茶藝的基本禮儀有哪些的
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茶藝的基本禮儀有哪些的,在生活中,很多人都是喜歡茶藝的,而且茶藝的基本禮儀有很多的呢,小編今天爲大家整理好了茶藝的基本禮儀有哪些的相關資料,一起來看看吧。
茶藝的基本禮儀有哪些的1
茶藝的基本禮儀,是指茶藝師在泡茶過程中的禮貌和禮節,包括儀容儀表、迎來送往、互相交流的要求和技巧。
茶藝人員禮儀有哪些要求
(一)裝扮要求
1、化妝清新淡雅——茶藝人員宜着淡妝,忌濃妝豔抹,不要佩戴誇張首飾,不可塗抹香水、香粉、指甲油等有刺激性氣味的化妝品,影響茶的本味。頭髮應盤起,用髮膠或固定,以免散落的頭髮掉到臉上影響操作。
2、着裝得體大方——茶藝人員着裝以整潔大方、自然爲好。
(二)動作要求
茶藝人員泡茶動作要從容優雅、井井有條。放取物件手要輕,動作要連貫。在進行注水、斟茶、溫杯、燙杯等動作時單手迴旋,右手必須按逆時針方向,左手按順時針方向,表示對客人的歡迎,反之則變暗示趕客人走的意思。放置茶壺時壺嘴不能正對客人,否則表示請客人離開。俗話說“茶滿欺客”,斟茶時只七分滿,暗喻“七分茶三分情”之意。
(三)姿態要求
在茶藝活動中,要走有走相,站有站相,坐有坐相。
1、走相
如是女性,行走時腳步須成一直線,上身不可搖擺扭動,以保持平衡。同時,雙肩放鬆、下頜微收,兩眼平視。並將雙手虎口交叉,右手搭在左手上,提放於胸前,以免行走時擺幅過大。若是男士,雙臂可隨兩腿的移動,作小幅自由擺動。當來到客人面前時應稍傾身,面對客人,然後上前完成各種沖泡動作。結束後,面對客人,後退兩步傾身轉彎離去,以表示對客人的恭敬。
2、站相
站立時需做到雙腿併攏,身體挺直,雙肩放鬆,兩眼平視。女性應將雙手虎口交叉,右手貼在左手上,並置於胸前;男士同樣應將雙手虎口交叉,但要將左手貼在右手上,置於胸前,而雙腳可呈外八字稍作分開。上述動作應隨和自然,避免生硬呆滯。
3、坐相
沖泡者坐在椅子上,要全身放鬆,端坐中央,使身體重心居中,保持平穩。同時,雙腿併攏,上身挺直,切忌兩腿分開,或一腿擱在另一腿上,不斷抖動。另外,應頭部上頂,下頜微作收斂,鼻尖對向腹部。如果是女性,可將雙手手掌上下相搭,平放於兩腿-之間;而男士則可將雙手手心平放於左右兩邊大腿的前方。
(四)語言要求
在茶藝過程中,茶藝人員須做到語言簡練,語意正確,語調親切,使飲者真正感受到飲茶也是一種高雅的享受
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茶道流程與注意事項
第一道淨手和欣賞器具:也就是洗手,喝茶衛生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然後是賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器或宜興的紫砂壺爲上,這個都是爲了喝茶前有個放鬆心情的準備。
第二道燙杯溫壺:就是把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是爲了衛生清潔,同時給茶具預熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。
第三道馬龍入宮:把茶葉放到器具裏,也就是放茶過程到茶壺裏,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當加入花式,更具有茶韻。
第四道洗茶:將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當接觸,然後又迅速倒出。目的是爲了把茶葉表面的不清潔物質去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。
第五道沖泡:把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,別一次把壺倒滿,茶道的程序其實也只是好看而已,只有這步纔是平時大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。
第五道春風拂面:完全是表現技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,爲的是隻喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。
第六道封壺:蓋上壺蓋,保存茶壺裏茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。
第七道分杯:準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。
第八道玉液回壺:輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單點說就是給客人每人一杯茶。
第九道分壺:然後將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,茶道的.程序茶斟七分滿,表示對客人的尊敬。
第十道奉茶:把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第十一道聞香:這個是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和讚歎。
第十二道品茗:現在終於可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然後放下,可以在談話交流期間繼續如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。
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茶道流程與注意事項
【飲茶禮節】
鞠躬禮
鞠躬禮是我國自古以來就有的茶道禮儀,根據彎腰的不同,分爲真禮、行禮、草禮三種。真禮用於主客之間,行禮用於客人之間,草禮用於說話前後。
站式鞠躬
真禮以站姿爲準備,將相搭的兩隻手逐漸分開,貼着大腿根往下滑,手指尖部觸及膝蓋的.上沿爲止。上半身由腰部開始傾斜,頭、背、腿呈現出90℃的姿勢,慢慢直起身子,鞠躬要與呼吸配合,彎腰下傾的時候吐氣,直起上身的時候吸氣。
行禮的基本姿勢與真禮相同,雙手滑於大腿中部,頭、背與腿部呈現出120℃的夾角。
草禮的基本姿勢與真禮相同,頭、背與腿部呈現出150℃的夾角。
坐式鞠躬
真禮以坐姿爲準備,雙手搭於膝蓋上,腰部前傾,頭、頸、背都呈現出弧形的狀態。
行禮以坐姿爲準備,與真禮差不多,但是位置稍低。
草禮即雙手平放在大腿上,稍微欠身即可。
跪式鞠躬
真禮的跪式鞠躬,以跪姿爲準備。背部保持平直,上半身向前傾倒,雙手從膝蓋上逐漸下滑,雙手着地,雙手手指相對。行禮的時候要配合呼吸,彎腰向前,擡身時需要吐氣。前傾的時候,身體與膝蓋之間的距離只容一個拳頭。
行禮的基本姿勢與真禮相同,身體傾斜程度爲55℃。
草禮的基本姿勢與真禮相同,身體傾斜程度爲65℃。
伸掌禮
這是茶道中使用最多的禮儀,多用於主人向客人請茶的時候使用,表示“請”或者“謝謝”的含義。兩人對坐時,伸出左手,四指併攏,虎口分開,側斜於敬奉的物品旁側。對坐時候,左側坐伸出左掌,右側坐伸出右掌。在飲茶的時候,男性應該多照顧女性。
寓意禮
鳳凰三點頭:每次泡茶沖水的時候,需要高提水壺向茶壺內注水,上下提拉水壺,反覆三次,表示一種敬禮。
放置茶壺的時候,茶壺嘴不能對着客人,這樣表示請客人離開。
如果使用的茶杯有柄,就應該便於客人取用,放置於右側。對坐的時候,左利手的客人可以自行調換。
提壺倒水的方向也是一種語言。右手提茶壺需要逆時針轉來表示歡迎,左手需要順時針表示歡迎。如果方向相反,就意味着送客(送客也在三泡之後,中途送客很不禮貌)。
【茶道注意事項】
1、茶具要清潔
家裏賓客來訪,先讓坐,後備茶。沖泡茶前,一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。
2、茶水濃度要恰當
泡茶,茶葉用量要適當,不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前,不妨先問問賓客的飲茶習慣,再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。
3、七分茶三分情
俗語有說:七分茶三分情,茶滿欺客。倒茶給賓客,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,以倒七分滿爲宜,留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國的傳統習慣是隻要兩手健全,都必須用雙手給客人端茶。此外,雙手端茶也要有講究,有杯耳的茶杯,一般是用一隻手抓住杯耳,另一隻手托住杯底,把茶端給客人。
5、添茶要及時
要時刻關注客人的杯子,需要添茶時,要義不容辭及時去添茶。添茶時,必須先給客人添茶,最後再給自己添。
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