會導致中毒過敏，出現腹痛、皮膚紅腫、哮喘發作等不良症狀。