春笋有什么营养价值
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春笋有什么营养价值,春笋是在春天的时候植物竹子长出的新鲜嫩芽,春笋是一种非常常见的蔬菜,春笋的吃法也有很多,不同的吃法会给人带来不同的感受,春笋的营养价值非常的高,那么春笋有什么营养价值?
春笋有什么营养价值1
春笋的营养价值
春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素,以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素,常吃纤维素多的食品,有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用,有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。
吃春笋有哪些好处
1、减肥减脂
春笋是一种低热量食物,每100g春笋中含热量仅为20千卡,而其蛋白质含量却可达到2.4g,所以,对于肥胖人群而言,春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。
2、预防便秘
春笋甘寒通利,春笋中富含的植物纤维,能增加肠道水分的储存,促进肠道蠕动,降低肠内压力,减少粪便的粘度,帮助缓解便秘,预防肠道癌变。
3、增强机体免疫力
春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分,这类成分有增强机体免疫力的.作用,因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。
4、开胃健脾
春笋中有一种含氮物质,构成了春笋的清香,闻之沁人心脾,有促进消化,帮助开胃之功效。
5、降血压降血糖
春笋的热量低,碳水化合物含量也不高,脂肪含量更低,春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪,对高血压,高血脂,高血糖等疾病有一定的预防作用。
从上文中我们可以了解到,春笋功效这么多,并非人人适合食用,患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
春笋有什么营养价值2
1、春笋的营养价值
春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。
春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
2、吃春笋注意事项
中医指出,吃春笋也是春天的一个好选择,有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。
笋是竹子生发出来的嫩芽,没破土之前,藏在土里矮墩墩的,长得憨厚的,那是冬笋。一旦破土,亭亭玉立,就改名叫春笋了。
春笋在药理上依旧是偏于寒凉,但它有一种生发之气,能够鼓舞肝胆。所以吃春笋也是春天的一个好选择,嫩的笋头,如海鲜一般白灼一下就有甜鲜味。
但如果有人脾胃本来就虚寒,有点老胃病,比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木,脾胃属土,多吃春笋,反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况,又嘴馋春笋,就做油焖笋吃吧,就是把笋放入锅里快炒,然后加酱油红烧焖干水分。这样就去掉了一部分寒性。如果家里有烤箱,就把笋包了锡纸,放到烤箱里烤熟,味道也不错,同样去掉一部分寒性。
总结:营养很高,但是在食用的时候也是有很多的注意事项的,我们不能忽略的。
春笋有什么营养价值3
春笋的营养价值
春笋是一种营养丰富的食材,它不但含有大量植物蛋白,还含有多种氨基酸与维生素,它的脂肪含量特别低,平时食用能预防三高,也能减肥瘦身,另外春笋中还含微量元素磷与铁和钙等营养成分,它们能补益气血也能补钙壮骨。
春笋的功效与作用
1:提高消化功能
平时多吃一些春笋能提高身体消化功能,这种食材中含有独特的含氮成分,它能散发出独特的香味,能开胃消食,增加食欲,平时人们出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋就能症状好转。
2:预防肠癌
春笋是一种性质寒凉的食材,它能缓解肠燥便秘,而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量,能让肠胃蠕动加快,降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外,从而也就减少了毒素在肠道中的堆积,能让肠癌发病率明显下降。
3:养肝解毒
春笋中含有的多种维生素被人体吸收以后可以提高肝功能,促进肝细胞再生,也能抑制病毒对肝脏产生伤害。另外平时多吃春笋还能起到出色以的排毒作用,它能净化血液,也能加快身体代谢,能让身体内的多种毒素随代谢排出体外,它既能维持人体健康,也能增强身体素质。
春笋是一种口感特别鲜嫩的食材,他能理气止痛,也能养肝,而且能补益气血,对维持人体健康有极大好处,而且他在日常生活中有多种不同的吃法,能炒食也能做汤,那么春笋怎么做才好吃呢?想具体了解可以参考下面春笋食用方法大全的介绍。
春笋怎么做才好吃
1:春笋和土鸡一起煲汤喝特别好吃,在需要的时候可以准备一只土鸡,把它宰杀以后处理干净,再用刀把它剁成大块川笋,去掉外皮以后也要用清水洗净切成段,在准备适量的葱姜和红枣,在锅中放冷水,把鸡块入锅煮开后去掉浮沫和血水。
2:炒好以后的鸡肉取出以后放在汤锅中,加入适量清水,放入葱姜,再放入准备好的红枣,最后放入切块的春笋,加入足量清水一起煮开,用小火继续炖,煮40分钟,炖好后放适量食用盐调味,出锅后吃肉喝汤即可。
春笋的食用方法大全
1:春笋炒肉片
春笋可以和肉片搭配的一起炒热是在做的时候需要准备五花肉片,150克提前放入生抽蚝油腌制以后,再把准备好的新鲜春笋洗净切成片,在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉片入锅,炒出油脂再放适量红辣椒和葱末炒香以后,把春笋入锅一起翻炒,放适量生抽,炒匀后放少量食用盐调味,炒熟后直接出锅就能吃。
2:春笋蒸鸡蛋
春笋蒸鸡蛋也特别好吃,在做的时候需要把鸡蛋壳开到碗中调匀,把准备好的鲜嫩春笋切成细末香葱切成细末,然后把它们放入的调好的蛋液中,再放入适量的温开水调匀加少量食用盐,随后把它入锅隔水蒸,开锅后再蒸8~10分钟,蒸熟后取出淋上适量麻油就能吃。
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