立冬的風俗有哪些
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立冬的風俗有哪些。立冬意味着冬季的開始,雖然它並不屬於我國比較重視的節氣,但在老一輩人的心中這意味着冬季的到來,提醒着人們要注意保暖防寒,讓我們一起來看看立冬的風俗有哪些。
立冬的風俗有哪些1
立冬要祭祖賀冬
《月令七十二候集解》記載:“立,建始也,冬,終也,萬物收藏也。” 意味着冬季將要開始。古人將立冬節氣分爲3個5天,並由此定出三候,分別是一候水始冰,指天氣冷得水已經能結成冰;二候地始凍,指土地也開始凍結;三候雉入大水爲蜃,指雉(野雞)一類的大鳥不多見了。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立。與其他節氣略有不同,立冬是人們閒下來享受豐收、休養生息的時節,於是就有了賀冬的傳統。立冬時節,人們一般要舉行祭祖、飲宴、卜歲等儀式來賀冬,並以時令佳品向祖靈祭祀,祈求上天賜予來年風調雨順,平安順遂。
立冬美食不只餃子
在北方的很多地方,立冬有吃餃子的習俗。一般認爲,餃子是“交子”的諧音,因此季節交匯、新舊歲交匯之時,常有吃餃子的習俗,此外,北方地區還認爲因爲水餃外形似耳朵,人們認爲吃了它,冬天耳朵就不受凍。
立冬時節,民間還有“立冬補冬,補嘴空”的說法,除了餃子,還有很多人喜歡用高熱量的食物來滋補。例如在福建地區,立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等肉以及中藥材燉肉;在浙江地區,有些地方把立冬稱爲“養冬”,立冬這天要殺雞或鴨給家人燉了補身體;在臺灣地區,立冬這一天,當地人喜歡吃羊肉、薑母鴨來進補。
還有些地區,立冬節氣則不只是肉食滋補,比如在廣東潮汕地區就有立冬吃甘蔗的習俗,當地有說法認爲“立冬食蔗不會齒痛”,認爲立冬日吃甘蔗,既能保護牙齒,又有滋補功效。而在廣東汕頭地區,則流行用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔做成的香飯來迎接立冬節氣。
立冬的風俗有哪些2
1、立冬吃餃子
在農村,一般傳統習俗比較多,這也體現了農村的民俗文化,而說道立冬的時候吃餃子,可能很多人都知道,當然現在有的人或許吃餃子已經成了家常便飯,也不用非得等到節日的時候再去吃,那麼在立冬的時候爲什麼要吃餃子呢?有句老話說的好“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,以前農村保暖都比較差,能吃上一口熱乎飯也比較困難,很多人在冬天經常會凍耳朵或者凍臉,而以前古代人就覺得吃頓熱乎的餃子,整個身子就暖和起來了,就不會出現凍耳朵,另外很多人覺得餃子比較像一個耳朵,覺得吃餃子就能補補耳朵,當然這也只是人們一種美好的期望,因此直到現在立冬吃餃子一直被流傳下來。
2、立冬滋補身體俗稱“補冬”
這個“補冬”其實在很多地方都有這樣的.風俗,比如在福建一帶,因爲當地氣候相對比較適應,立冬的時候也不會太冷,但是人們也會用一些美食和中草藥進行滋補身體,另外在北方有的地方也有“補冬”的說法,不過都說是吃大魚大肉,在立冬的時候天氣就開始逐漸寒冷,食物相對比較緊缺,爲了好好地度過一個冬天,所以有些當地羣衆就會食用一些大魚大肉來進行滋補,預備度過寒冷的冬季。
3、迎接“冬神”
在古代有個典故“賜羣臣冬衣、矜恤孤寡之制”,在古代的時候人們會舉行盛大的祭祀活動,這是用來迎接“冬神”,這也是爲了祈求來年風調雨順,農作物安全過冬來年的時候糧食能得到大豐收,這可不是什麼迷信,現在不是也有很多節日中也有祭祀活動嗎?這只是大家對於未來美好生活的憧憬。
4、立冬游泳
這個習俗一般北方基本是比較少,因爲天氣比較寒冷,不管河水還是黃河水都比較涼,而在南方一些地方,當地民衆會在立冬這一天去游泳,據瞭解,冬季游泳可以增加抗病力,當然這個從科學的角度來說,不是所有人都適合的,但是這也是以前人們對於迎接立冬舉行的一種活動而已。
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南京
南京人在立冬的時候喜歡吃肚包雞,可能有些人對肚包雞還不太瞭解。這其實是一種廣東菜,做法就是用豬肚子包住整個雞來進行烹飪的菜,一開始這道菜是專門給坐月子的女性吃的,因爲非常滋補。
過去,南京人做肚包雞,採用的輔料多爲:味精、白胡椒粒、黨蔘、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶,則喜歡用水發黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類,因此各地所謂的肚包雞,其做法與味道肯定是有差異的。
蘇州
蘇州地區的人們喜歡在立冬的時候吃螃蟹,因爲天氣再冷一些之後就沒有螃蟹吃的,而這時候的螃蟹還是非常美味的。提醒各位朋友,吃螃蟹的時候不要再吃柿子等等涼性的東西,防止造成身體不適。
潮汕
潮汕人講究立冬進補,認爲立冬日是進補的最佳日子。進補藥膳用的中藥材有人蔘、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等,藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
福建
立冬在福建還有一種說法叫做“補冬”,從這個名字相信大家就能看出,福建人認爲在立冬這一天應該大補,甚至有的人認爲一年不管吃多少補品,都不如在立冬這一天吃的補品有效果。
根據福建人傳統,“補冬”是僅次於春節、元宵節的又一重大節日。認爲在立冬時刻進補效果最佳,有“即使喝水也補”的說法。“補冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類,到鷓鴣、紅膏蟳、鱉、鰻以及水鴨等山珍海味,採用煎、熬、煮、燉等烹飪方式補身子。
黑龍江
在哈爾濱,立冬之日,黑龍江省冬泳協會的健兒橫渡松花江,以這種方式迎接冬天的到來。
對於冬泳愛好者,一定要有一定基礎,循序漸進,應該從天氣暖和時堅持每天下水,持續進行鍛鍊。另外,要選擇熟悉水岸情況的地點冬泳,如果不熟悉水中及岸邊的情況,就不要輕易下水,以免發生意外。另外,要結伴而行,以便互相照顧。
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