豆製品吃多了的危害
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豆製品吃多了的危害,豆製品已經成為當前主流的保健食品,不僅種類豐富,味道也十分香醇可口,豆製品雖然營養豐富,但它並非是多多益善的,以下分享豆製品吃多了的危害。
豆腐當中富含蛋白質,人體攝入過多,會阻礙對鐵的吸收,此外,還易出現腹脹和腹瀉等症狀。
其次,過多的食用豆腐,會增加腎臟帶來負擔。正常情況下,攝入體內的蛋白經過代謝之後,成了含氮廢物,最終由腎臟排出體外。
對於老年人而言,腎臟的這一排泄廢物的功能已經下降,此時如攝入大量的豆腐,就會造成體內含氮成分的廢物增加,加大了腎臟這一器官的負擔,對於身體的健康是很不利的。
再次,食用過量豆製品,會形成動脈硬化。豆製品當中含有大量的蛋氨酸,這種成分在酶的作用下,能夠轉換成半胱氨酸,而半胱氨酸會對動脈管壁當中的內皮細胞帶來損傷,從而導致膽固醇以及甘油三酯沉積在動脈壁上面,加速了動脈硬化的形成。
與此同時,過多的食用豆製品,還會造成碘缺乏。大豆當中含皂角苷這種物質,皂角苷可以預防動脈粥樣硬化,還會加速體內碘的排泄速度。因此,長時間的食用大豆製品,就會造成碘缺乏。
最後,過多的食用豆製品,還加速了痛風的發作。豆腐中含有嘌呤,對於那些嘌呤代謝失常的`痛風患者、血尿酸濃度增高的患者而言,均會加速痛風的發作。因此,這兩類疾病患者最好是少吃豆腐。
綜上所述,不難看出,過多的食用豆製品,會對人體的健康帶來很大的危害,所以,掌握好一定的量十分關鍵。
那麼,哪些人羣是不能吃豆製品的呢?
1、小孩。少量的食用豆製品對身體有利,一旦過多的食用,就會導致人體血液當中的鈣含量過高,從而阻礙身體對於鋅的吸收,造成鋅含量不足。小孩缺鋅,會導致食慾減退、發育遲緩等,對孩子的身體很不利。
2、老人。相比於年輕人而言,老年人的腎臟功能就很脆弱了,大量食用豆製品,就會造成植物性蛋白質攝入過量,身體內產生大量的含氮廢物,加重了腎臟的負擔,會導致腎功能的衰退。
3、糖尿病人。當豆製品在進入糖尿病患者的體內之後,所含的重氮質含量就會加重,一旦糖尿病人的血尿素氮升高,就需要禁食豆製品了。
4、腎病病人。營養學家指出,腎病患者應當食用含氨基酸豐富的食物,和動物蛋白相比較而言,豆製品當中所含的非必須氨基酸,是必須要禁食的。
如何鑑別出劣質豆製品?豆製品怎麼鑑別好壞?
1、豆製品的鑑別
豆腐:淡黃或白色,邊角完整,不凹凸,口感細嫩,軟硬適宜,醇香無雜質,無異味。
豆腐皮:微黃均勻,片狀,表面細膩,薄厚均勻,有彈性,不發黏,無雜質。若辨真假,可弄濕攤開,若見深黃小點,是塗有黃顏料;摺疊微壓,有明顯壓痕或斷裂的,就可能摻假。
油豆腐:表面金黃或棕黃色、皮脆、內暗黃,酥鬆可口,若內囊多結團,無彈力,則為摻了雜質。
腐竹:一級品色澤黃、油亮,乾燥筋韌,無碎塊;二級品顏色較一級品灰黃,乾燥無碎塊;三級品灰黃色較重,無光澤,易碎,筋韌性差。
豆腐乳:分紅、青、白三種。紅腐乳表面紅或棗紅色,內杏黃色,有發酵食品特有的香氣,滋味鮮美,鹹淡適口,無酸、澀、腥、黴和腐臭味,塊形均勻,質地細膩,無雜質。白腐乳表面乳黃,若加了辣椒醬,仍依稀可見乳白色,帶濃厚酒香。青腐乳顏色青白,氣味獨特,即“香中帶臭,臭中帶香”,塊形整齊,質地細膩。
大豆醬:大豆蒸煮發酵加鹽製成的調味品。一般為紅褐色而有光澤,帶醬香味、脂香味,鹹淡可口。
麪筋:為彈性圓球,內質呈蜂窩狀,不粘手,無酸味。
2、豆製品的功效作用
(1)減肥和預防肥胖
豆製品中富含優質蛋白質和膳食纖維,能量低而飽腹感強,可以使人吃飽肚子而不攝入過多的能量。
(2)保護心血管健康
豆製品中富含不飽和脂肪酸,有利於心血管健康。有研究顯示,與嚴格的低脂飲食相比,攝入適量富含不飽和脂肪酸的食物(如大豆、豆製品、堅果)可以更大程度的保護的心血管健康。
(3)維持骨骼健康
一些種類的豆製品,比如北豆腐,含鈣量較高,是很好的膳食鈣來源。平常多吃豆製品,能夠給身體提供更多的鈣,有利於骨骼健康。
(4)降低血糖
豆製品能量低,富含膳食纖維,且含有大豆異黃酮,可以幫助身體更好地利用胰島素,從而有助於控制血糖。
吃什麼豆製品可以美白?
1、豆漿
都將是將大豆用水跑後磨碎過濾煮沸而成的,營養非常豐富哦。它易消化,含有蛋白質等多種營養成分,蛋白質的含量比牛奶還要高,經常飲用可以達到很不錯的美白效果,通常潤肺,特別實用。
2、豆腐面膜
將豆腐切成一釐米左右的薄片,在晚上清潔皮膚後均勻的敷在臉上,半小時後取下豆腐片輕輕地用手在臉部按摩,然後再塗抹上其他滋潤美白的護膚品即可。每週2次,不出一個月你的肌膚就會變得跟豆腐一樣白嫩了哦。
3、西蘭花燒豆腐
將西蘭花切小段,然後將鍋燒熱倒入適量的油和從薑片同炒,再倒入瀝乾水的西蘭花進去翻炒,最後放入煎好的豆腐塊和調味料慢慢炒幾分鐘即可。西蘭花和豆腐都可以起到美容護膚的效果,十分不錯。
4、豆芽
豆芽中含有大量的胡蘿蔔素和衞生素等對人有益的營養元素,經常食用豆芽可以增進食慾,預防高血壓等病狀,還能使肌膚變得更加嬌嫩細滑,達到很好的護膚作用,是一種不錯的美白食物。
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