癌症專愛找這類人下手 趕緊吃3大抗癌蔬菜壓壓驚
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【導讀】:癌症依舊是醫學界一大難以攻克的難題,爲什麼有的人容易被癌症盯上呢?大多是因爲飲食不當造成的。那麼哪類人更容易患癌呢?致癌的食物有哪些?人們又該如何抗癌呢?本文將全部介紹。
癌症愛找這種人
一、每天喝很熱濃茶
經常飲用高溫(70℃以上)濃茶水,不但易燙傷食道形成慢性潰瘍,而且茶中的鞣質可沉積在損傷部位,刺激受傷的食道上皮細胞,致使慢性潰瘍經久不愈,導致癌變。
二、經常加班熬夜的
癌細胞是在正常細胞分裂過程中發生突變而形成的。夜間是細胞分裂最旺盛的時期,如果夜晚睡眠不足,人體的免疫力降低,發生變異的細胞不容易被及時清除,從而可能導致癌症的發生。而熬夜者爲提神常吸菸喝咖啡,也易使更多的致癌物進入人體。
三、血清膽固醇過低
美國一些專家認爲,血清膽固醇過低的,其結腸癌發生率較高。血清膽固醇低於110mg/dl的人,其患結腸癌的危險性比正常人高3倍以上。
四、經常憋大小便的
尿液中一般含有一種或幾種致癌物質,均能刺激膀胱上皮使其癌變。糞便中的有害物更多,如硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產物和次級膽酸等致癌物,若經常刺激腸粘膜,也會導致癌變。
容易致癌的食物需謹慎
1、鹹魚
產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質,應儘量少吃。
2、黴變物質
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
3、燒烤食物
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。
癌症因爲是一種非常可怕的疾病,所以很多人在日常都會吃些抗癌的食物。以上提到的食物都是有效地防癌食物,不妨多吃哦。
餐桌上最流行的3大抗癌明星
1、以西蘭花爲代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
蕓薹屬類蔬菜還包括:捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷,這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解,轉化成蘿蔔硫素,而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時,加熱過度會對這種酶造成破壞,無法催生蘿蔔硫素,防癌效果也會大大降低。
2、以芥末爲代表的調味料
芥末是芥菜的種子,據日本食物營養研究所的數據顯示,芥末能抑制引發癌症的物質活動。此外,美國伊利諾伊大學的研究發現,西蘭花蘸芥末或辣根吃,能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味,可以放入餃子醋或壽司醬油裏食用。
3、以白蘿蔔爲代表的蘿蔔屬類蔬菜
近年來,我國醫學研究發現,白蘿蔔中含有芥子油等成分,能與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣,這種成分越多,防癌作用越強。此外,白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包括:大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裏美等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
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