茶杯盖刮茶叶这个动作叫什么
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茶杯盖刮茶叶这个动作叫什么,从古至今,喝茶都是我们的一大传统,我们再看电视剧古人喝茶的时候,都能发现他们喝茶时会刮两下茶杯,下面为大家分享茶杯盖刮茶叶这个动作叫什么。
叫撇茶叶也好,叫刮茶叶也罢,应该是没有专用词的吧。原因如下:
三才盖碗出现的不早,应该是清朝才出现。这种盖碗喝茶时,盖子一斜就可以放在碗里篦茶叶了,不必捏起来刮茶。饮者普遍单手执杯,或一手执托一手执杯,讲究喝地大方自然,不能紧张做作。古装电视剧里拿盖子来回撇茶叶的喝法本身就不讲究,类似喝咖啡用勺子搅拌的感觉,应该没什么说法。
不过还有一种情况,把盖子钮朝下斜着倒扣在杯里,就是喝完了的意思。这个行为倒是有名字,叫谢茶。
盖碗茶杯正确的冲泡方法
使用盖碗茶杯来泡茶的话,大家一定要注意正确的方法,首先置入到盖碗茶杯中的茶量,大家可以按照盖碗茶杯的容积来确定,置入大概占据盖碗茶杯1/3位置的茶叶即可,然后再加入开水,水量到盖碗茶杯的八分满位置即可,加盖焖泡合适的时间,就完成了盖碗茶杯的泡茶工作了。
盖碗茶杯喝茶的正确手势
正确手势
大家使用盖碗茶杯喝茶的时候,一定要注意正确的手势,首先用右手拿起盖碗茶杯的茶盖,刮走盖碗内茶汤的茶沫,然后使用左手拿起茶托
右手的茶盖倾斜盖在盖碗茶杯的杯身之上,留出一个小口,手握盖碗茶杯的姿势应该是,大拇指与中指握着盖碗茶杯两侧,而食指轻轻顶住盖碗茶杯的盖子,然后将盖碗茶杯送至嘴边,慢慢将茶汤吸入即可。
正确坐姿
使用盖碗茶杯喝茶的时候,大家除了要掌握正确的手势之外,也要做好正确的坐姿,坐姿一定要端正,如果盖碗茶杯还没有送至嘴边之前,大家的头部以及嘴巴一定不能向前伸,更加不能低头,在喝盖碗茶杯内的茶汤的时候,大家应该要将茶汤慢慢吸入,尽量不要发出声音。
为什么喝茶时要用杯盖刮几下茶杯
主要是茶叶刚泡,还漂浮在水面,用盖子拨动茶叶,一来容易喝茶,二来茶在水中运动,容易更出色、出味。
下面来看看喝茶讲究什么:
【不要饭后立即饮茶】人们习惯在吃饭时和饭后饮茶,觉得能够消脂去腻,不过,饭中和饭后饮茶,茶中的`鞣酸会使食物中的蛋白质凝固成颗粒,这种颗粒难以消化吸收,久而久之会影响身体对各类营养的吸收,容易引起消化不良及某些营养物质的缺乏。
【喝茶要淡】茶叶中含有鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质。当人体大量饮用浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会更加活跃,给人体对铁的吸收带来障碍,同时鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,对消化吸收也有一定影响。所以适量饮茶才对
【不要用滚开水泡茶】大家习惯用滚开水泡茶,其实这也是不对的。泡茶的最佳温度是80度左右的水,这样不会破坏茶叶中的维生素等有益成分,而且鞣酸析出含量也少,对铁质吸收和营养消化方面的影响不是很大。另外用滚开水浸泡的茶还会影响口感和香气,而且茶色容易发黑,不透亮。因此,应把开水灌入暖瓶放1~2小时后再泡茶,随泡随饮。
【不要睡前饮茶】茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,如果睡前饮茶过多,势必难于入睡,并增加排尿次数。很容易影响睡眠质量,严重的还会导致失眠。
【不要饮隔夜茶】隔夜茶因搁置时间太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的复杂成分也易发生变化,饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶,拉肚子”看来真是自有道理的。
【不要用茶水服药】有些人尤其是爱喝喝茶的人,会选择用茶水来送药,殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀,会改变药性,阻碍吸收,影响药效,所以,服药应用白开水。这也就日常所说的“茶解药”。看来古语自有道理一点不假
【不要用茶解酒】“喝浓茶能解酒”似乎是人尽皆知的解酒良方,其实这是错误的。医学研究表明,酒精对心血管刺激很大,大量液体进入血管,本身就会加重心脏负担,浓茶同样具有兴奋心脏的作用,又喝酒又饮茶,对心脏来说,无疑是双重负担。
【不同茶叶,不同作用】绿茶抗氧化防辐射,黑茶减肥瘦身,红茶养胃暖身,花茶提神养气,不同茶叶制作方法不同,营养成分不同,作用也不同,不可以一概而论。需要按需求、按时令饮用
喝盖碗茶的姿势
喝盖碗茶是有讲究的,叫做“三吹三浪”,就是用左手将碗托托起来,再用右手的中指和拇指两个手指头来将碗盖提起来,让盖子的边缘半沉入茶水当中,用边缘从里往外的方向来推动浮在茶水上面的茶叶,一般是推三下,可以看到绿波翻涌。接着,将茶盖盖上,要注意留出一点空隙,这样,将杯子送到嘴边就可以喝到茶水了,分三次吞下。
盖碗茶杯喝茶正确手势
1、不能将盖子拿掉
盖碗茶由三个部分组成,即茶碗、茶盖和茶船子,其实,茶船子就是我们现在所说的托盘,也叫作茶托,是用来端茶碗的。喝盖碗茶的时候,不要将茶盖拿掉,那是非常不雅观的,要将盖子盖在茶碗上,留出一些空隙,方便自己饮用。
2、不能接连喝
盖碗是非常特殊的一种茶具,可以做品茶的杯子用,也可以当中泡茶的工具。喝盖碗茶的时候,坐端正,头不能低下,也不能前伸,将茶碗拿到嘴边的时候,最好是小啜饮用,不要大口大口接连吞下,像平时口渴喝水那样喝是不行的。
3、不能用嘴吹
在喝茶的时候,茶水上面会浮着很多的茶叶,我们在喝盖碗茶的时候,不能用嘴去吹走这些茶叶,要用盖碗。所以,我们在看《红楼梦》里面的林黛玉喝茶的时候,就是用左手端起茶托和茶碗,右手用茶盖将茶叶刮走之后,缓缓饮用的,显得优雅至极。
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