微波爐怎麼做蛋糕呢
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微波爐怎麼做蛋糕呢?相信很多人都喜歡吃蛋糕,看着蛋糕店裏面一個個精緻可口的蛋糕,也會想着自己能夠做一個該有多好。別說我們還真的就可以在家裏做。今天小編就分享給大家微波爐怎麼做蛋糕呢。
微波爐怎麼做蛋糕呢1
用料;蛋白3只、蛋黃3只、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升。
1、蛋黃蛋白分離,蛋白打至粗泡,加入20克白糖。
2、繼續打至發泡,拉起來有彎鉤,硬性發泡是關鍵,拉起不倒表面發泡到位。
3、油、水、蛋黃,10克糖混合打散,篩入低筋粉。
4、拌成蛋黃糊,3/1蛋白加入蛋黃糊,攪拌。
5、蛋黃糊全部倒入蛋白,切拌均勻,切記不要畫圈,拌好震幾下,讓大氣泡上升到表面破掉。
6、放入微波爐中高火烹製6分鐘即可。(微波爐輸出功率爲900w)
小貼士:具體烹製加熱時間可根據家中微波爐功率進行調整,可搭配果醬、堅果等食用口感更佳。
微波爐怎麼做蛋糕呢2
微波爐做蛋糕方法一
材料:麪粉 ,白醋 ,糖 ,雞蛋 ,牛奶
做法:
1、把蛋黃蛋清分開,分別拿兩個大容器裝着;
2、 加入黃油打勻;
3、用篩子過濾麪粉,加入牛奶倒進蛋黃裏;
4、蛋白加糖打發,注意,要打成白白的`泡沫狀;
5、倒入麪粉中打勻,要上下翻攪,不能平面,打完後是那種凝固的,倒扣盆子不會太快掉下來;
6、放進微波爐加熱3分鐘。製作小技巧:打雞蛋的時候可能有點累,最好用手動打蛋器打,因爲手動打蛋器價格便宜,和自動打蛋器差不了多少。
如果家裏沒有自動打蛋器的,可以用一大把筷子,用橡皮筋捆起來,再去打蛋,這樣也可以快不少。
微波爐做蛋糕方法二
材料:奶油奶酪180g,安佳無鹽黃油50g,消化餅乾100g,魔芋粉1湯匙,酸奶200g,牛奶200ml,雞蛋黃1個,雞蛋清2個,糖40g
做法:
1、先將黃油用微波爐高火30秒融化(也可在室溫下融化。),講消化餅乾壓碎,加黃油中攪拌;
2、將一湯匙魔芋粉(減肥中的MM常說的粉粉,開始時是想用魔芋粉代替果膠的。),緩緩加入牛奶中,邊加入邊攪拌,使之變得濃稠。靜置幾分鐘;
3、奶油奶酪隔水融化,攪拌至發泡,依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g;
4、將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中,攪拌均勻;5、將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中,攪拌;
6、將蛋清打直乾性發泡,並將20g白糖分兩次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖後,用高速打至溼性發泡,再加入白糖,再用低速打至乾性發泡。)乾性發泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是乾性發泡了;
7、將蛋清分幾次倒入5中,左右或上下輕輕攪拌;8、將混合好的原料放在微波爐裏,用高火加熱5分鐘即可。
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