煉乳是什麼

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煉乳雞蛋餅做法不難，平時沒時間想做可以簡化步驟，麪粉、雞蛋、白糖、煉乳攪拌，放進鍋裏煎到金黃外表即可。如果有時間，就要充分考慮火候，如果想煎得脆薄，一咬就碎，黃油要放多一些，麪糊攤薄一些。煉乳在製作中起到提香的作用，做好吃的雞蛋餅還需要在雞蛋上下功夫，火候也要注意，太猛太弱都煎不出金黃脆薄的雞蛋餅。

煉乳雞蛋餅

原料：雞蛋、麪粉、煉乳、糖、黃油。

做法：

1、開4~5個雞蛋，用打蛋器攪拌，如果沒有打蛋器就用筷子。

2、雞蛋中加入麪粉、白糖、煉乳，攪拌均勻。

3、攪拌成黃黃的麪糊，不過要注意不能太乾，否則很難攤開煎。

4、鍋中放入黃油，用勺子攪拌溶化後，倒入麪糊，均勻攤開。

5、小火煎至金黃後，翻過來同樣煎成金黃顏色。

6、鬆軟鮮甜可口的雞蛋就做完啦，大好吃。

牛奶變得濃稠，意味着水分的蒸發，蔗糖的加入，意味着這是非甜食控的禁區。煉乳最終中剩下原本牛奶水分的2/5，所幸脂肪也降低了，不過蛋白質、維生素B、C也就少了很多。合格的煉乳就是要找個範。如何做美味的煉乳呢，如果你是第一次做，那麼要認真看下面的步驟了，但是經驗告訴我們第一次總會失敗得慘不忍睹，美味的煉乳不是你想做就能做~

煉乳的做法

材料：鮮牛奶、蔗糖（或白糖）、巧克力。

做法：

1、牛奶和白糖放入鍋中加熱。

2、攪拌，避免白糖變焦糊底。

3、沸騰後轉小火，不過要令牛奶和白糖持續沸騰，不時攪動。

4、牛奶沸騰滾出來的時候調小火，加入巧克力。

5、持續上面操作，大火轉小火再轉大火，再轉小火。

6、水分慢慢蒸發，牛奶越來越濃稠，達到了煉乳稠度後關火即可。

7、整個過程大概似乎用10-15分鐘。

熊貓煉乳最普遍的吃法是塗麪包，用來佐餐，也可以衝咖啡，早晨睡眼惺忪，來一杯誘人的黑咖啡+煉乳，咖啡的焦味和奶香味聞着令人心情舒暢，也好提神醒腦。秋日的午後，有點閒暇時間，做些煉乳小點心，聽着悠閒假日的主題曲，纔對得起平日忙綠的自己，當然這是高調的煉乳吃法。

熊貓煉乳咋吃？咱多奇志子民總會鬧騰一下這些小事，變換着吃法，特意扒來一些逗趣煉乳吃法，快來感受一下。

吃煉乳法

青菜煉乳，眼睛有沙子，哭了。

煉乳直接倒入口，一般人做不出來。

煉乳抹大餅，甜到內傷。

糉子，煎得金黃金黃後，擠入了煉乳，看過也是飽了。

吃煉乳法

姆酒+煉乳，酒精和牛奶的碰撞。

紅茶加煉乳，奶茶的節奏。

黑咖啡+煉乳，這個可以有。

文藝範吃煉乳法

草莓+煉乳，小清新。

水果沙拉+煉乳，會過日子。

木糠布+煉乳，送給愛浪漫的女孩紙。

龜苓膏+煉乳，小時候的記憶。

煉乳吃法十八般，其中最醉人的吃法是煉乳+糉子。糉子，煎得金黃金黃後，擠入了煉乳，那場景估計也是看飽了。吃貨們使出哪些渾身解數來讓煉乳吃飯變得豐富無比呢？下面盤點帝都多奇志子民煉乳吃法，來感受一下。

煉乳抹大餅，甜到內傷；青菜煉乳，眼睛有沙子，哭了；煉乳起司，這個可以有；咖啡加煉乳，贊一個；紅茶加煉乳，奶茶的節奏；木糠布+煉乳，送給愛浪漫的女孩紙；龜苓膏+煉乳，小時候的記憶；朗姆酒+煉乳，酒精和牛奶的碰撞；草莓+煉乳，小清新的吃法；水果沙拉+煉乳，很經濟的吃法；最後，煉乳直接倒入口裏如何？一般人做不出來。

下面介紹一款煉乳泡芙，甜食控快接。

煉乳泡芙

材料：煉乳，麪粉，糖、油。

做法：

1、找一個容器或者一個可加熱的碗，倒入糖、鹽、油，還有適量的水，加熱並且攪拌。

2、沸騰後，加入麪粉，攪拌成團。

3、麪糰不燙手後，打入一個雞蛋，用筷子或者打蛋器攪拌，之後再繼續打入一個雞蛋，可以擠入小量的煉乳。

4、將攪拌好的麪糰裝入裱花袋中，擠出一個個小泡芙。

5、放入烤箱中，200度上下火，中層烤30分鐘。

6、取出泡芙，劃開泡芙，擠入煉乳。

雀巢煉乳有多種新奇趣吃法，蘸麪包、蘸吐司、伴饅頭，衝奶茶都是可以的。也可以用雀巢煉乳做些小點心，如煉乳泡芙、煉乳小蛋糕、煉乳雞蛋餅等，濃香甜美，像掉進了蜜糖罐裏。一起感受一下煉乳的甜美魅力吧。

煉乳雞蛋餅