如何挑選酸棗仁
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如何挑選酸棗仁,由於受產量的限制,酸棗仁價格幾年來漲幅很大,因此市面上也有一些不法商家用理棗仁、枳椇子僞充酸棗仁使用,大家一定要注意鑑別,以下分享如何挑選酸棗仁。
如何挑選酸棗仁1
酸棗仁的製取
相比於普通棗子,酸棗肉少核大,山上採摘的酸棗口感尚佳,除去果肉即得到棗核,棗核通常被用來做成手串等裝飾品,去殼處理後就得到酸棗仁,酸棗仁可以炒了吃或燉湯喝,對治療失眠、冒虛汗等有很好的療效;
酸棗仁的選取
現在市場上容易與酸棗仁混淆的有理棗仁、枳椇子及造假棗仁等,可通過以下幾個方面加以辨別;
形狀 這是比較直觀的挑選方式,酸棗仁一般呈圓形或橢圓形,形狀看上去比較規整,理棗仁則多爲一端圓寬,一邊尖窄,有點像瓜子兒;
尺寸 根據經驗判斷大小,酸棗仁的尺寸通常爲:長0.5~1釐米,寬0.5~0.8釐米,厚度0.2~0.4釐米,而理棗仁、枳椇子等往往尺寸相對較小,以理棗仁爲例,其長約0.4~0.7釐米,寬0.3~0.5釐米,厚度在0.1~0.3釐米,兩者放一起比較,差異還是肉眼可觀的;
顏色酸棗仁表面紫紅色或紫褐色,表面發亮,而理棗仁顏色偏黃,或帶有小麻點。注意有些商家採用給假冒僞劣產品染色的方法以假亂真,所以在購買酸棗仁的時候可以掰開棗仁看斷面,看是天然產品還是染色處理過的;
氣味 酸棗仁聞起來沒什麼氣味,比較清淡,而理棗仁聞起來有酸酸的味道,枳椇子聞起來則是有澀澀的味道,人工染色產品聞起來就有股子難聞的化學品味道了;
挑選酸棗仁應綜合以上幾個方面來進行,要仔細甄別外觀,掰開來看內部,相信隨着購買次數的增多,或許您一眼就能分辨出棗仁的好壞呢。
注意事項
要從形貌、尺寸、顏色、氣味等多方面甄別挑選酸棗仁;
掰開幾個棗仁看斷面,防人工染色造假。
如何挑選酸棗仁2
酸棗仁是全部來源於野生的品種,主產於河北、山西、遼寧、河南、山東等地。酸棗仁以產於太行山麓河北邢臺及同區域的酸棗仁質量最佳。
酸棗仁一般是秋末冬初採收成熟果實,除去果肉及核殼,收集種子,曬乾。真品呈扁圓形或扁橢圓形,長5~9毫米,寬5~7毫米,厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色,平滑有光澤,種皮較脆,胚乳白色,氣微,味淡。
僞品的.理棗仁爲鼠李科植物滇酸棗的乾燥成熟種子,呈扁圓形或扁橢圓形,長4~8毫米,寬4~6毫米,厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色,有光澤,味酸,帶油膩性。
僞品枳椇子爲鼠李科植物枳椇的乾燥成熟種子。呈扁圓形,直徑3~3.5毫米,厚1.5~2.5毫米,厚1.5~2.5總的來說,酸棗仁正品個體大,顏色以紫紅或紫褐色爲優,非常有光澤,而理棗仁、枳椇子個體小,顏色和酸棗仁差異大。從外表來僞品和真品還是有明顯差異的,仔細辨別就能看得出來。
如何挑選酸棗仁3
酸棗仁,顧名思義,就是酸棗的種子。民間俗語中,通常稱之爲棗仁,山棗仁等。我國酸棗的產地中國,多數在北方。所以,這裏的酸棗仁,準確來講,指的是北方酸棗仁。在平時的生活中,把酸棗仁炮製生用,可以起到滋養心肝,安神,斂汗的作用。也可以與其他藥物配合食用,達到 安定、鎮痛、降溫的效果。
由於天氣和氣候的影響,正宗酸棗仁主要產自北方。其中,北方的酸棗仁中,尤其以太行山麓區域所產的酸棗仁質量爲優等。但酸棗仁一年一季,秋末時節採收成熟果實,大大限制了酸棗仁的產量。因此,酸棗仁的價格水漲船高,市場上,不良商家用理棗仁、枳椇子假冒替代酸棗仁。
正宗的酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形的,長寬均在五到九毫米之間,厚度呢,大約是三毫米。棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色爲主,表面看起來很發亮有光澤。正宗酸棗仁的種皮較脆,易於破碎。破開種皮後,查看胚乳我們可以看出,酸棗仁的胚乳是白色的,味道很淡。
冒牌的酸棗仁,以理棗仁爲主,體積明顯偏小,厚度通常不足三毫米。表面的顏色也明顯不同,多爲爲棕紅色、棕黑色或者綠棕色。而且理棗仁的種皮過於堅硬,胚乳的味道微澀,這樣的酸棗仁就是屬於假冒的了哦,是沒有什麼藥用價值的了,而且價格是要便宜非常多的了,我們大家在挑選酸棗仁的時候就要注意了,一定要區分出真正的酸棗仁,不要上當受騙哦。
看到這裏,想必大家都已經明白了,酸棗仁有着很明顯的形狀,因此對於我們來說就是比較好辨認的了,只要我們能夠多下些功夫,那麼無疑就可以讓我們區分出優質的酸棗仁了,希望我們的介紹對於大家來說是有幫助的哦。
如何挑選酸棗仁4
真品
酸棗仁呈扁圓形或扁橢圓形,長5~9毫米,寬5~7毫米,厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色,平滑有光澤,有的有裂紋,有的兩面均呈圓隆狀突起;有的一面較平坦,中間或有1條隆起的縱線紋;另一面稍突起。一端凹陷,可見線狀種臍;另一端有細小突起的合點。種皮較脆,胚乳白色,子葉2,淺黃色,富油性。氣微,味淡。
僞品
理棗仁爲鼠李科植物滇酸棗的乾燥成熟種子。呈扁圓形或扁橢圓形,長4~8毫米,寬4~6毫米,厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色,有光澤,在解剖鏡下觀察可見黃色或棕黃色斑點。一端寬而圓鈍,另一端漸窄,呈拱嘴狀。味酸,帶油膩性。
枳椇子爲鼠李科植物枳椇的乾燥成熟種子。呈扁圓形,直徑3~3.5毫米,厚1.5~2.5毫米,厚1.5~2.5毫米。表面棕紅色、棕黑色或綠棕色,有光澤,平滑或可見散在的小凹點,頂端有微凸的合點,基部凹陷處有點狀種臍,背面稍隆起,腹面有一條縱行隆起的種脊。種皮堅硬,不易破碎,胚乳乳白色,子葉淡黃色,肥厚,均富油性。氣微,味微澀。
總體看酸棗仁正品個體大,顏色紫紅或紫褐色、發亮,而理棗仁、枳椇子個體小,顏色和酸棗仁差異大,這都是鑑別的主要特徵。
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