冬季暖胃好湯
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北方地區早已雪花紛飛,南方也不甘落後般來了場氣温驟降。俗話説"三九補一冬,來年無病痛",下面這兩款暖胃湯的做法分享給大家,好喝又不膩,感興趣的朋友不妨試試。
冬季暖胃好湯1
蘿蔔羊肉湯
【材料】:
羊肉 500克、馬蹄 6個、白蘿蔔 1根、姜 3片、鹽 適量、料酒 1湯匙
【做法】:
1、白蘿蔔去皮後切成塊備用;馬蹄去皮切塊備用;
2、羊肉洗淨切塊,放到鍋里加清水燒開,放點料酒去腥騷,焯出血水撈去浮沫,然後撈出羊肉沖洗乾淨,瀝水備用。
3、焯水後的.羊肉和白蘿蔔、馬蹄放進湯鍋裏,放兩片姜幫助去腥,倒入適量的清水(水應一次性摻夠,中途不能加水),蓋好鍋蓋,煮的時候開大火煮,先開大火再轉中小火燉1個半小時,這樣燉出的羊肉湯才會發白。
4、關火前5分鐘,放入枸杞和食鹽調味即可,枸杞要後放,這樣可防止枸杞的營養成分流失。
暖暖的羊肉湯出鍋啦!大雪節氣到了,天寒地凍的天氣喝一碗熱乎乎的蘿蔔羊肉湯,滋補一下好過寒冬!
冬季暖胃好湯2
芡實淮山淡菜湯
【材料】:
豬骨 350克、淡菜乾 20克、芡實 25克、蓮子 15克、淮山(山藥幹) 25克、百合幹 15克、蜜棗 1個、姜 2片、鹽 適量
【做法】:
1、煲湯前先將淡菜乾放入碗中,加入熱水燙至發鬆回軟,撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,其他食材簡單清洗即可。
2、豬骨沖洗乾淨後放入清水裏,大火煮開後再煮1分鐘煮出血沫,然後撈起沖洗乾淨;
3、焯水的豬骨放入湯鍋裏,再放入浸泡好的淡菜乾以及芡實、蓮子、百合、淮山和蜜棗,放入兩片姜去腥,然後倒入適量的清水,大火煮開後轉小火煲1個半小時。
4、出鍋時放入少許鹽調味即可,無需添加味精已很鮮美,滿屋子都飄出誘人的香味了,而且湯裏所有的食材都很好吃哦。
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