網紅外賣店菜餚包怎麼回事 網紅外賣店菜餚包是什麼
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【導讀】:這幾年外賣行業迅猛發展,很多人也習慣性的吃外賣,但是最近又出現了外賣的事件,那就是商家用菜餚包二次加熱賣給客戶。到底怎麼回事?一起來看看吧!
最近,某地區外賣被曝光,食材並不是現做的而是直接用菜餚包二次加工的。
近日記者發現,大量網紅外賣店在使用菜餚包,保質期大多3個月到半年。店商將菜餚包搭配米飯加熱後打包,一份外賣便出爐。“便於複製發展,產品安全也更可控”,商家稱,也是高速度的要求,不建議告訴消費者。
有顧客下單,外賣商家就取出沸水中加熱後的菜餚包,搭配素菜和米飯,一份外賣出爐。而點外賣的人不會知道,這份外賣並不是現炒的——菜餚包大多保質期三個月到半年。
外賣商家表示,使用菜餚包一方面是門店增多後的標準化要求,“便於複製發展,而產品安全也會更加可控”,另一方面這也是外賣行業高速度的要求。
當然,外賣商家並沒有告訴點餐人——這也是生產廠家的建議。他們認爲,在客戶不瞭解的情況下告知,擔心會適得其反,“飛機上吃的也是復熱的餐包食品,也沒有告知,我們選擇了跟隨行業內的做法。”
就是熟食,類似於熟食做成軟包裝的形式,吃的時候只需要加熱就可以了。
“菜餚包不是‘剩飯剩菜’。”上述“外婆滷肉飯”建設路店一名工作人員說。他指着包裝上的執行國標和產品生產許可證號,說:“產品都有認證,和方便米飯差不多。”他稱,最初店內是自己單鍋製作,“店內炒做不到工廠內的衛生標準,之後開始用菜餚包。”
負責無廚餐飲管理營銷的蔡先生認爲,使用餐包是外賣行業對於食品健康、美味和高效間尋求的平衡點。他表示,一些純外賣的店使用菜餚包,“能夠做到門店更小,出餐速度更快。”在他看來,這也是外賣行業中頭部商家大部分都使用菜餚包的原因——效率。
“但是一份菜的綜合成本——包括其分攤的租金、廚師等,肯定是下降的。”米小福的王先生也表示,使用菜餚包從食物原材料上來講並不會降低成本,但因爲產品方便、出餐快等特點,可以在時間、管理以及人員(如廚師)的僱傭等方面節約成本。
1、大家都知道餐館的菜油的品質肯定不能和你自己的比了,有些還是劣質油品呢。而且菜裏的油還汪汪的多,對於那些吵着要減肥的朋友們,勸你們還是少在外邊吃吧,家裏自己做,可以很好的知道和掌握用油的量,菜做的太鹹,容易血壓高,常吃油多鹽多的菜容易引起慢性病發生。
2、由於你爲家人的餐辛勤付出了,家人在享受的同時也會從心底裏感激你。而且在做飯的過程中,家人也能和你一起參與的話,那就最好不過了。一個洗菜,一個切菜,一個炒菜,吃完後一起清理、打掃。前提是在家做飯,還需要一起去參與採購,這一系列的工作都要消耗能量,勞動光榮,還能健康減肥。
3、在家吃飯你能保證自己的吃到的食物所用材料絕無假冒,真材實料可靠。而且食材清理度很乾淨,廚房條件比較衛生。
4、作爲一個懂營養、關注健康的家庭主婦,力求爲自己的家人做出合理搭配的營養餐。猶如我一樣,這些年一直堅持在家吃飯,做營養餐給家人,家人吃的健康又快樂。因爲我們會更加中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔的推薦給家人制作,家人的健康就是最大的家庭財富。
5、衛生會更加的有保障,會更健康,也避免了一些疾病的產生。
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