廚房使用烤箱的注意事項
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廚房使用烤箱的注意事項,人們的生活水平越來越高,烤箱逐漸成爲了大多數家庭常見的電器之一。烤箱雖然帶來了便利但是使用時也有很多注意的地方,下面分享廚房使用烤箱的注意事項。
家用烤箱的種類
臺式小烤箱:臺式烤箱好處在於非常靈活,可以根據需要選擇不同配置的烤箱,由於品質,配置的不同,價位從幾百元到幾千元不等,國外的品牌通常比較貴,而國內的產品性價比就比較高,很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內膽”的機型,長期使用更潔淨。
嵌入式烤箱:另一種就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的'升級和終極版。因爲其功率較大、烘烤速度快、密封性好(一般採用橡膠墊條密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、溫控準確,受到越來越多人的喜愛。同時由於對健康的追求,外面蛋糕店裏的食品由於添加劑過多,越來越多的中產家庭已經注意到這個問題,開始食用自己烘烤的食品。
使用烤箱的7大注意事項
第一次使用電烤箱的時候要注意清潔。先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍,除去一些塵埃。然後可以空着爐使用高溫烤一陣子,有時候可能會冒出白煙,這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。
清潔後過可以正常使用電烤箱了。在烘烤任何食物前,需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
小心正在加熱中的烤箱,以免被燙傷。除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啓或關閉烤箱門時要小心,以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時,一定要使用柄,嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免燙傷。
烤箱在使用時,應先將溫度調好。烤箱在使用時,應先將溫度調好上火、下火,上下火調整好,然後順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰),此時電源指示燈發亮,證明烤箱在工作狀態。在使用過程中,假如我們設定30分鐘烤食物,但是通過觀察,20分鐘食物就烤好,那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕,請把三個旋鈕中間的火位檔,調整到關閉就可以了,這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的,微波爐可以逆轉。
每次使用完待其冷卻後應進行清潔。應該注意的是,在清潔箱門、爐腔外殼時應用乾布擦抹,切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。
烤箱一定要擺放在通風的地方。不要太靠牆,便於散熱。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因爲工作的時候烤箱整體溫度都很高,如果碰到水的話會造成溫差。
烤箱工作時,不要長時間守在烤箱前。不要長時間守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。
清洗烤箱的小竅門
所需工具:洗滌靈、裝有少量清水的噴壺兒1個、熱水1碗、乾淨抹布1塊兒、廚房紙巾
方法:
把洗滌靈倒入裝有少量清水的噴壺兒裏,濃度要高一點兒,洗滌靈和水的比例在1:10左右,這樣去污能力會強一點兒。
將勾兌好的洗滌靈溶液噴在烤箱內有油污的地方,油污重的位置多噴點兒。
將廚房紙巾鋪在烤箱四壁後,重新在紙巾上再噴一遍洗滌靈水。
把準備好的一大碗開水放入烤箱,關上烤箱門兒,不通電,燜10分鐘。
10分鐘後取下紙巾,但先別急着扔掉,用蘸有洗滌靈水的紙巾輕輕一擦,油污就擦掉了。
最後用乾淨的抹布將烤箱擦拭乾淨就OK了。
電烤箱使用方法
烤盤和烤網的使用
烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麪包等;烤網可供烘烤帶殼花生,葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒;烤魚時則要同時使用烤網和烤盤(在烤盤上放烤網,再放魚)。
無論烤制何種食品,一次只應放置一盤,以使食品同時受到上下火的烘烤。
使用自動電烤箱的操作步驟
1、將調製好待烘烤的食品放人已用食油塗擦過的烤盤內;
2、插上電源插頭;
3、將轉換開關擰至滿負荷檔,即上下加熱同時通電,並將調溫器擰至所需的溫度位置。經過一定時間,指示燈熄滅,表示烤箱已達到預熱溫度。
4、用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進烤箱內。
5、需要自動定時控制時,將定時器擰至預定的烘烤時間;若不需要自動定時控制,則將定時器擰至“長接”的位置。
6、烘烤過程中應隨時觀察食品各部分受熱是否均勻,必要時用柄叉將烤盤調轉方向。
7、當供烤到達預定時間內,將轉換開關、調溫器轉回“關”位置,拔去電源插頭,取出食品,待烤箱冷卻後,將爐腔,滬門和附件擦抹千淨。
使用電烤箱時應注意的事項
1、電烤箱頂和爐門的溫度比較高,使用時不要用手碰觸;取放烤盤時一定要用柄叉,勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免燙傷。
2、電烤箱加熱器有二定的熱慣性,通電時要經過2-3min後加熱器表面才達到正常工作溫度;斷電時.也要經過一定時間才能冷卻下來。瞭解加熱器的這種特性,便於根據食品的烘烤程度,適當提前接通或關斷加熱器電源。
3、食品放入烤箱前,一定要先預熱烤箱。
4、由於爐門散熱,靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些,爲使烤盤各部分食品烘烤均勻,可在烤到一半時間的時候把烤盤調轉方向,再繼續烘烤。
5、爲了安全用電,電烤箱應具備良好的接地線.
6、電烤箱每次使用完畢,待冷卻後要注意擦抹乾淨,烤盤、烤網可以用水洗滌,但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗,要用乾布擦抹.爐腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤於炭化後不易洗淨時,可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。
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