微波爐XO醬蝦做法介紹
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1、原料備好。蝦洗淨剪須,蔥、蒜切片,蔥撕成小段放入水中備用。蝦用剪刀從背部剪開,挑出腸泥,加1湯匙花雕酒醃一會,XO醬備好。在微波容器中放入1湯匙葡萄籽油、蔥、薑片,高火加熱1分鐘,爆香蔥、薑片。
2、然後放入醃好的蝦,拌勻後高火加熱2分鐘。取出拌勻再高火加熱2分鐘,倒出微波容器中的水。加入2湯匙XO醬、1湯匙生抽和適量鹽攪勻,微波爐高火加熱3分鐘,取出再拌勻,高火加熱2分鐘即可。
3、小帖士:1、蝦最好開背,更容易入味。2、一定要記得把蝦的.水份倒掉,否則會影響調味料加入後蝦的入味。3、如果喜歡蝦乾的感覺,加熱的時間可以延長。4、如果家裏有沒有XO醬,可以用其它醬代替。5、加熱時間僅供參考,可根據自家微波爐功率調節,要學會靈活運用。
4、用上等乾貝、蝦乾、火腿等材料精製而成XO醬,作爲醬料中的XO,與鮮蝦的配搭,可以想象出有多美味,蝦的鮮甜,XO醬的鮮香,絕佳的搭配。而且只需要10分鐘,就能做出這道解饞養眼的大菜,既方便又美味。就算是宴請朋友,也絕不失禮,可以做爲主菜,也可以做爲佐餐下酒的小菜。作爲便當也很方便,只需放入微波爐加熱即可。
5、如果家裏沒有XO醬,也可以用香辣醬、豆豉醬來代替,一樣會很美味。
6、微波爐做菜省時、乾淨又無油煙,免除油煙之苦,讓肌膚更美麗動人。看來以後要多利用微波爐,做出更多的美味。
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