核桃發黴了還能吃嗎 核桃怎麼保存好
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【導讀】:核桃發黴了還能吃嗎?相信還有很多小夥伴們還不知道核桃發黴了還能吃嗎,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
這是從核桃仁來看的,正常情況下核桃外殼是不能食用的,外殼發黴不影響其果仁的,就可以食用,如果打開核桃發現仁也有黴變的,再吃是不行的,強行食用對身體有害,其仁也會壞掉,有異味等,這樣的核桃我們要放棄食用,並且在以後的存儲中注意方法,避免再有發黴的情況出現。
發黴的花生上可能有黃麴黴毒素,黃麴黴毒素是一種毒性很強且有致癌性的物質,一次攝入過多可引起急性毒性,出現急性肝炎、出血性壞死等,而且黃麴黴毒素是目前所知的致癌性最強的化學物質,主要引發肝癌,也可引發腎癌、胃癌。
核桃殼外邊是黑的不一定就發黴了,有些是因爲之前去皮(從樹上摘下來後,要曬乾去皮,也就是外邊包着核桃的綠殼子)不徹底,殘留在覈桃殼縫隙中,風化後留下的,對果瓤沒任何影響。
核桃怎麼保存好
1.核桃在保存之前應該量幹率達到80%,如果要長時間保存根據周圍的環境適當調整但必須要達到95%以上。
2.存放時要放在乾燥的地方,離地面至少在50公分以上。
3.注意防水,這樣至少可以保存4~6個月還有就是真空包裝如量小的話,自家的冰箱冷凍室內,可採用冷凍保鮮。
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