海瓜子是什麼海鮮 海瓜子是花甲嗎
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【導讀】:海瓜子是什麼?海瓜子是花甲嗎?海鮮生物海瓜子是一種白色的小蛤蜊,大小形狀如南瓜子。海瓜子是慈溪市著名海水特產,多產於潮汐頻繁的泥灘中。
光是聽到這個名字,不少人都以爲是某種零食呢!其實海瓜子也是海鮮的一種哦!海瓜子是一種白色的小蛤蜊,大小形狀如南瓜子,是一種在濱海灘塗生長的小水產品,因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市着名海水特產,多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,學名梅蛤,也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔;威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜;潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子捕獲時,多含泥沙,須在淡鹽水中浸養半日,待海瓜子泥沙吐盡,洗淨備用。
花甲怎麼洗?海瓜子是慈溪市着名海水特產,多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名,學名虹光亮櫻蛤,也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。
海瓜子(說白了就是蛤蜊)貝殼呈長卵形,長僅2釐米,殼極薄而易碎,表面灰白略帶肉紅色,常潛於泥塗中約5至6釐米處。肉肥,盛產於梅季。古人有《詠海瓜子》的詩寫道:冰盤推出碎玻璃,半雜青蔥半帶泥。莫笑老婆牙齒輪,梅花片片磕瓠犀。
海瓜子捕獲時,多含泥沙,須在淡鹽水中浸養半日,待海瓜子泥沙吐盡,洗淨備用。待瀝盡水分,在鍋中加少量食油,猛火熱炒,放少許蔥末、薑片、鹽或醬油,炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細嫩,味極鮮,是佐酒佳餚。
天氣炎熱,西湖引水馬力全開,這幾日,西湖引水玉皇預處理場的沉澱池裏,每天能打撈出500斤到2000斤的“海瓜子”!比10年前增加了好幾倍。
從西湖邊能撈起這麼多海瓜子,真是有點稀奇。
這個海瓜子,好吃嗎?肉頭厚不厚?
西湖水域管理處的工作人員們捂着嘴巴笑了:“海瓜子這個名字,也是我們私底下叫叫的,不確定它學名叫什麼。我們場裏的這些‘海瓜子’,個頭小,肉少,上不了餐桌的。請記者幫忙問問養鴨戶或其他適用的單位吧!需要的聯繫我們哦!”
“海瓜子”來自錢塘江。
對西湖引水來說,“海瓜子”暴增不是一件好事——在引水過程中,海瓜子若進入玉皇沉澱池,會影響正常的引水量,阻擋西湖水質的提升。
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