喝全脂牛奶易患高血脂 其實沒有影響

【導讀】：很多人想着如何讓自己身體變得更健康，所以在日常的時候，很多的食物都是不會去吃的。比如常見的全脂食物。但是其實不能光靠這個來判斷。

喝全脂牛奶易患高血脂

很多人一看到全脂的字，心裏就會在想，肯定吃了會長胖。其實很多時候，長胖也不只是簡單的喝了幾口甜的飲料就會有的，其實很多時候讓血糖升高的主要是油炸的食物。

1、爲了拯救健康，許多人刻意避開“含油食物”，就連鮮奶也不例外，看到“全脂”二字就避開。但，這舉動看在營養師眼中是猛搖頭，因爲控制血脂的首要重點，根本不是“少吃油”，而是要“減少壞油”和“高纖”。

2、雖然“高血脂”中的“脂”字會讓人聯想到“油脂”、“脂肪”，以爲要預防或逆轉高血脂症就該遵守飲食少油的原則，就連牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，“這觀念是錯的！”

3、若以健康飲食建議每天攝取脂肪應占總攝取熱量的25％至35％來算，一名每天所需熱量1800大卡的成人，脂肪攝取量應爲450至630大卡，相當於50至70公克。而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量約8公克，低脂牛奶的脂肪約4公克，這4公克的脂肪差距，相較於整天可攝取的脂肪量，根本不到1/10，無需過度擔心。

其實沒有影響

大多數的食物都是含有油脂的，但是不是所有的食物都會讓血糖升高，有的升高只是短暫的。主要還是看身體的代謝作用。

1、新鮮牛奶雖然含有油脂的成分，但脂肪有分好壞。蘇妍臣營養師表示，早有研究發現，牛乳成分裏有珍貴的“共軛亞麻油酸（CLA）”，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。

2、研究發現真正會導致高血脂、壞膽固醇提高的3大食物禍首，是飽和脂肪、反式脂肪和精緻糖。如果長期使用飽和脂肪酸比例較高的食用油，如豬油、牛油、椰子油等，或是經常攝取油炸物或用回鍋油烹煮的食物，以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西點蛋糕、起酥麪包等，都容易導致血脂異常，血液油膩膩。

3、正確的飲食習慣和觀念固然很重要，但防治高血脂不能光靠飲食，提醒您平時也要注意規律的生活作息，並且養成多運動的習慣，才能保持心血管的健康。

如何預防高血脂

1、減少膽固醇攝入量：不得大於200mg/天，飽和脂肪酸不得超過總熱量的10%，反式脂肪酸不得超過總熱量的1%。可以多吃些魚，比如金槍魚，鮭魚，沙丁魚等含n-3脂肪酸豐富的魚。最好每週至少一次。 還要少吃鹽每天控制在不超過5g/天。各種肉類的脂肪含量也都可以查得到，也是少吃爲好。這個就不多說了現在都知道這些是最基本的了。

2、多吃穀物和麪包等前衛含量高的食物，可以適當吃些扁豆，全麥食品，桃乾等。還有大豆製品，裏面含有異黃酮，可以把危害動脈中的LDL-C清除出去。

3、血脂增高是代謝綜合徵的“罪魁禍首”。血脂增高正是導致冠心病、腦血管病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、代謝綜合徵的“罪魁禍首”。此外，還可誘發膽結石、胰腺炎，加重肝炎、導致男性性功能障礙、老年癡呆等疾病。最新研究提示，高血脂可能與癌症的發病有關。

4、糖尿病。糖尿病對血管壁上皮細胞的危害與冠心病相當，同樣易導致動脈粥樣硬化。