济南猪肉松开胃易消化
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济南猪肉松开胃易消化,肉松是一种大人小孩都很喜欢吃,味道鲜美的零食,还含有很多蛋白质,肉松有很多种吃法,可以放面包里,可以直接吃等等,今天就说说济南猪肉松开胃易消化
济南猪肉松开胃易消化1
菜系:鲁菜
主料:猪肉(瘦)5000克
辅料:干贝15克,虾米15克
调料:酱油100克,白砂糖300克,料酒200克,姜50克,茴香籽【小茴香籽】10克,八角5克,桂皮5克
特色:
色泽金黄,或者棕黄,松酥质干,柔软油润,味兼南北,咸甜适口,鲜香味美,营养丰富。
做法:
1、原料处理:选用鲜猪瘦肉,去净皮、骨、肥膘、筋腱等,再顺着猪瘦肉的纤维纹路切成肉条,然后切成长约7厘米、宽约3厘米的短条。
2、煮制:短猪肉条放入锅,加入与肉等量的水、鲜姜、小茴香、桂皮、大茴香等装入纱布袋扎口,放入锅内。大火焖煮2至3小时,使肉煮烂。煮至1小时,撇去上浮的油沫。等肉将煮烂时,加入干贝、虾干、酱油,再煮至没有油腻为止。此时若肉没有烂而水将干,可酌情再加点开水。
3、炒制:肉料完全煮烂,水也煮干,再加白糖、黄油,进行炒制,火要小,并要勤炒快翻,防止糊锅。一直炒至肉条完全散,水分炒干,肉质由棕灰色变棕黄色或金黄色,即为成品。
济南猪肉松开胃易消化2
蒸猪肉的功效与作用
1:蒸猪肉能滋补身体
蒸猪肉最大的功效注是滋补身体,特别是把它与党参和红枣等滋补性中药材一起煮制以后,能补益气血,也能缓解身体虚弱,还能为人体补充蛋白质和多种氨基酸,经常食用可以强壮身体,起到明显的滋补作用。
2:蒸猪肉能补血
补血也是蒸猪肉的重要功效之一,猪肉这种食材中本身就含有大量的微量元素铁,与它一起蒸制的党参和红枣也是天然的补血食材,平时人们食用蒸猪肉以后能快速把它们含有的矿物质铁吸收和利用,能提高身体的造血能能,可以起到明显的补血作用,对人类的贫血有很好的缓解和预防作用。
3:蒸猪肉能滋阴润燥
滋阴润燥也是蒸猪肉的重要功效之一,它性味甘平,能滋润肠胃,也能生津液,平时人们食用以后能起到补虚滋阴的重要作用
另外蒸猪肉对津液不足:烦燥以及便秘和女性难产等不良症状都有很好的缓解作用。蒸猪肉还含有一些维生素B,它能直接作用于人类的神经系统,对人类的神经衰弱有很好的预防和缓解作用。
蒲公英瘦肉都是营养非常丰富的食物,蒲公英和猪肉一起吃可以很好的补充身体的体能,使补充人体的所缺乏钙:铁:蛋白质及微量元素都是非常有利于身体健康的,猪肉是一道很美味的菜,与蒲公英搭配在一起吃是很有效果的,你们有这样吃过猪肉吗?
蒲公英和猪肉一起吃的功效作用
1:清热解毒
蒲公英猪肉可以很好的清热解毒,清除各种热毒所引起的疾病,以及皮肤发红所引起的皮肤炎都是有喝好的治疗效果的。我们可以用蒲公英的叶子和猪肉一起来炒着吃,喜欢吃辣椒的朋友可以放些辣椒一起炒着吃,这样吃蒲公英炒肉可以很好的帮助清除毒素解毒。
2:提高勉励力
蒲公英和猪肉一起吃可以很好提高人体的免疫力,我们可以用蒲公英和猪肉一起炖着吃,这样炖出来的猪肉是最有营养的.,因为它可以很好的提高人体的免疫力,这样顿出来的蒲公英是非常的滋补有营养的,因为猪肉蒲公英的营养不会流失。
3:预防感冒
猪肉蒲公英可以很好预防感冒的症状,猪肉蒲公英的做法有很多种,可以炒:炖:蒸:煮都是可以的,我们平时吃的最多的就是猪肉炒蒲公英,这样炒出来的猪肉可以很好的预防感冒,感冒是一种很普遍的现象,是可以提前预防的。
4:保肝利尿
蒲公英和猪肉在一起食吃可以很好的帮助我们保护肝脏,有效的利尿。蒲公英猪肉的做法:猪肉切碎,蒲公英叶切段,锅中放入适量的清水烧开,煮个十分钟,这样很适合一家老小来喝,营养健康还美味,可很好的保护肝脏喝有利于利尿的功效。
苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
食材:苹果2个,胡萝卜2-3根,玉米段5个,瘦肉500克,蜜枣两个,葱段、料酒、盐适量。
做法:
1、锅烧滚水,入葱段,料酒,瘦肉切大块儿焯水,去血沫,沥水备用。
2、每个苹果都切成四瓣,去核;胡萝卜去皮,切滚刀块儿,玉米段儿洗净备用。
3、加瘦肉,苹果块儿,玉米段儿,胡萝卜块儿,蜜枣入汤锅,煲煮1小时。
4、到时间后,盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐。不要向汤锅撒盐,反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣。
蜜汁猪肉脯
食材:猪肉馅250克,老抽、生抽共5匙,料酒2匙,黑胡椒1匙,鸡精2匙,白糖5大勺。
做法:
1、猪肉馅剁成猪肉糜状,将猪肉糜放入盆中,加入所有调料,顺一个方向搅拌上劲,腌置15分钟。
2、将锡纸铺于案板上,然后将腌好的肉糜分三或四份,将其中一份放在铺好的锡纸上,上面盖上保鲜膜,然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片。
3、烤箱预热180度,将肉片上的保鲜膜拿掉,连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱。
4、烤15分钟后取出,注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来,否则凉了就粘连了,不好取。
5、取下的肉脯放凉后,切成同等大小的菱形。
果百合瘦肉汤
材料:猪瘦肉/猪腿肉500g、红苹果2个、干百合(可用鲜百合)40g、蜜枣3粒、盐适量、清水约3-4升。
做法:
1、干百合洗净,浸泡约1小时;蜜枣洗净,备用。
2、将猪肉洗净,切成厚片,放进水里汆烫去除血水,然后捞起以冷水洗净。
3、苹果去皮、去蒂、去芯,一只切成4-5块。
4、将处理好的猪肉、苹果、蜜枣和百合放进水里以大火煮沸后,再转小火煲约1.5小时,最后加适量盐再转大火煮约10分钟即可。
莲子瘦肉汤
材料:干莲子80公克、猪腱250公克、姜片20公克、水700、盐1小匙。
做法:
1、莲子以热水洗,沥干备用。
2、猪腱切大块,放入滚水汆烫后捞出备用。
3、将作法1、2的所有食材、姜片、水和调味料,放入电子锅内锅,按下“煮饭”键,煮至开关跳起即可。
紫菜丝瓜瘦肉汤
材料:丝瓜200g、瘦肉100g、紫菜20g、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、香葱适量、蒜适量。
做法:
1、瘦肉切片。
2、用料酒,淀粉,生抽拌匀腌制十分钟。
3、丝瓜削皮。
4、葱,蒜切末。
5、坐锅烧油,油热后把瘦肉片下锅炒得变色盛出。
6、锅底留油把蒜末放进去炒香。
7、加入适量清水。
8、丝瓜切片。
9、锅里水开后把丝瓜放进去。
10、放入紫菜。
11、放入肉片煮一分钟。
12、加盐调味。
13、洒上葱花即可出锅。
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