金絲絞瓜的功效與作用 金絲絞瓜怎麼做好吃
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【導讀】:金絲絞瓜是一種十分特別的蔬菜,瓜肉天然成絲。金絲絞瓜具有促進人體代謝、降壓、減肥等功效,今天小編就要來帶大家看看金絲絞瓜怎麼做好吃。
金絲絞瓜又被人們稱爲天然粉絲,在生活中是一種並不多見的食物。金絲絞瓜的果肉十分有特色,下面就一起來了解一下它的功效吧。
1、營養豐富
經過研究機構營養分析:每100克瓜肉含水分95克,蛋白質0.6克,碳水化合物3克,植物纖維素0.4克,其中鈣、磷、鐵等微量元素十分豐富,還含有人體必需的胡蘿蔔素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營養素,特別含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴鹼,營養在瓜果類屬頂尖食品。
2、調節新陳代謝
金絲絞瓜具有調節人體新陳代謝,補中益氣,清熱解毒,降壓,減肥,抗癌,防癌等功效。經常食用有利於身體健康,特別適宜青少年、老人和孕婦食用,是不可多得的促進生長髮育和延年益壽的綠色保健食品。
3、降糖、抗癌
高含葫蘆巴鹼具有降糖,抗癌和促進毛發生長等藥理活性,爲普通瓜所不具備。
4、有益腸道
根據資料記載化驗該類瓜結果表明含豐富的植物纖維{對人直腸有好處}、微量元素,核黃素維生素類硫胺素、尼克酸和葫蘆巴鹼等營養物質,全營養在瓜類屬頂尖食品。
一涼拌金絲絞瓜
1. 金絲絞瓜一切二,去籽洗淨外皮,放入水中煮十五分鐘後撈起。
2. 撈起放置待涼,用筷子或叉子瓜內攪拌,瓜絲就一根根成形,放入盤中。
3. 這時可放香油、鹽調味,喜歡加醋、加香醬油的夥伴按自己口味來喲!
二蒸金絲絞瓜
1. 將攪瓜對切,切成兩半,將中間的籽和莖挖乾淨
2. 金絲瓜上蒸籠蒸上10分鐘左右,蒸熟,用筷子將皮上的金絲攪起來,拌上調料油鹽醬醋糖即可
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