叩手禮的來歷
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叩手禮的來歷,叩手禮是中國人飲茶的禮儀。主人給客人斟茶時,客人可以用食指和中指輕叩桌面,這種叩手茶禮一直維持至今,成爲嶺南的一種民情風俗。下面看看叩手禮的來歷。
叩手禮的來歷1
叩手(指)禮的來歷乾隆皇帝微服私訪下江南,來到淞江,帶了兩個太監,到一間茶館裏喝茶。茶館老闆拎了一隻長嘴茶吊來沖茶,端起茶杯,茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑,茶杯里正好淺淺一杯,茶杯外沒有滴水濺出。
乾隆皇帝不明其意,忙問:“掌櫃的,你倒茶爲何不多不少灑三下?”老闆笑着回答:“客官,這是我們茶館的行規,這叫‘鳳凰三點頭’”。乾隆皇帝一聽,奪過老闆的茶吊,端起一隻茶杯,也要來學學這“鳳凰三點頭”。
這隻杯子是太監的,皇帝爲太監倒茶,這不是反禮了,在皇宮裏太監要跪下來三呼萬歲、萬歲、萬萬歲。可是在這三教九流混雜的茶館酒肆,暴露了身份,這是性命攸關的事啊!當太監的當然不是笨人,靈機一動,彎起食指、中指和無名指,在桌面上輕叩三下,權代行了三跪九叩的大禮。這樣“以手代叩”的動作一直流傳至今,表示對他人敬茶的謝意。
叩手禮
叩手(指)禮此禮是從古時中國的叩頭禮演化而來的,古時叩頭又稱叩首,以“手”代“首”,這樣,“叩首”爲“叩手”所代。早先的叩手禮是比較講究的,必須屈腕握空拳,叩指關節。隨着時間的推移,逐漸演化爲將手彎曲,用幾個指頭輕叩桌面,以示謝忱。
叩手(指)禮動作要領:
①長輩或上級給晚輩或下級斟茶時,下級和晚輩必須用雙手指作跪拜狀叩擊桌面兩三下;
②晚輩或下級爲長輩或上級斟茶時,長輩或上級只需用單指叩擊桌面兩三下表示謝謝;
叩手禮的來歷2
問其淵源,有一個故事:據說,清朝乾隆皇帝下江南,微服出巡,他只帶一個僕人,來到廣州西關泮溏村口“享順樓”小茶樓飲茶。一個夥計手捧兩個茶盅,裏面裝着茶葉,放在乾隆與僕人桌前。然後,另一夥計右手挽一個大的銅水煲,來到乾隆帝面前,左手拎起茶盅蓋,右手往上一提,頓時,一股滾水從銅饅嘴瀉下,勢如青龍吐水。乾隆嚇了一跳,可再一看茶盅,恰好灌滿大半盅茶,周圍點滴不漏。
乾隆十分驚訝,問夥計:“爲什麼要這樣沏茶?”夥計笑答:“官人,這是蝦眼水沖茶,老規矩了,水剛剛開,才起泡眼,廣東人俗稱蝦眼水,需要從高處往茶衝撞,第二回纔在低處沖茶,只有這樣,茶纔會出味。”“爲什麼你能做到滴水不漏?”乾隆又問。夥計一笑,說:“熟能生巧吧。”乾隆聽得高興,站起來,自己拎起銅水煲,學着夥計的模樣,往僕人的'茶盅裏沖茶。
這一下,可把那僕人嚇得幾乎掉了魂,乾隆給僕人斟茶,自己如何變得起!按朝中規矩,這屬皇帝賞賜,要跪在地上叩頭謝恩,三呼萬歲的。但如今皇上微服出巡,不能暴露他的身份。
僕人情急之下,連忙屈起右手食指和中指,做成屈膝的姿勢,在茶盅邊的桌面上,“篤篤篤”連敲幾下,表示叩頭謝恩。乾隆覺得十分好笑,夥計看了大爲不解,問僕人,這是什麼意。僕人隨口而出:“這是叩手茶禮。”
從此,這種叩手茶禮便逐漸在茶居流行開來,後來成了廣東人飲茶的禮儀,如今這種風俗至今在嶺南及東南亞的華僑中依然十分流行。最早的叩手指是比較講究的,必須屈手指握空拳,叩手指關節,後來才漸漸轉變到現在的只用中指和食指併攏輕叩指尖了。
叩手禮的來歷3
喝過茶的茶友都知道,別人給你倒茶的時候,爲了表示禮貌,很多人都會用會用食指和中指敲三下桌子,來表示謝意,這種禮儀被稱爲“叩手禮”。其實關於扣手禮的出處,來自一個很有意思的典故。
當年乾隆下江南,微服私訪到了松江地區,乾隆一行人走累了,便進一間茶館喝茶歇腳,茶館老闆端出幾隻碗放在桌子上,然後在幾步遠的地方拎着一個長嘴茶壺,上下翻飛,刷刷刷抖了三次,只見茶水連成一條白線從天而降,不偏不倚地落在碗中,正好一碗。乾隆看了非常驚奇,忙問老闆,掌櫃的,你倒茶的時候,爲什麼要這樣做呢?
老闆回答道,這是我們這一帶茶館的絕活,叫做“鳳凰三點頭”。乾隆聽了一把搶過老闆的茶壺,也要學學鳳凰三點頭。乾隆對着太監的杯子就開始倒茶,這可把太監嚇壞了,按照宮裏的規矩,太監應該跪下磕三個響頭然後大呼萬歲的。可是皇帝是微服私訪,茶館裏又魚龍混雜,如果暴露身份,恐怕會引來危險。
太監靈機一動,用手指不停地在桌子上篤篤篤地敲,以手指頭代表頭來叩手謝恩。於是叩手禮便流傳了下來,被後人當做茶道禮儀所模仿。其實,扣手禮中有很多講究的,一般來說,如果長輩給晚輩倒茶,晚輩就不是用兩根指頭了,而是要把手握起來,手背朝上,在桌子上敲三下,意思是對長輩五體投地,非常敬佩。
而晚輩給長輩倒茶的時候,長輩只需要用中指在桌上點一下就好了,如果點了三下,說明對這個晚輩非常看重。平輩之間互相倒茶就沒那麼多講究,用食指中指併攏,在桌上點兩三下即可。而且倒茶的時候,給坐在左邊的人倒茶用左手倒,給坐在右邊的倒茶用右手倒。
這就是叩手禮的由來了,怎麼樣,茶道禮儀中講究還是挺多的吧。
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