在家如何自制嬰兒米粉
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嬰兒米粉是很多媽媽會給寶寶準備的食物,但是給寶寶食用的東西都需要成分健康,那麼在外面買的不一定放心,自己做就成了一個更好的選擇,那麼如何自制米粉呢?一起來學習製作過程吧!
在家如何自制嬰兒米粉1
如何自制嬰兒米粉?
米粉和水的比例沒有確切的數據,完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時,可以衝調得稀一點,慢慢地可以衝調得稠一些。
衝調米粉的水溫太高,米粉中的營養容易流失;水溫太低,米粉不溶解,混雜在一起會結塊,小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度,一般家庭使用的飲水機裏的熱水,泡米粉應該是沒有問題的。注意,媽媽不必把衝調的米粉再燒煮,否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。衝調米粉的合適水溫是70攝氏度—80攝氏度。
其實只要是有營養易消化的都可以試着放一點,當天做當天的量,試試寶寶愛吃哪種口味的換着花樣做就行。如果寶寶肚子很稀就少加點蔬菜類,如果過幹可以加量。但雞蛋是每天必不可少的,不管是加在米粉裏或是煮在麪條裏,還可以蒸雞蛋給寶寶吃。
最簡單的自制米粉方法:
1、將米浸泡2個小時以上,取出放入攪拌機中。
2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果,攪成泥湖。
3、倒入奶鍋加適量清水,邊加熱邊用勺子攪拌,煮成粘稠的糊狀就可以了。
可以根據寶寶口味加入山芋、南瓜、胡蘿蔔或者青菜等一起攪拌。大一點的寶寶還可以加入蝦肉等,這樣的自制米粉又新鮮又保證營養,做法還簡單。
食用嬰兒米粉的注意事項
嬰兒在生長階段,最需要的是蛋白質,米粉中含有的蛋白質含量少,不能滿足嬰兒生長髮育的需要。如只用米粉類食物代替乳類餵養,會出現蛋白質缺乏症。
具體表現爲:生長髮育遲緩,影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長,而且抵抗力低下,免疫球蛋白不足,容易生玻因此,嬰兒在1歲以內還是應該以配方奶粉爲主。
長期用米粉餵養的嬰兒,身高增長緩慢,但體重並不一定減少,反而又白又胖,皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的,醫學上稱爲泥膏樣。但這些孩子外強中乾,常患有貧血、佝僂病,易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
有些父母,在新生兒期便加用米粉類食品就更爲不合適。胰澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平,所以4個月之內的嬰兒不應加米粉類食品。4個月以後適當喂些米粉類食品,但不能只用米粉餵養,即使與牛奶混合餵養也應以牛奶爲主,米粉爲輔。
在家如何自制嬰兒米粉2
嬰兒米粉是什麼做的
嬰兒米粉是嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時,爲補充嬰幼兒營養的輔助食品。它是以大米爲主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料,加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品。
嬰兒米粉相對更加純淨、科學,更加接近成人食品。而隨着現代科學工藝的提高,大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外,還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。爲滿足嬰兒不同階段的營養所需,保持嬰兒的營養全面均衡,餵食嬰兒米粉按照國際慣例通常分4—24個月、6—24個月、8—24個月三個階段進行。
如何製作嬰兒米粉
爲了保證寶寶的食品安全,不少媽媽都想自己動手做嬰兒米粉。自制嬰兒米粉只需四步,分別是選米、磨米、炒米粉以及衝米粉。製作嬰兒米粉需要將大米研磨得細膩,可以藉助研磨機或者是帶有研磨功能的輔食料理機研磨,這樣一來製作嬰兒米粉就十分的簡便了。如果米粉研磨後吃不完,可以放在袋子裏密封保存。
自制嬰兒米粉的具體制作步驟如下:
1、選米:選擇上好的大米,淘洗乾淨,將洗淨的糙米曬乾,細心挑出裏面的雜質。
2、準備輔料:在米粉裏除了米外,我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養,比如:補腦的核桃、補腎的'薏仁米、助消化的山藥和雞內金、補血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末,放在米粉裏。
3、炒後磨成粉末:我們先把準備好的米放入鍋中中火炒3分鐘,倒出;再把準備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鐘後,關火。把米倒入鍋中攪拌均,帶冷卻後把粉末拿去研磨。各位家長注意,嬰兒米粉的粉末要最少磨三次,因爲磨的次數越多越細膩,越有利於寶寶的使食用。
4、保存:米粉晾涼後,如果不立即食用,就用乾淨的食品級自封袋打包好,以便以後隨用隨取,放在陰涼的地方,防止受潮。注意,每次的米粉不要做太多,保存不好或時間太久容易生蟲。
提醒:自制米粉或許更安全,但是外面賣的嬰兒米粉都含有各種營養元素,其營養價值和母乳營養接近,自制米粉的缺點就是營養價值不高,所以輔料的添加是很有必要的。
嬰兒米粉怎麼吃
1、 將米粉用奶粉的量勺取出適量的米粉(量的多少取決於孩子),水和粉的比例至少在5比1以上。
2、 倒入小鍋中(鐵質的水勺也行),再加入適量的冷水/溫水,不可以用開水。
3、 然後放在煤氣竈上,煤氣調自小火。
4、 然後用筷子在鍋裏反覆的攪拌,直到聞到米糊的香味。
5、當然也可以添加一些其它的輔食,如:青菜沫/汁,肉沫/湯,蕃茄汁等等。添加這些東西的時候,剛開始水要少點,然後攪拌到中途的時候再將這些汁倒入其中,再進行攪拌,直到聞到米糊的香味。
注意:米粉的衝調一開始不要太濃稠,要衝得稀一些,然後慢慢過渡爲濃稠的米粉。寶寶米粉餵養從開始的每次喂1~2勺慢慢增加至3~4勺,每天喂2次比較合適。
嬰兒輔食米粉的做法
米粉輔食做法一:
1、將米浸泡2個小時以上,取出放入攪拌機中。
2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果(比如熟玉米粒), 攪成泥湖。
3、倒入奶鍋加適量清水,邊加熱邊用勺子攪拌,煮成粘稠的糊狀就OK了。
注意:可以根據寶寶口味加入山芋,南瓜或者胡蘿蔔,青菜等一起攪拌,大一點的寶寶還可以加入蝦肉等,這樣的自制米粉又新鮮又保證營養,做法還簡單。
米粉輔食做法二:
1、用三斤稻米磨成粉,稻米最好再加點鈣片一起磨成粉,這樣寶寶就不缺鈣。
2、把生粉加入適量冷水攪均勻,記得米粉倒入小鍋時就要開始攪呀,不然也會很容易結塊的,直到成糊。或者涼開水先衝調然後隔水蒸,在快熟變稠時不斷攪拌,隔水蒸的方法會不容易上火。
3、適當添加其他食物成營養豐富的美餐。水也可用菜湯來代替,如胡蘿蔔湯,寶寶長牙了可在米粉里加入肉末,蛋黃,波菜,小胡蘿蔔塊等等,天天可以給寶寶換換口味。
米粉輔食做法三:
1、取50-60克大米用水洗淨,浸泡一到兩個小時。試着拿一粒米,指甲可以掐斷,就可以磨米了。
2、把水倒些出來,但要留一些水,這樣磨起來就會輕鬆許多,把米磨成米漿,米粒成爲細細的粉狀,濃到從瓷杵上滴下來,就可以了。
3、舀出一半米漿,加三倍的水,放到鍋裏隔水加熱。在加熱過程中要不停的攪動,當米漿快要熟,成爲米糊狀的時候,可加一個蛋黃進去。
4、再不停的攪勻後,蓋上鍋蓋燜一會兒,直到米粉與蛋黃完全熟。還可加榨出的青菜汁或是胡蘿蔔汁。
注意:一次磨的米漿,寶寶可分作兩餐,剩下的一半米漿加入水,可在冰箱放一天。
嬰兒吃米粉要避免的誤區
誤區一:用開水衝米粉
很多人都覺得米粉要用開水衝才能更好的溶解,然後再放涼給寶寶吃,很多人衝奶粉也是這樣。然而,米粉中含有多種營養物質,如乳清蛋白、維生素等,在遇到高溫開水時,分子結構會被破壞,這樣一來,米粉的營養價值就大打折扣了。另外,礦泉水也是不可以的。
正確做法:是燒開水以後涼一會,等到60-70度,再倒進米粉中攪拌均勻。
誤區二:用菜湯或果汁衝米粉
經常看到很多嬰兒食譜,會建議媽媽們把菜汁或果汁兌到米粉中給寶寶吃,很多媽媽可能也會覺得,用水衝米粉沒什麼味道,加點果汁或者蔬菜汁既有味道又健康。其實果汁或菜汁並不適合給寶寶吃,因爲果汁中的主要成分是糖,小寶寶最好不要攝入太多糖,而蔬菜煮汁也不是特別推薦,我們要的是蔬菜裏的營養素、維生素,這些營養素在加熱過程中,破壞非常多,就失去了它本來的意義了。
正確做法:一般購買的米粉包裝上會建議你用水或奶衝調,大家就不要的用其他東西衝了哦,如果想要讓寶寶在吃米粉的同時再吃點蔬菜水果,菜泥或果泥會更適合寶寶。
誤區三:加點鹽、糖更有味道
嘗過米粉的媽媽都知道,米粉味道非常淡,既沒有甜味,也沒有鹹味。可沒味道寶寶不愛吃呀!寶寶喜歡甜的,有的家長就想辦法往裏面加點糖;還有的家長偷偷往裏面加點鹽,覺得提前吃鹽纔有力氣。
正確做法:1歲內的寶寶是不需要任何調味品的,尤其是鹽。鹽會加重寶寶的腎臟負擔,過量時甚至會導致器官受損,攝入太多糖也會導致小孩子肥胖。
誤區四:用奶瓶喂米粉
有的媽媽覺得剛開始給寶寶添加米粉,調的稀一點,可以用大孔奶嘴的奶瓶讓寶寶自己吃,其實這是錯誤的!輔食的意義是讓寶寶從喝奶逐漸進步到大人的進食方式。用奶瓶喂寶寶吃米粉,寶寶會直接把米粉吸入到嘴巴里,再直接嚥下去。整個過程簡單粗暴,寶寶的餵養模式沒有得到任何的改變和進步。
正確做法:在給寶寶餵食米粉的時候,要使用小勺子慢慢餵食,放少量米粉在寶寶的舌頭後邊,讓寶寶感受食物的味道和放在嘴裏的感覺。讓寶寶學習吃飯,學習用舌頭和口腔的運動咀嚼、吞嚥食物。喂米粉時最好用軟軟的硅膠勺哦~
誤區五:把米粉當做主食
有的媽媽認爲寶寶添加的米粉,就和成人的米飯一樣,可以當主食了,就慢慢減少母乳或配方奶的餵養,增加寶寶吃米粉的量和次數。這種做法是不對的。米粉作爲輔食,顧名思義,是輔助食品。寶寶最需要的營養還是來源於母乳和配方奶中的蛋白質。
正確做法:寶寶1歲以內的口糧還是要以母乳或配方奶爲主食,米粉和其他輔食作爲輔助。
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