盐水鸭太咸了应该怎么处理

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盐水鸭太咸了应该怎么处理，众所周知盐水鸭是一道地地道道的南京菜，来到南京一定要品尝当地的盐水鸭，但是自己也可以自己动手制作的，正在减肥的人群吃了非常有益，以下详细介绍盐水鸭太咸了应该怎么处理。

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可以将盐水鸭放在水里浸泡15分钟，放入一些姜片，即可降低盐水鸭的咸味。其实盐水鸭本身就是咸的，可以与主食搭配食用，不要单独吃。

再者可以做成热菜，比如翻炒热菜的时候，加入一些盐水鸭，最好荤素搭配，口感会更好。

盐水鸭能用来炒饭，不过在做炒饭之前，需要去掉盐水鸭的所有骨头，还要将肉切成肉粒。再加入适当的蔬菜、枸杞之类的养生食材，这样炒出来的饭更加美味，同时具有很高的营养价值。

盐水鸭本身就是做熟的，直接取出来吃就行，也能放进微波炉里热一下再吃。可能有些人吃盐比较少，像盐水鸭这种食物有点吃不惯，感觉口感很咸。其实，可以在吃盐水鸭的时候，搭配一些馒头、米饭之类的食物吃，这样吃起来就不会很咸了，因为馒头、米饭里面都没有咸味，这两种食物能冲淡盐水鸭里的咸味。

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一、盐水鸭凉了怎么二次加热

1.微波加热

准备一个带通风孔的微波炉盒子，然后将冷藏的盐水鸭放入盒子中，合上盖子。用中火加热五分钟。您也可以使用普通的碗，并用一层保鲜膜盖住，然后将其放在微波炉中加热五分钟。

2.锅上蒸

将盐水鸭放入碗中，然后放入蒸锅中。请注意，最好用冷水蒸。鸭肉可以从内部到外部缓慢加热，因此盐水鸭可以被充分加热。

3.放入锅中煮

如果您还没吃完，就不要倒汤了。您可以将盐水鸭和汤一起冷冻。当您想吃时，将盐鸭和汤和肉放入锅中，然后打开小火加热，等其慢慢融化并煮一会儿，使盐水鸭更香，肉也更软。

二、吃剩下的盐水鸭怎么保存

用保鲜膜包裹未吃完的盐水鸭，将其放入冰箱冷藏。如果要保持新鲜，可以在其中添加一些盐然后密封；下次再吃时，将其取出并放入蒸锅蒸或煮。应当注意，盐水鸭不应在冰箱中存放太长时间，以免变质。最好尽快食用。如果有异味或其他异味，请停止食用。

三、盐水鸭是发物吗

鸭肉不属于发物，所以盐水鸭也不是发物。鸭肉营养丰富，鸭肉富含蛋白质，对于疾病有很好的恢复作用。发物主要是鸡蛋、羊肉、海鲜之类的食物，它们对某种疾病有诱发作用。许多蛋白质食品，例如牲畜和家禽，鱼类，海鲜，鸡蛋，牛奶以及某些蔬菜和水果，都含有更多的生物活性物质，这些物质会进入人体并经常充当过敏原，这些引起过敏性疾病的食物实际上也算发物。

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一、盐水鸭高压锅煮多长时间才好吃

15分钟-20分钟

在高压锅里放入适量的水，然后加入一些调味料，把鸭子放入锅中，然后盖上盖子开火，大约压制15分钟到20分钟左右就可以把鸭子煮烂了。当然如果要从高压锅开始正常运作开始的话，那5~8分钟就可以了，因为前期需要有一个加热过程，用高压锅来做鸭子的话，时间会比较短，而且煮出来的鸭子非常软烂好吃。

二、高压锅制作盐水鸭需要注意哪些

1.提前腌制

制作盐水鸭之前需要提前腌制。盐水鸭的腌制与常规的腌制方法会有所不同，它是要先将盐和花椒炒过之后，把盐和花椒抹在鸭身上，全身做一个按摩，这样的话让盐分和花椒的成分的慢慢的渗入到肉当中去，这样制作出来的鸭子才会有咸香。

2.去腥

生的鸭子有非常浓郁的腥味，尤其是鸭骚味特别的重。所以在烹制之前，首先先要用清水去浸泡，把里面的.血水全部泡出来之后，这样煮出来的鸭子才会好吃。因此可以用流动的水先把鸭子清洗一下，然后放到清水里面去浸泡，如果水变成红色的时候要及时换掉，多次浸泡，浸泡一到两个小时，直到水全部发白，肉也发白为止，这样制作出来的盐水鸭才会好吃。

3.控制时间

用高压锅压制盐水鸭的话时间不宜过长，过长的话的盐水鸭太软烂了失去了它的嚼劲。所以要控制好时间，当盐水鸭煮熟之后就可以关火，然后让它慢慢在锅里焖，这样鸭骨酥软，但是肉还是有嚼劲的，这样的口感才是最好的。