核桃幾月份成熟 核桃的功效與作用

【導讀】：雖然核桃我們常見是黃皮的,但是新鮮的核桃一般夏季成熟上市。那麼,我們平常吃的核桃是幾月份成熟呢？核桃具有哪些功效呢？

核桃幾月份成熟

據瞭解，山核桃的成熟期一般在9月份左右。山核桃的生長過程:山核桃4月下旬開始進入授粉期,5月中旬幼果形成,至7月中旬果實迅速長大,7月下旬至9月上旬爲油脂積累時期,9月中旬以後即趨緩慢.白露過後,喊核桃,慢慢進入成熟期. 山核桃的經濟價值與營養保健功效:山核桃富含維生素E和磷脂,不飽和脂肪酸等人體必需的營養物,其中含蛋白質8.5%9.6%,人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上。

南北方核桃的成熟期是有差別的。核桃果實的成熟期，因品種和氣候條件不同而異。早熟品種和晚熟品種的成熟期，可相差10—25天。一般來說，北方地區的成熟期多在9月上旬至中旬，南方地區相對早一些。農諺七打核桃，八打梨，九月的柿子紅了皮，這說的都是農曆，在 農曆的七月核桃就成熟了，這個時候也就是核桃上市的時候，在農村的人大部分都知道的，應該等到七月的時候再買。

核桃的功效與作用

平常大家都說多吃核桃，可以補腦。其實核桃是非常好的一種堅果。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

核桃的作用很多，包括了補虛強體、提供營養、消炎殺菌、養護皮膚、防癌抗癌、化血液，降低膽固醇等等。實驗證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。核桃能減少腸道對膽固醇的吸收，排出血管的雜物，使血液淨化，從而爲人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。