炸雞鑑定師是什麼職業 怎麼考炸雞鑑定師
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【導讀】:韓國的炸雞看來花樣要越來越多了,近日,韓國首爾舉行了首屆“炸雞鑑定師”資格證考試,那麼炸雞鑑定師是什麼職業?怎麼考炸雞鑑定師?
7月22日,首爾舉行了首屆“炸雞鑑定師”資格證考試,形式正規還有答題卡。
“炸雞鑑定師考試,筆試聽力全方位考覈,現場更是陣陣雞叫!”
連RunningMan成員HAHA都去考試了!以後吃炸雞要持證上崗了!
有網友笑評:那是因爲他們實在沒東西吃了好嗎,來中國試試??魯菜、徽菜、川菜、粵菜、桂菜、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、泡椒鳳爪、口水雞、白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、幹炒牛河、煲仔飯、品黃山燉鴿、清蒸石雞、香菇盒、雙爆串飛、雙脆鍋巴、螺螄粉、桂林米粉、釀田螺、我特麼數都數不完還搞鑑賞師?
醃肉調料:鹽5g、細砂糖10g、大蒜粉1g、生薑粉 0.5g、辣椒粉1g、黑胡椒粉1g、白胡椒粉 2.5g
炸雞裹粉:玉米澱粉80g、中筋麪粉200g、小蘇打粉3g、大蒜粉2g、白胡椒粉4g、鹽4g、黑胡椒粉2g、雞蛋 1個、牛奶 50g
1、雞腿去骨,不要去皮。
2、醃肉調料混合均勻,將雞腿肉放入拌均勻,醃製1夜入味。
3、將炸雞裹粉拌均勻,取90g的裹粉,加入1個雞蛋和50g牛奶,攪拌成糊糊狀。
4、將醃好的雞腿肉放入糊糊中,沾均勻裹漿。將裹好的雞肉放入裹粉中,將裹粉蓋住雞肉,使勁反覆揉壓,讓雞肉緊緊的,均勻的沾滿裹粉。這樣做是爲了讓雞肉炸後產生鱗片。然後抖掉多餘的裹粉。
5、油溫加熱到170度。雞腿肉下炸鍋,下鍋後不要馬上翻動,等個4~50秒,雞肉表面結皮後再翻身。炸至兩面金黃即可出爐。
炸制的過程中,要注意油溫的控制,不宜過高或者過低。放入冷卻架上,瀝油冷卻即可,炸雞完成!
1、首先你得在韓國
2、你得學會韓語
3、你得有一顆吃貨的心,一顆熱愛炸雞的心
4、你得不怕胖
5、做好準備了嗎,可以開始簽證,前往韓國了。
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