菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法
本文已影響2.27W人
本文已影響2.27W人
菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法,菠菜一直是蔬菜中最營養的菜,這種蔬菜的含鐵量是非常高的,對身體也有很多好處,同時它的吃法也比較多,以下分享菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法
菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法1
清炒菠菜的食材:菠菜嫩莖葉150g,葱、薑絲、植物油、醬油、精鹽、料酒、味精各適量。
清炒菠菜的做法:
1、首先把菠菜冼淨,根部用刀劈開,然後切成長段,用沸水稍燙一下,撈出,瀝乾水分。
2、炒鍋上火,注入植物油燒至七成熱時,用葱薑絲熗鍋。
3、然後倒入菠菜,加入醬油、精鹽、料酒、味精,顛翻均勻出鍋即成。
食用價值:
1、菠菜營養成分極其豐富,菠菜葉含鋅56~68毫克/公斤(乾重),葉酸1.22微克/克,氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素。菠菜含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀、鈉、鈣等營養元素。
2、菠菜對治療便祕、痔瘡有一定療效。此外,菠菜還可以促進人體健康,防止衰老,防治缺鐵性貧血;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富,可以增強產婦對鐵元素的吸收力,是缺鐵性貧血的理想食物,菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法2
菠菜的功效與作用
1、防治便祕
菠菜中含有大量水溶性膳食纖維,可以促進胃腸道的蠕動,幫助清理體內多餘的膽固醇,利於垃圾毒素等物質排出腸道,有防治便祕的功效。
2、增強機體免疫力
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素,進入機體可轉化為維生素A,有利於促進蛋白質粉合成,從而增強機體免疫力,還可增強骨骼生長髮育。
3、降低血壓
菠菜屬於高鉀低鈉食物,對於控制血壓有很大的幫主,鉀可以幫主身體排出多餘的鈉,有平衡血壓,平衡酸鹼以及細胞透壓的功效,高血壓患者可以食用菠菜來降低血壓。
4、預防缺鐵性貧血
菠菜富含人體所需的造血原料鐵,其含量是西紅柿、韭菜、苦瓜等的數倍,常食有助於預防缺鐵性貧血。
5、美容養顏
菠菜中含有抗氧化成分,有利於促進細胞抗氧化,清除自由基,而且用菠菜汁洗臉還可清潔毛孔,減少色斑和皺紋,達到美容養顏功效。
菠菜的禁忌
1、菠菜不宜與牛奶,豆漿等鈣質含量豐富的食物一起食用,菠菜草酸含量豐富, 同食易形成草酸鈣,影響鈣吸收,草酸鈣不易排出體外,長期累積易形成結石。
2、菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食用。
3、菠菜不宜與鱔魚同事,菠菜性冷滑利,下氣潤燥,鱔魚味甘性温,可補中益氣 ,除冷排濕,兩者性味功能不協調,兩者以油膩多脂,同食易發生腹瀉。
4、菠菜含有食物纖維,能解毒通竅,因此,有一定的滑腸作用,小兒在腹瀉時最好也不要吃菠菜。
菠菜的副作用
1、消化不良:菠菜為寒性食物,脾胃虛寒者過多食用後會刺激胃腸道,加重胃腸道負擔,從而引起腹瀉、腹痛等不適症狀;
2、結石:當菠菜與其他食物大量同食時,如豆腐、豬肝等,容易與這些食物中的鈣、鐵等礦物質形成草酸化合物,不易被人體吸收,從而導致在體內堆積,進而影響鈣、鐵的吸收。其中菠菜中的草酸和豆腐中的鈣會形成草酸鈣,如果有結石的患者,尤其是草酸鈣結石,應儘量避免食用菠菜;
3、痛風:菠菜所含嘌呤並不低,再加上草酸成分容易與鈣形成草酸鈣,而沉積在關節內,大量食用菠菜易導致患者痛風發作;
4、其他:菠菜中的鐵、葉酸等,有利於胎兒大腦神經系統的發育,但由於孕婦過多食用後,會影響其體內的鋅和鈣吸收,可能會影響胎兒的發育,因此應注意不宜過量食用菠菜。
對於菠菜的食用方式,建議在烹飪前先過一遍燙水,破壞其所含的`草酸物質,與鹼性食物一起食用,如海帶,能夠促使草酸化合物排出,在一定程度上預防結石的發生。
菠菜怎麼炒好吃又簡單的做法3
菠菜的營養價值
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C、β胡蘿蔔素、鐵及礦物質和抗氧化劑如維生素E和硒元素,其中維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠,β胡蘿蔔素和鐵是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。
菠菜的功效
1、降血脂
菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質,能調節血糖,使之保持平穩狀態,因此,糖尿病患者可以常吃菠菜,保持血糖平穩。
2、促進生長髮育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
3、消食養胃
有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。也有助於中和胃酸,緩解胃痛。
4、美容養顏
菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一,菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進細胞增殖的作用,可以激活大腦功能,增強青春活力;經常堅持用菠菜汁洗臉可以清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色斑,保持皮膚光潔。
5、促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
6、保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
7、保護視力
菠菜中富含胡蘿蔔素,可以有效保護視力,胡蘿蔔素可以防止太陽光所引起的視網膜損害。每週吃2-4次菠菜,能減低視網膜退化的危險。
8、抗氧化
菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進細胞增殖,激活大腦功能,增加大腦活力的作用,因此經常吃菠菜,有助於延緩記憶力減退,防止大腦老化。
9、防止胎兒畸形
菠菜中含有葉酸,孕婦多吃菠菜有利於胎兒大腦神經的發育,防止胎兒畸形,孕婦在懷孕期間需要補充葉酸,菠菜就是良好的來源,不過要注意的是,菠菜在烹飪之前,要用熱水焯燙去除草酸。
吃菠菜的禁忌:
菠菜不能與黃瓜同吃:黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。
菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
菠菜不宜炒豬肝:豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質,7a64e4b893e5b19e31333365666265一旦與含維生素C較高的菠菜結合,金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
菠菜不能黃豆同吃:若與黃豆同吃,會對銅的釋放量產生抑制作用,導致銅代謝不暢。
菠菜不能與鈣片同吃:菠菜富含草酸,草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱,不僅阻礙人體對鈣的吸收,而且還容易形成結石。
韭菜雞蛋餅怎麼做好吃 韭菜雞蛋餅最簡單的做法
筍子怎麼炒好吃又簡單
涼麪的做法及調料 涼麪怎麼做好吃又簡單
菠菜怎麼炒簡單 簡單又好吃的做法
田螺怎麼炒好吃又簡單
蝦和什麼炒好吃又簡單
腐竹涼拌怎麼做好吃又簡單的做法
菠菜炒蝦仁的做法
藕粉怎麼做好吃又簡單 藕粉的吃法大全
螃蟹怎麼做好吃又簡單 3種最常見的螃蟹做法
臘腸和什麼一起炒好吃 怎麼炒臘腸好吃又簡單
好吃簡單的涼拌菜做法
怎樣炒田螺好吃又簡單
雞蛋炒菠菜做法
晚上做什麼菜簡單又好吃竅門
怎樣炒藕好吃又簡單竅門
怎樣做蔬菜沙拉好吃又簡單
怎麼炒土豆絲脆香好吃 做法還簡單 簡單有好吃
茄子怎麼炒好吃又簡單
怎樣炒秋葵好吃又簡單
晚上做什麼家常菜簡單又好吃
蝦仁炒油菜的簡單做法
白菜的做法大全 白菜的家常做法圖 白菜怎麼做好吃又簡單
西葫蘆怎麼炒好吃又簡單
茼蒿怎麼炒好吃又簡單
蝦好吃簡單做法:有什麼簡單好吃的做蝦方法?
晚上做什麼菜簡單又好吃
炒菠菜焯水的做法
角瓜怎麼炒好吃又簡單
菠菜韭菜葱炒蝦子面的材料和做法
春節做什麼菜好吃又簡單
皮蛋韭菜花炒飯怎麼做 好吃又簡單
胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃