蒸螃蟹的时间
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蒸螃蟹的时间,九月份十月份,这正是吃螃蟹的好时节。螃蟹性寒,孕妇不能吃,但是普通人倒是可以一饱口福。如今的螃蟹正蟹黄肥美,很多人都会买回来蒸着吃。下面和大家介绍蒸螃蟹的时间。
蒸螃蟹的时间1
锅中倒入温水,将螃蟹隔水放入锅中,加入葱段、姜片和几滴料酒,盖上锅盖。
先用大火蒸5分钟,再改小火蒸12-15分钟。蒸好后,将姜片和葱段夹出,一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。
(因为螃蟹是吃腐烂的东西,所以要蒸20分钟才能比较完全的杀菌)在蒸螃蟹的时候调蘸点螃蟹汁,一般都是用水兑过的醋,加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。
蒸螃蟹的时间2
蒸螃蟹时,通常是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入,先大火蒸上5分钟左右,再改用小火继续蒸大约15分钟,这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小,15分钟也是估计的时间。
蒸螃蟹的不同做法
做法一:
1、螃蟹洗净。
2、生姜去皮剁末。
3、准备调料。
4、生姜末中倒入老醋。
5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。
6、大火15分钟熄火。
做法二:
1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的`时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。
2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3、再把螃蟹盖揭开。
4、把身体一分为二。
5、切蒜茸。
6、将蒜茸撒在螃蟹上。
7、上锅大火蒸15分钟即可。
做法三:
材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许。
做法:
1、将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。
2、另取一小碗,放入适量的醋备用。
3、将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出。
4、上桌时随带调味汁和醋。
蒸螃蟹的时间3
当我们把螃蟹放在蒸锅里面开火之后。首先是要用大火的,因为要需要把里面的水烧开,当水烧开之后,我们就需要把大火转成小火,小火再蒸15分钟差不多就可以了,因为毕竟螃蟹里面是没有多少肉的,不需要装太久的时间,如果时间太久了,就会导致螃蟹里面的肉质太老了,吃起来就不好吃了。我们在蒸螃蟹的时候,还可以再准备一些蘸汁。
我们可以在碗里面加了一些姜末,再放上一些醋和盐,如果可以的话再加入一小滴的红油,其实吃起来也是非常好吃的,用这样的方法做出来的蘸汁。用来蘸螃蟹吃起来真的是非常美味的,到15分钟过后我们就可以把螃蟹拿出来开始吃了。如果不想要用螃蟹蘸着汁来吃的话,也可以把螃蟹打开盖子之后把汁浇在螃蟹上面,这样吃起来也是非常美味的。
其实可能很多人在螃蟹的时候都是这样做的,但是他们去总是把螃蟹的肚脐朝下,这样就会发现自己蒸出来的螃蟹有很多时候消防都是已经流出来了,所以这样蒸出来的螃蟹其实是不太好吃的,我们必须要把螃蟹的背部朝下,所以用这样的方法才会保证螃蟹的蟹黄全部流在界河,那吃起来才更加的鲜美。
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