隔夜的西瓜能吃嗎 隔夜的西瓜怎麼保存
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【導讀】:西瓜是夏季最常見也是最解渴的水果,但是有時候西瓜太大吃不完怎麼辦呢?隔夜的西瓜能吃嗎?隔夜的西瓜怎麼保存?下面是小編收集的相關資料,小夥伴們一起來看看吧!
隔夜西瓜細菌繁殖的速度取決於兩點,一是食物受污染的程度,二是食物的保存環境。切開的西瓜覆蓋保鮮膜後菌落數更高,這不能僅僅看做是保鮮膜的問題,切西瓜的刀具以及菜板是否進行過清洗、滅菌也是關鍵。冷藏西瓜還要不要包保鮮膜?專家表示,如果冰箱裏有單獨儲藏西瓜的空間,不會造成串味、不會造成水分流失,就不建議覆蓋保鮮膜。沒吃完的西瓜確實不宜久放,切開的西瓜常溫下一般最多放置4個小時,及時冷藏才安全。
廣東藥學院附屬第一醫院臨牀營養科主任趙泳誼指出了其中的問題:首先,這個實驗中保存西瓜的方法是常溫,然而大多數市民都知道,隔夜西瓜是需要冷藏的;其次,實驗的偶然性太大,檢測中出現的“數以億計”的細菌,可能來自空氣、刀具甚至保鮮膜,與“隔夜”的關係並不確定;最後,這些細菌是不是致病菌,也有待進一步鑑定。“但要肯定的是,沒吃完的西瓜在常溫下確實不宜久放,要及時冷藏才安全。”趙泳誼表示。
食品專家介紹,包上保鮮膜後,水果和保鮮膜之間形成了一個相對密閉的空間,這種環境給細菌繁殖提供了更好的條件。不過,“保鮮膜是經高溫生產的,本身不可能攜帶細菌。保鮮膜中的細菌,應該是拆開後貯藏不當被污染的”。
關於如何儲存,還是有學問的。這裏爲大家介紹兩個方法:方法一,用乾淨的保鮮膜覆蓋表面。方法二,用乾淨的勺子將瓜挖出,放入乾淨的可以密封的盒子中。但是冷藏的時間不宜過長,且西瓜本是寒涼之物,脾胃不好的人不宜多吃,特別是冰西瓜。所以,經過冷藏的西瓜,要提前一會兒從冰箱中取出再食用。當然了,還是建議大家切開的瓜即時吃完,一是避免剩下,隨後陷入是否要浪費的苦惱,另個一就是避免西瓜中少量維生素的過多浪費。明明是吃瓜解暑享樂,可別到最後變成了吃瓜生病苦惱。
一、不要吃得過多,否則傷脾胃,引起咽喉炎。西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食爲宜,多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降,還會積寒助溼,導致疾病。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜,否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期都屬於表症,應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認爲,表未解不可攻裏,否則會使表邪入裏,病情加重。在感冒初期,病邪在表之際,吃西瓜就相當於服用清裏熱的藥物,會引邪入裏,使感冒加重或延長治癒的時間。不過,當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時,在正常用藥的同時,可吃些西瓜,有助於感冒的痊癒。
三、不要吃打開過久的西瓜。氣溫高,西瓜打開過久易變質、繁殖病菌,食用了會導致腸道傳染病。因此,吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
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