維生素a怎麼攝取
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維生素a怎麼攝取?維生素a是我們日常活動中必不可少的維生素之一,維生素a對我們的身體健康有着不可取代的作用。那麼在我們的日常生活中,維生素a怎麼攝取才好呢?讓我們一起來看看攝取維生素a的好方法。
維生素a怎麼攝取1
維生素A又稱視黃醇,顧名思義,就是跟視覺有着莫大的關係,又稱爲抗乾眼病因子。
維生素A屬於脂溶性維生素,是一個具有脂環的不飽和一元醇,是一類具有視黃醇生物活性的物質,包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種。維生素A1多存於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中,而維生素A2常存於淡水魚的肝臟中。由於維生素A2的活性比較低,所以通常所說的'維生素A是指維生素A1。
富含維生素A的食物:
一、水果類:梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜類:馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
三、植物類:綠豆、大米、胡桃仁。
維生素A的食物來源:
魚肝油、牛奶、胡蘿蔔、杏、綠花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋類、南瓜、韭菜、綠豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋蔥、哈密瓜等。
富含維生素A的食物(視黃醇當量100克):
雞肝 15270,豬肝 2610,人奶 75,牛奶 42,雞蛋 432,鴨蛋 414,松花蛋 282,河蟹 1788,黃鱔 900
我們都知道,維生素A是脂溶性維生素,只有遇到油脂才能很好地被人體吸收。水果雖然不能和油一起烹炒,但是一般人吃每頓飯時,都會有一些植物油,在這之後如果吃黃色水果,維生素A的吸收效果照樣會很好。如果在沒有吃飯時吃水果,這種吸收雖然會少一點,但是也不會完全不吸收。
維生素a怎麼攝取2
維生素A的作用
維生素A具有多種生理功能,對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長髮育都是必需的。
1、維持正常的是視覺功能,防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。
2、有助於免疫系統功能正常,有抗呼吸系統感染的作用。
3、維持骨骼正常生長髮育,維護皮膚、頭髮、牙齒、牙牀的健康;孕婦如果缺乏維生素A時會直接影響胎兒發育,甚至發生死胎。
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