入夏多吃6道杀菌菜 防病+抗病毒
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【导读】:夏季温度较高,如果饮食不注意的话很容易引起肠胃道疾病。夏季肠道疾病高发的一个重要原因就是病原菌滋生快,因此夏季饮食除了要注意干净卫生外,还应该有意识的多吃些“杀菌菜”来保卫肠道健康。
一、生姜红糖水
1.生姜去皮洗净,切丝;2.大蒜洗净,拍碎;3.锅中加入一大碗水;4.姜丝放进去,开始煮;5.锅中水烧开后,放入红糖,用勺子搅拌均匀,大火煮2分钟;6.加入大蒜,大火煮3分钟即可(如果是风寒感冒还有咳嗽就加上大蒜,没有咳嗽就不用加了)。
二、蒜泥拌海蛰
1、海蛰皮切丝浸泡,胀起,无海水咸味。2、用开水淋烫后再冲洗过凉。3、控干水分,放入盆中,加入蒜末、葱末、白糖、醋、盐拌匀。4、装盘时盘底部码一层黄瓜丝,盘顶部再放蒜末压心,浇入香油上桌即可。爽心爽口菜,佐酒最痛快。
三、芹菜叶土豆汤
1. 把芹菜末拣洗干净,用开水汆一下;2. 再用清水反复漂几次,捞出控净浮水;3. 甘蓝、胡萝卜分别洗净切片,待用;4. 土豆切片用开水焯一下,投凉待用;5. 勺放火上,倒入煮肉汤,下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片,加热;6. 汤沸时撇去浮沫,放土豆片、芹菜叶、汤再沸,淋入辣椒油即可装碗。
四、苦瓜拌海带芽
1、将海带芽放在水中浸泡一段时时间。等海带芽变得柔软之后就可以将海带芽捞出,将海带芽沥干水之后放入碗中。2、将苦瓜洗干净后就切成片状,除此之外,最好就是能够放入少量盐到切成片的苦瓜中进行抓洗,这样可以将多余分水分挤出。3、最后将苦瓜和海带芽放入一个碗内,肩上适量的酱油和辣椒末就可以食用了。
五、烧大葱
1. 大葱取白切5厘米长的段,用开水氽一下捞出;2. 葱白段入七成热油锅炸成金黄色,再用开水焯一下,捞出沥干水分备用;3. 荔枝去皮、核,取肉;4. 猪肉洗净,切丝;5. 炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升,烧开去浮沫,倒在大葱碗内;6. 把荔枝肉摆在大葱的周围,撒上海米入笼蒸15分钟;7. 原汤倒入锅中,大葱扣入汤盘内,原汤勾入水淀粉成米汤芡,浇在大葱上即可。
六、蒜苗炒肉丝
1、豆腐切块,蒜苗洗净切段,根部白色部分可切成小碎末另用,辣椒切碎;2、锅中下少许油,油热后倒入白色部分的蒜苗末和辣椒碎;3、小火炒香后倒入一勺豆瓣酱,继续翻炒;4、炒出红油后下豆腐块,转中火,借锅底的余油将豆腐均匀的在锅底滑动;5、倒入生抽,与豆腐混合并将豆腐块翻面;6、倒入素高汤,没过豆腐块的高度,视豆腐的老嫩小火慢炖10-15分钟;7、待豆腐入味后,撒上蒜苗,并大火收汁,蒜苗的香味同豆腐一融合就立即关火,时间不过1-2分钟。
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