蛔虫面好吃吗 蛔虫面的做法
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【导读】:欢乐颂2曲筱绡和赵医生一起吃蛔虫面,这可让不少网友提问了,蛔虫面是什么面?蛔虫面好吃吗?蛔虫面怎么做?下面就跟大家介绍一下蛔虫面的做法。
蛔虫面正确叫法是剔尖面,剔尖面是用筷子拔的面。这种面的形状很像蛔虫,中间肥,两头细,故又叫蛔虫面。
之前曲筱绡给赵医生推荐了一家吃蛔虫面的面馆,而这次两人就打算去那吃面。在吃面的过程当中,曲筱绡故意恶心赵医生,跟赵医生说蛔虫面的来历,这面的两头是尖的,中间是圆圆的,就特别像小时候肚子里面的蛔虫。
听到这里的赵医生,看见这蛔虫面就有点吃不下去的情况了。而曲筱绡就更是得意的大吃了起来,由于之前曲筱绡经常带朋友来这里吃饭,而每次来的时候,曲筱绡都会这样跟朋友说,自己就已经有了免疫了,看到对方吃不下去,自己就觉得特别的开心。
赵医生这样人又岂会不知道曲筱绡心中的小九九,于是赵医生也用他强大的专业能力,向曲筱绡解释了一番他的见解。“你看到那边的厨师了吗?我们吃的面条里,都有从他们手心脱落的角质层细胞。这也是为什么不同的揉面师傅,做出的面条味道会如此的不一样的。因为每个人的角质层细胞中的DNA是独一无二的。”
听着名字奇怪,但是味道真的是超级棒啊!蛔虫面原产地山西省晋中市昔阳县,是流行于晋中一带的地方传统经典面食,简单说就是“用筷子拨出的面条”。高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,用筷子沿盘边剔面,筋软爽口,易于消化。配上荤素打卤,吃起来又香又滑十分可口。
主料
面粉300克
辅料
西红柿3个,豆腐(北)100克,食盐4克,葱1段,蒜5瓣,植物油2汤匙,老抽1勺,水适量
步骤
1.准备食材。
2.面粉里分次倒入凉水,用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团,盖盖醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4.炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐。
5.煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
烹饪技巧
吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末,芝麻酱,老陈醋,再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
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