春天該如何養生

一、多還原少氧化活躍大腦

所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便麪、漢堡包等爲其代表。這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁，使腦血管變窄，對大腦的生理活動產生不良刺激。

還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢的健康狀態。

二、多禽少畜護心臟

對於肉食，人們大多又愛又怕。愛是因爲它營養豐富，口感良好；怕是因爲其脂肪含量高，容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少，而且所含脂肪的結構更接近橄欖油，故有保護心臟作用。

三、多綠少白益壽延年

蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的.蔬菜，維生素與胡蘿蔔素含量越多，反之就越少。按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。綠色蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高。

四、春季飲食，養肝爲先

春季爲肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃欠佳症狀；如果不注意合理飲食，可能會導致各類因肝引起的疾病，愛康國賓營養專家建議應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，有利於發寒散邪，扶助陽氣，飲食需遵循以下幾點：

第一，應適當吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等；脾胃不好的人應少吃性寒的食物，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生髮。

第二，宜甘減酸，因爲春天肝功能旺盛，酸味食品會促使肝氣更旺，導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。

第三，適當多吃護肝的食物，如：大棗、山藥、枸杞等，以健脾胃之氣。

五、多生少熟減少致癌物

熟肉製品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉製品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因爲在製作熟肉製品過程中，要添加亞硝酸鹽，目的是防腐。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，威脅健康。