海濱旅遊慎食海鮮安全度假忠告
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海濱旅遊慎食海鮮安全度假忠告。去濱海城市旅遊吃海鮮是一件很快樂的事情,但是在夏季吃海鮮要格外注意,夏季氣溫高海鮮很容易變質,在陌生的城市裏生病也是一件很麻煩的事情,下面爲大家分享海濱旅遊慎食海鮮安全度假忠告。
海濱旅遊慎食海鮮安全度假忠告1
目前隨着氣溫的日漸回升,去海灘等地的旅遊線路逐漸進入了報名的`高峯期,去海濱城市觀光旅遊者增多。海邊氣溫高,日照足,溼度大,因此,富含蛋白質的海產品極易變質。遊客如不注意飲食衛生,就可能愉快而去,帶病而歸。
安全度假忠告
要想安全、健康地度假,應做到以下幾點:
1、儘量在駐地賓館、招待所或度假村用餐,如非要在海邊餐館午餐,囑咐餐館不吃涼拌菜和海鮮。
2、少食海鮮,不生食海鮮。不能在海灘和農貿集市上購食燒烤海產品。
3、如果旅行社安排海鮮餐,遊客要注意:
(1)飯前便後要認真洗手;
(2)一定要注意海鮮是否乾淨、新鮮,是否徹底加熱、蒸熟煮透。如果有異味,疑變質或發現半生,應立即停止食用;
(3)海鮮要就着食醋(加薑末)、生蒜吃,能起到一定殺菌作用;
(4)吃海鮮的同時,少喝或不喝飲料,以免破壞、沖淡殺菌屏障――胃酸。同時,不能暴飲暴食;
(5)有胃病、潰瘍病、胃切除者或血型爲O型者不要食海鮮,因爲此類人羣比較容易感染霍亂。
4、去外地海濱旅遊時,要自備黃連素、氟哌酸、思密達、口服補液鹽等藥物。
海濱旅遊慎食海鮮安全度假忠告2
去海濱旅遊要嚴防“病從口入”。因爲個別地區餐飲衛生不盡如人意, 食品、炊具及容器有生熟不分、葷素不分,交叉污染的問題。此外,沿海居民講究食用水產品的本色,味道鮮美,喜生食、半生食海鮮(水焯、鹽漬或燒烤)。因此,在海濱旅遊過程中要注意預防以下三種食源性疾病。
■副溶血性弧菌食物中毒
副溶血性弧菌廣泛存在於海水中,在食鹽濃度3%-3.5%的液體中生長良好,故曾稱致病性嗜鹽菌。該菌不耐熱,80℃時1分鐘即殺滅,對酸的抵抗力也較弱,在食醋中1分鐘死亡。該菌的檢出率爲帶魚41.2%-95.4%;海蟹94.1%,蛤蜊22.5%-93.4%,墨斗魚17.5%-93%,黃花魚15%-45%,對蝦43.3%、小白蝦100%。
漁民帶菌率爲34.8%。主要中毒食品是海產品,包括生食小白蝦或鹹魚、蝦醬,其次是鹹菜等。此病潛伏期一般10個小時左右,主要是急性胃腸炎症狀,重者出現血小便、膿血便,吐瀉嚴重者失水過多可引起虛脫並伴有血壓下降,需要與菌痢、霍亂鑑別。
■感染性腹瀉病
感染性腹瀉病,包括各種腸炎、痢疾、傷寒、霍亂及寄生蟲病。生食、半生食水產品極易發生這類疾病。衛生防疫部門四季均可從甲魚、牛蛙、蟹、蝦、螺、貝類檢出霍亂弧菌。食生魚片、冰蝦、甲魚血、螺螄、生蟹均可感染霍亂。該病的特點爲急性水樣腹瀉、無腹痛、不發熱,潛伏期爲數小時至5天。如感染細菌性痢疾,會高燒、腹痛、肛門有下墜感,有黏液膿血便。
■有毒魚類中毒
國內毒魚約有170餘種,按含毒部位和毒素的性質,毒魚有豚毒魚類、含高組胺魚類、膽毒魚類、肌魚類、毒貝類等。食黃連素、氟哌酸、思密達、口服補液鹽等藥物。白天多飲涼開水,夜間保證睡眠,以防抵抗力下降。一旦誤食變質海鮮,出現中毒症狀要立即去駐地醫院救治。
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