营养与人体健康的关系

营养与人体健康的关系，健康是现在很多人的宗旨，现代的人不同的疾病都在慢慢上升，在生活中我们要饮食要营养，很多人不知道营养和我们的健康什么关系，下面看看营养与人体健康的关系。

营养与人体健康的关系1

1、营养是指人体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用。健康的现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。营养与健康的关系甚为密切。合理的营养可以增进健康。

2、人体为了维持生命和健康，保证身体生长发育、体力活动和学习思维的需要，必须不断从食物中摄取必须的营养物质。

这些营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生宗、水和膳食纤维共七类，统称为人体必需的七大营养紊。

只有合理搭配和摄人这些营养素，才能维持正常的生命活动和身体健康。而不合理的膳食结构，营养过剩或缺乏对身体都是有害的。合理营养对维持健康具有如下好处：

(1)促进生长发育。营养是少年儿童生长发育的物质基础，人的身高也与营养状况有一定关系。

(2)提高智力。营养状况对人的智力影响很大。1980年联合国粮农组织报告，有1．5亿非洲人面临饥饿，这些地方的妇女由于营养不良，其子女的智力和学习能力明显受到影响。

(3)促进优生。营养缺乏容易造成胎儿畸形、流产和早产。如孕妇缺乏叶酸会引起胎儿神经管畸形。

(4)增强机体免疫力。合理营养会增强机体对某些疾病的抵抗力。

(5)促进健康长寿。人体的衰老和死亡是不可避免的，但合理营养可防治糖尿病、心脏病和高血压等多种疾病，具有延年益寿的作用。

(6)防治疾病。许多疾病的发生和发展与不合理饮食有一定的关系，合理营养能防治这些疾病，如糖尿病、高血压等。

(7)治疗疾病。如合理营养是治疗糖尿病的基本手段。服用甲壳素能增强人体免疫力和调节能力，能够辅助治疗糖尿病。

营养与人体健康的关系2

人体最重要的7大营养要素：

1、水：没有它七天就会死!

2、蛋白质：伤口的自动缝合机!

3、脂类：身体的能源库!

4、碳水化合物：热能最主要的来源!

5、维生素：防止疾病的重要物质!

6、矿物质：营养的活跃分子!

7、膳食纤维：杜绝消化道癌!

水

一、概述：

水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。水是一切生命所必需的物质，是饮食中的'基本成份，在生命活动中有重要生理功能。

二、作用：

1、人体构造的主要成份，水占成人体重的50%～70%;

2、营养物质的溶剂和运输的载体;

3、调节体温和润滑组织。

蛋白质

一、概述

蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。人体内的蛋白质每天都处在不断分解和合成之中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内全身的蛋白质就换新一遍。每天摄入的蛋白质又不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是非常重要的。

蛋白质是由碳氢氧氮组成的含氮化物，基本结构是氨基酸。构成人体的氨基酸有22种，其中有9种是人体自身不能合成的，必须从饮食中摄取，称为必需氨基酸。其它13种为非必需氨基酸。氨基酸的不同组合构成人体不同种类的蛋白质。

蛋白质作为能量代谢时，因含氮元素而不能被完全氧化，会产生尿酸、肌酐、尿素等废物经肾脏排出体外。肾功能有病变者，控制蛋白质的摄入量。

二、作用：

1、制造和修护人体组织。

构成人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体各种组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合。

2、构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。

酶在人体内主要起催化作用，参与人体的各种化学反应。

激素在人体内主要起着重要的调节作用，促进和控制身体各种腺体、器官的活动信息。如甲状腺负责新陈代谢等。

抗体制造免疫细胞，β淋巴细胞和T淋巴细胞有记忆功能，它们对以前遇到过的任何感染能快速作出反应，提高人体的免疫力。

血红蛋白供给人体氧气，带走二氧化碳。

3、提供能量。

每克蛋白质提供能量4千卡热量。蛋白质每天补充1克/1公斤体重。

三、缺乏症状：

1、头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺。

2、肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽。

3、低血压、贫血、手脚冰凉。

4、抵抗力低、易感冒。

5、胃肠功能差、消化不良。

6、严重缺乏可导致水肿。

7、消瘦、儿童体形矮小。

8、易疲劳、活动能力不足。

营养与人体健康的关系3

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