各種蘿蔔都有哪些養生竅門
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在我國有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法,那麼,你知道蘿蔔的營養價值都是什麼嗎?不同的蘿蔔,所起到的養生作用也是有所不同的。在這裏,小編爲大家總結裏各種蘿蔔不同的養生效果,一起來看看吧。
冬吃蘿蔔的原因
從一年四季角度講,蘿蔔味辛、甘、氣溫,屬土,無毒,晚秋初冬開始拔收,可做菜,做湯,生食均可。因爲蘿蔔屬土,按中醫五行之說居中,利脾胃,益中氣。所以冬季服食蘿蔔可以預防疾病,利於健康。從營養學角度講,蘿蔔中含有多種酶,能消除亞硝胺的.致癌作用;其木質素能刺激機體免疫力;蘿蔔的辣味來自芥子油,可刺激腸蠕動。蘿蔔含有大量維生素C,吃白蘿蔔可化痰。吃胡蘿蔔能長個,其中蘊含的胡蘿蔔素還具有極好的防癌作用。吃青蘿蔔可利尿。 紅心蘿蔔能減肥。冬季人們習慣進補而日常少動,體內易生熱生痰,特別是中老年人表現明顯。針對這種情況,在進餐時選擇蘿蔔,可以消穀食,去痰癖,止咳嗽,解消渴,通利臟腑之氣,符合中醫“養陰”之說。
那麼,詳細來說每種蘿蔔都有哪些養生效果呢?
蘿蔔的不同養生效果
白蘿蔔補氣促消化。白蘿蔔生吃促消化,因爲其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣,尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃,效果更佳。白蘿蔔吃法較爲多樣,除了燉肉吃外,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯,和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
青蘿蔔清熱止渴。青蘿蔔皮翠綠色,埋入土裏部分的尾端爲玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。從中醫的角度分析,青蘿蔔不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口乾舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱,除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。
紅心蘿蔔補鐵抗衰老。紅心蘿蔔中富含花青素,不但能給食物提供美麗的顏色,還具有很強的抗氧化性,能夠抵抗衰老,增強血管彈性、增進視力,讓皮膚更光滑。另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔。紅心蘿蔔清脆爽口,常用於涼拌或者醃泡菜。需要提醒的是,花青素在酸性條件下穩定,因此做涼菜時最好加點醋。
水蘿蔔補維C。水蘿蔔在夏天較多見,其中的維生素C含量較高,是同等重量白蘿蔔的2倍,青蘿蔔的3倍。另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出,具有利尿、消食等功效,並且有利於解酒。因爲水蘿蔔維生素C含量高,所以最好直接生吃。
蘿蔔的養生效果多多,大家快來試試看吧。
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