蓮子是啥顏色

蓮子是啥顏色，蓮子大家都很熟悉，蓮子是公認的高營養食材能美容養顏也能預防高血壓和高血脂，蓮子是堅果的一種，而且對維持人體健康有很大好處，以下了解蓮子是啥顏色。

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蓮子的顏色只有一種，沒有成熟時是綠色或者黃綠色的，成熟後是黑褐色的，蓮子的種皮是紅色或白色的，呈卵形或者橢圓形，種皮紅色或者白色。通常在8到10月之間開花結果，成熟之後蓮子的質地堅硬，種皮不容易剝離。蓮子的食用價值是比較高的。

表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。

副食幹雜所售有紅蓮、白蓮（除皮、芯）。

蓮子，略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。氣微，味甘、微澀；蓮子心味苦。

《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土爲元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”

《玉楸藥解》：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，便溏，極有良效。”

《醫林纂要》：“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。”

如何挑選蓮子? 蓮子的存儲

一般來說，現在買到的蓮子都是經過加工的。而正規的加工方法一是人工去皮，二是機器打磨去皮。由於用這兩種方法生產率都較低，且折耗率高，於是就有黑心作坊使出了害人的“化學方法”加工。

用氫氧化鈉和雙氧水泡！氫氧化鈉和工業雙氧水都是工業原料，裏面含有對人體有害的重金屬。這樣做，加工效率高且成本低廉，加工出的蓮子要白就白，要黃就黃，而且形狀完整、飽滿、光亮，賣相好，更有銷路。

而有的黑心作坊爲使蓮子看上去更誘人，甚至在加工過程中加入會對人體肝臟造成較大傷害的熒光增白劑。要辨別是否正規加工的蓮子，可從以下幾方面入手。

1、外形對比

機器打磨的蓮子，個體渾圓，兩端的尖是被磨平了的，並且有一點殘留的紅皮在上面；化學去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。並且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色，可以加工得和白紙一樣白。

2、味道對比

手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以後，聞起來很清香，而且蓮子膨脹很大。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大（浸泡的原因)，但是煮起來膨脹不大，聞起來還有一種鹼的味道。

3、價格對比

機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%。

蓮子的`存儲

蓮子最忌受潮受熱，受潮後容易蟲蛀，受熱後蓮子心的苦味會滲入蓮子。所以蓮子一定要存儲好。幹蓮子可以用保鮮膜帶裝好，放入有蓋的密封器具內，放置於通風乾燥、陰涼的地方保存。

如果受潮蟲蛀，情況不嚴重時可以選擇立即日曬或者高溫烘焙，高溫晾曬後要靜置兩天待熱氣散去後再收藏。如果是高溫烘焙，可能會影響蓮子的口感與功效哦。

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中藥蓮子和普通蓮子的區別

中藥蓮子和普通蓮子沒有明顯的區別，他們都是睡蓮科植物蓮的成熟種子，但中藥蓮子還可以分爲蓮子肉和蓮芯等多種，而普通蓮子則多是隻包括蓮子肉和蓮心的完整蓮子，這是兩者之間的主要不同。蓮子肉與蓮芯入藥以後的藥用功效也有所不同。

蓮子的功效

1、預防上火

蓮子是一種性質微寒的食材，平時人們吃蓮子能預防上火症狀出現，特別是那些心火過旺的人吃了蓮子以後，能降心火，可清心安神，另外人們出現咽喉腫痛和目赤腫痛等上火症狀時，及時食用蓮子還能讓症狀減輕。

2、提高睡眠質量

提高睡眠質量，預防緩解失眠是蓮子的重要功效之一，因爲蓮子中不但含有維生素和多糖，還含有豐富礦物質，這些物質被人體吸收後能作用於人類的中樞神經，並能調節情緒，它能鎮靜安神緩解神衰弱也能讓人們快速進入深度睡眠狀態，能提高人們的睡眠質量。

3、治療高血壓

治療人類經常出現的高血壓也是蓮子的重要功效，因爲蓮子是一種高鉀食材，人們使用它能維持身體內部環境的鉀鈉平衡，能防止人體因鉀鈉失衡而出現高血壓。除了這些功效以外，多吃蓮子還能提高人體的抗癌能力，能預防癌症發生。

今天爲大家介紹了中藥蓮子和普通蓮子的區別，也讓大家瞭解了蓮子的功效，能讓大家對蓮子有更深入的瞭解，能知道蓮子是一種藥食兩用的重要存在，大家在平時生活中可以合理利用它。

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紅蓮子和白蓮子的區別

紅蓮子和白蓮子來源於同一種植物，它們都是植物蓮的成熟種子，只是加工方式略有不同，紅蓮子是把成熟的蓮蓬去掉蓮房以後得到的蓮子，它外層有着一層紅色的表皮，人們對這種蓮子進行深加工，去掉它紅色的表皮以後就能得到白蓮子。

吃蓮子的好處

1、清熱降火

清熱解毒，預防上火，吃人們吃蓮子的重要好處，因爲蓮子是一種味苦性寒的保健食材，能清理身體內的熱毒，而且能緩解人類的心火旺盛，對人類因心火過旺導致了口舌生瘡和咽喉腫痛有特別好的調理作用。另外它對人們經常出現的心煩焦慮也有一定緩解作用。

2、提高睡眠質量

平時人們適量吃些蓮子，可提高睡眠質量，因爲蓮子中含有豐富的維生素和微量元素，這些物質能直接作用於人類的中樞神經，而且能放鬆情緒，用睡眠狀態，而且能提高人類睡眠質量，對人類經常出現的失眠和睡後易醒，有明顯調理作用。

3、預防高血壓

平時多吃些蓮子還能預防高血壓，因爲蓮子中含有豐富的微量元素鉀，這種物質被人體吸收後，可維持人體內部環境的鉀鈉平衡，能防止血壓升高，那些患有高血壓的人經常吃蓮子後，還能讓血壓慢慢恢復正常。

上面詳細爲大家介紹了紅蓮子和白蓮子的區別，能讓大家知道兩者之間沒有太大不同，後來也讓大家知道了吃蓮子的好處，如果大家對蓮子有興趣，可在今後生活中經常食用它。