土豆的储藏保鲜方法
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土豆的储藏保鲜方法,冬季土豆是家里的常见菜,许多人喜欢买一些存放在家里,而且土豆能做出很多可口的菜肴,深受很多人的喜爱,那么以下是关于土豆的储藏保鲜方法有哪些呢。
土豆的储藏保鲜方法1
第一种方法就是用盐水浸泡土豆,然后把土豆风干放在阴凉通风处,这样处理过的土豆不容易发芽。而且盐有消毒杀菌的作用。
第二种方法是把土豆与苹果放在一起,可以一起储存在箱子里,或者用塑料袋扎紧。苹果能够释放出乙烯气体,有房子土豆发芽的效果,而且能够有效地保湿。
第三种方法是把土豆用麻袋装起来放在阴凉通风处,低温储存。土豆在5度以下是不会发芽的。
第四种方法是避光保存。土豆用麻袋装起来,能够避光也能够透气。防止土豆发芽,可以长期储存。农村有些地方也会放置在地窖里面进行储存,起到避光的作用。
第五种方法,用湿沙把土豆埋起来,湿沙能够保持一定的水汽,防止土豆干瘪而且能够有效避光也透气,用这种方法储存土豆也是一种很好的方法。
第六种方法,冷冻储存。将储存方法非常的方便,把土豆去皮,然后切成小块,放入冰箱冷冻。随吃随取可以长期保存。
土豆的储藏保鲜方法2
1、土豆贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。
2、将土豆装进透气的'网袋、麻袋、草袋、垫有纸的筐子或纸箱里,放在家里背光的阴凉、通风处保存;在放土豆的袋子或箱子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。
成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。成熟的香蕉应该也有这种效果。
3、也可以给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,但这种方法不但浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
4、定期翻动、检查,随时去除病、烂的不良薯块。
土豆的储藏保鲜方法3
一、食盐清洗
首先买回家以后的土豆,我们要准备一大盆的食盐水,然后把准备好的土豆放入食盐水当中,将其表面的淤泥杂质给清洗干净。土豆表面的淤泥和那些杂质呢,是很容易影响土豆的保存的,采用食盐水对其进行清洗以后,就能将其处理干净。
最主要的是食盐这道食材,有很好的杀菌消毒作用,这也是有效提高土豆保存时间的最主要原因。清洗干净的土豆,要将其表面的水分给晾晒干,再把土豆放到通风干燥的地方进行保存,就可以了。
二、苹果防生芽法
如果你觉得用食盐水对土豆进行清洗,显得特别麻烦的话,那么就准备适量的苹果,一同和土豆进行保存吧。苹果其内部有一种叫做乙烯的气体,将其和土豆一同进行保存的时候,乙烯就会得到释放,从而抑制土豆中所散发出的生长素,防止土豆发芽。
其实除了采用苹果以外,也可以采用香蕉等水果,这些水果呢都会散发出乙烯的。除此之外,水果和土豆一同进行保存的话,还能有效提高水果的保存时间,在需要食用时把水果给取出就可以了。
三、避光、密封
在对土地进行保存的时候,避光和密封是十分关键的一个保存条件,所以买回家以后的土豆,要准备一个黑色的塑料袋,把土豆给完全罩住,让土豆无法受阳光照射,从而出现发黑现象,密封的环境会让土豆随时保存干燥,从而提高其保存时间。
四、小苏打
最后一种使用方法是我经常使用到的,只需准备一张大一点的纸巾,往里面撒上一大把的小苏打后,将其对折放入到土豆当中,就能让土豆的保存时间得到提高。小苏打呢具有很强的吸附作用,可以把土豆中多余的水分给吸附掉,让土豆保持干燥的环境。
总结:以上的这几种保存土豆的方法,都是非常实用的方法,最好使的方法呢,就是准备一大把的小苏打就可以了。
土豆的储藏保鲜方法4
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。
冬季土豆是家里的常见菜,许多人喜欢买一些存放在家里,以便日常食用。虽然与绿叶菜相比,土豆不会段时间的打蔫、腐烂,但存放不好也会发芽变质甚至生出毒素。
土豆的保存方法
1、袋贮:如果冬季食用50―100公斤土豆户,住楼者更适用,把土豆装到塑料袋里,袋口内放10厘米潮黑土,不干巴,新鲜无辣味。
2、箱贮:箱贮适于城市,把纸箱或大木箱坐到墙角处,箱底垫上15厘米高木头或砖,防止箱底潮湿,把土豆装到箱内,上盖15厘米厚潮黑土,保持新鲜,无辣味,生芽慢。
3、室外贮:在室外挖米深的窖,长宽根据贮存数量多少自定,窖底垫2厘米厚小灰,进行消毒,除掉窖内土层异味,安好窖盖,留好窖门,把土豆下到窖内。
在10月下旬,土豆上盖15厘米厚潮黑土,保湿,不遭冻,如果窖浅,上盖潮黑土20―30厘米厚,窖门不易封早,11月上旬把窖盖一半留一半,通风透气。如果窖内温度高,容易腐烂,如果温度低,容易受冻,12月上旬全部封好。因此,必须掌握好温度,这是关键。
4、室内贮:在室内贮土豆,不管窖大小,土豆上面盖3―5厘米潮黑土,这样保持水分,土豆不干不冻春季不易发芽。
5、仓贮:不习惯挖窖或挖窖上水,可根据贮存量多少,在墙角处搭一个坯或砖仓,仓内外四周用泥抹严,防止由于室内冷,使土豆透冷风,受冻。把土豆装到仓内,上面盖5厘米潮黑土,起到新鲜,不蔫的作用。
储存土豆小窍门
1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果,然后把袋口扎紧就行了,(例如夏天时候卖的台风果——被台风刮落下来的青苹果),然后把袋口扎紧就行了。
2、用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽。
3、土豆怕冻要放在纸箱里,离寒冷的地方远点。
普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”:
1、忌水多:收获前7天要停止浇水以减少含水量,促使薯皮老化,以利于及早进入休眠和减少病害。
2、忌暴晒:有些人为了晾干皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿,不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
3、忌潮湿:土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。
4、忌高温:温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
5、忌杂居:一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。
6、忌与红薯放在一起:土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。
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