與客戶吃飯禮儀的要領和禁忌

與客戶吃飯禮儀的要領和禁忌，要做到儀表端莊,舉止大方,充分體現出尊重的態度,以及自信和有禮貌,以贏得客人的信任，解下來看看與客戶吃飯禮儀的要領和禁忌

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1、 引言

在餐桌禮儀中，倒紅酒是一項極其重要的環節。正確的倒酒方式不僅能彰顯主人的風度，也能爲來賓營造一個優美、舒適的用餐環境。如果您是一名餐廳服務員或是即將迎接重要客戶的高管，本文將爲您介紹倒紅酒應該站在客戶那邊，以客戶爲中心的禮儀，讓您在這項細節上更加得心應手。

2、 倒酒前的準備工作

在開始倒酒前，務必注意以下幾點：

檢查酒瓶，確保其乾淨無瑕，並沒有太多的灰塵或指紋。

準備好適合的酒杯，對於紅葡萄酒來說，杯子的形狀應該比較圓潤，較寬的口部有助於揮發酒的芳香。

準備好酒溫計，確保酒的溫度符合客戶的口味。

檢查餐具和桌布，確保它們整潔無瑕且與紅葡萄酒的色彩相呼應。

3、 倒酒的基本步驟

在倒酒時，一定要注意以下禮儀：

拿起酒瓶，輕輕將酒封上開啓。

將酒瓶放在右手，左手用餐巾包裹住瓶子底部，倒出一小部分酒，以便清洗口部並擺脫黴味。

先倒給男性客戶，再倒給女性客戶，依次系餐桌順序往後倒。

將酒瓶傾斜到45度，讓酒順着杯壁緩慢傾倒。當杯子快要裝滿時，讓酒停一下，以免溢出，然後緩慢的將杯子裝滿到7-8分之一。

停止傾斜，將酒瓶從杯邊提起並從上方看一眼，以確保沒有酒滴在杯外沾到桌布或餐巾。

再要求客人確認一下酒的.溫度是否合適，客人確認後才離開。

4、 注意事項

雖然倒酒是一種常規舉動，但是如果您不重視這項禮儀，還是有可能出現意外的。因此，在倒酒過程中，一定要注意以下細節：

在倒酒前要先向客戶問好並介紹這是什麼酒。

一定要保持微笑，這能讓您更加自信，同時也會跟客戶之間建立更加親切的聯繫。

在倒酒時，不要忽略溫度問題。有些客人可能非常注意這個問題，如果您的倒酒溫度不合適，他們可能會有些失望。

在酒瓶上的標籤面朝客戶，避免出現倒錯酒的情況。

總而言之，在倒紅酒時，一定要考慮到客戶的需求和感受，以客戶爲中心，保持耐心和禮貌，並遵守基本禮儀原則。當您通過這樣的方式爲客戶倒酒時，人們會感謝您的專業和服務態度，更願意與您建立良好的關係，這將有助於確保您公司的業務拓展和客戶忠誠度的提高。

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吃飯坐位禮儀常識

1、坐次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。

若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。

如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的'領導級別非常高。

2、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。

當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。

況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。

記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什麼”等等。

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1、 座次順口溜。尚左尊東是大綱，面朝大門爲尊方。主賓一左把位坐，尊次左右依次安。主人請客提前到，門口親迎客入場。客人應邀隨主安，自主挑座不禮貌。如有領導來赴宴，亦可安排主人座。

2、點菜順口溜。誰點菜，時間允許待客到，點菜賓客菜譜傳。商務宴請有預算，檔次選擇要恰當。宴請老闆如在場，下屬點菜勝領導。賓客點菜要謙讓，詢問他人何忌口。

3、怎麼點。菜品多少爲適宜，通常一人一菜計。倘若男賓比較多，點菜適當加點量。男多菜品偏點葷，女多菜品偏蔬類。有葷有素有冷熱，忌諱雷同要全面。菜餚貴賤看賓客，切忌點菜問價格。

4、點菜原則。中餐先冷後是熱，隨後主菜點心湯。若是吃得有點膩，一道水果最後配。中餐菜品請外賓，宮保雞丁和餃子。當地美食很適宜，餐館特色首考慮。

5、飲食禁忌。宗教信仰飲食禁，馬虎不得勿大意。不吃豬肉穆斯林，佛教信徒少葷腥。賓客如有健康故，點菜務必要照顧。區域不同飲食異，口味偏好要顧及。

6、 吃菜。中餐宴席剛開始，熱巾擦手勿擦嘴。入席坐好勿動筷，應待主人示意來。菜餚轉到身前夾，夾菜從邊不落沓。用餐舉止要文明，動手不碰左右鄰。吃菜禁忌叭啦響，喝湯不做咕嚕聲。剔牙餐巾掩住嘴，主人示意方離席。

7、 喝酒。宴席飲酒學問多，長輩領導優先喝。敬酒務必要站起，雙手舉杯眼神正。謙遜酒杯比人低，敬酒最好按順序。敬酒不要隨便。