小海鮮紀錄片一共有幾集 小海鮮紀錄片播出時間
本文已影響2.34W人
本文已影響2.34W人
【導讀】:小海鮮紀錄片一共有幾集?舌尖上的中國團隊再拍紀錄片小海鮮,花雕醉膏蟹姜香青蟹哪二期看的人口水直流,肥美的蟹肉和蟹黃饞死人,小海鮮紀錄片播出時間介紹。
中文名稱 小海鮮
外文名稱 Little Seafood
國家/地區 中國大陸
類 型 紀錄片
導 演 李勇
製作公司 重慶廣電紀實傳媒有限公司
首播時間 2015年10月22日
播出頻道 CCTV-9
播出時間 21:50
在線播放平臺愛奇藝、優酷、CNTV
每集長度 26分鐘
播出狀態 已完結
小海鮮爲中國中央電視臺CCTV-9播出的美食類紀錄片,主要內容爲記錄和反映浙江三門的美食生態和人文魅力。全片製作精良,分“討小海”、“烹小鮮”兩集,共8個故事組成。從小海鮮的獲取、烹飪、享用等角度,用三門百姓聚散悲歡的故事,展示美食帶來的歡樂,和人們關於家庭、友誼、自然的觀念。
2014年7月,央視紀錄片《小海鮮》在三門正式開機。攝製組歷時一年多,走遍了三門的海島村落、蟹田蝦塘,用豐富的鏡頭記錄了該縣不同季節、不同種類的小海鮮和百姓之間的動人故事,再現了頗具三門獨特的海洋民俗文化。影片中,從船長父子到回鄉創業的情侶,從百歲老人到天真孩童……三門人原生態的表演給觀看過此紀錄片的人留下了深刻印象。
【家常鱸魚】、【白燉鯔魚】海水魚種類繁多、肉質鮮甜細膩。吃慣海水魚,就很難接受淡水魚的土腥氣。紅燒、糖醋、酸辣,究其根本,是爲了掩蓋魚腥。這些重油重料的烹調手法,極少適用於新鮮海獲。
【 上湯河豚魚 】河豚至美,富含膠原蛋白,軟糯可口。
【清燒梅童魚】梅童魚又名大頭寶,入口甜潤,清新可人。
【 蔥香豆腐魚】水潺綿軟如水,細嫩如豆花。
【碳烤生蠔】一年四季,貝和螺都是人們喜聞樂見的餐點。炭烤生蠔,蠔肉厚實筋道,有礦物質的辛香。【 高湯香螺 】辣螺脆韌可口,鹹香之餘,舌尖有微弱的灼燒感。香螺肉質肥厚,鮮香撩人。韌度不同,口感各異,輕輕一嘬,便能得到精彩的味道。
【清炒佛手】等外殼鬆動,就得趁熱享用。輕輕一戳,一汪鮮肉脫殼而出,汁液飽滿,鮮香甜潤。
【黃酒蒸白蟹】白蟹洗淨,加薑片、黃酒,水燒開即成。初秋蟹子最肥,蟹肉潔白細嫩,帶有微甜。
【鹽水縊蟶】蟶子富含蛋白質,生長一年,肉最厚,口感也最佳。鹹香之餘,回甘綿長。不管白煮、鹽焗,還是用來煲羹,都掩蓋不了蟶子的誘人味道。
【姜香青蟹】蟹上竈,生薑去寒,黃酒去腥。
【花雕醉膏蟹】中秋前後,正適合吃醉膏蟹。黃酒浸泡,一小時候後下鍋蒸煮。蟹膏如醃好的鴨蛋黃,色澤紅亮、豐盈油潤。半透明的膠質顆粒,嫩滑彈牙,在齒間爆裂,略帶腥味的鮮香瞬間達到巔峯。
【醃泥螺】一天過後,將醃製泥螺的鹽水倒進鍋,加桂皮、薑片和黃酒,煮成滷汁。冷卻後倒進罐子,再次密封。美味慢慢生成。
【三鮮麪皮】快速運刀,切成半釐米的寬度。西北的麪條與東部的海鮮,將發生一次親密接觸。小白蝦體態玲瓏,花蛤尋常易得,清新的小鮮配合味重的肉蔬,更能激發鮮味。一碗上好的海鮮麪,麪條爽滑、湯汁清靚、澆頭精彩。
【扁食】食材儘可能豐富,濃妝淡抹、肥瘦相宜,一年四季,越是時令的海鮮,越是讓扁食出彩。餡料放上面皮,包裹起來,頭尾對摺。小火溫油,慢慢熬煎。剔透小巧的扁食裏,各種味道正在發生美妙的融合。等到八分熟,一枚雞蛋提色增香。
【糟羹】十四夜的糟羹濃墨重彩:爽脆的山藥冬筍;醇厚的香菇、豆腐。小海鮮粉墨登臺,望潮、墨魚、蟶子,除了肥嫩的鮮貨,加入風乾醃製的蝦仁、魚鯗,可以獲得更醇厚的風味。大火燒開,再轉文火慢熬。反覆攪拌,使羹湯出稠。水霧中,香氣瀰漫。糟羹熬得恰到好處,湯汁晶瑩清亮、香糯粘連。
孕婦分娩全紀錄 充滿挑戰的24小時
陳冠希紀錄片曝豔照門內幕 阿嬌很尷尬
李美玲破性愛紀錄10小時睡251男
小龍蝦是海鮮嗎?小龍蝦屬於海鮮嗎?
《舌尖2》陷信任危機 網友:紀錄片變騙局
李美玲破性愛紀錄10小時睡251男
短劉海一共有幾種 流行眉上短劉海圖片
“金馬獎紀錄保持者”秦海璐喜獲編劇獎
《捉妖記》票房兩天破3億 再創華語片紀錄
蜀山戰紀2踏火行歌一共多少集 蜀山戰紀2踏火行歌星期幾更新每週幾集
黃閱新歌成新寵 發佈數小時破百萬紀錄
再創世紀什麼時候播 再創世紀每天幾點更新幾集
紀錄片《巡視利劍》第三集《震懾常在》視頻直播地址時間
紀錄片推薦:假期紀錄相伴,一週好看的紀錄片
那片星空那片海第二季更新時間 每週一共有多少集
電視劇女君紀什麼時候播出 女君紀播出時間及劇情介紹
10小時睡251男人 李美玲欲破性愛紀錄
九州縹緲錄一週播出幾集 九州縹緲錄每週幾播出
紀錄片《南海1號》今起播出
減肥期間可以吃海鮮嗎 減肥期間吃什麼海鮮不發胖
爲破性愛紀錄:李美玲10小時睡251男
海上牧雲記播出時間什麼時候 海上牧雲記周幾更新一週更幾集
美味奇緣製片人炮轟小鮮肉是怎麼回事 製片人說的小鮮肉是誰