什麼是過敏反應的食物排除檢查
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血清試驗法和皮膚試驗法是目前檢測地敏原的兩種主要方法。
一般來講,前者可以檢測出食人性或吸人性過敏原,皮膚試驗法可以檢測出接觸性過敏原。通過這兩種試驗基本可以檢測出引起過敏反應的過敏原。但是,有些情況僅靠這些檢測方法並不能確診,尤其是食物過敏反應,僅用血液檢查、皮膚測試,很難準確地判定過敏原。例如,血液檢查檢測出患者具有抗某種食物蛋白的IgE抗體,但這也只表示這種食物蛋白可能是過敏原,因爲雖然產生了IgE抗體,但未必一定會引起食物過敏反應。
所有要想弄清楚食物過敏反應的真正原因,就需要通過血液檢查和皮膚試驗找到可疑抗原,再通過食物排除實驗查明過敏原。食物排除實驗通常包括3個步驟:①排除期:將所有可能導致症狀的食物從飲食中加以清除,以觀察症狀是否好轉;②重新引入期:如果經排除期後症狀確實消失,則每隔一段時間重新加入一種被清除的食物,觀察其是否引發症狀;③雙盲法激發期:設計雙盲實驗,用可疑食物激發,這是爲了研究的可信度,以證實前兩期得到的結果是否可信。這種飲食調控方法耗時約6周,是目前最精確、最可信的研究食物過敏反應的方法,但具體操作方法、時間可以因入而異。特別要注意的是,這種實驗必須在醫生的指導下進行,因爲有發生過敏性休克和營養障礙性疾病的可能。
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