怎麼做家常菜
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來來來,走過路過不要錯過啦!還在為做什麼菜而煩惱嗎,今天小編就帶大家探索舌尖上的美食,教大家怎麼做家常菜,下面就分享兩道食材簡單,操作方便的家常菜,感興趣的朋友們不妨來試試,相信你們一定會喜歡的!
怎麼做家常菜1
剁椒藕絲
【材料】
蓮藕 3節、剁椒 1大匙、香葱 適量、鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蒜 適量
【做法】
1、把蓮藕去皮,豎着切片,再切絲,這樣的刀法切成的蓮藕絲不會碎掉;
2、藕絲記得用涼水過一遍,這樣能保持脆感,不容易成一坨,防止發黑;
2、鍋內放入適量油,下薑末蒜末爆香,倒入藕絲下鍋煸炒至微微變軟;
3、放入鹽和剁椒,鍋底太乾可放少許水;
4、放入少許白糖調味,最後撒上葱花翻炒均勻即可。
怎麼做家常菜2
白蘿蔔燉牛肉
【材料】
蘿蔔 1根、牛腩 500克、八角 1個、香葉 1片、草果 1個、桂皮 1片、葱 適量、姜 2片、生抽 4湯匙、老抽 2湯匙、鹽 1茶匙、冰糖 5克
【做法】
1、白蘿蔔去皮洗淨切滾刀備用,蘿蔔最好去皮,因為一些蘿蔔的皮上有筋,影響口感。
2、清洗牛肉要整塊的清洗,把表面的髒東西沖洗乾淨就可以了,然後將牛肉切塊。
3、冷水放牛肉粒煮開,把表面的血末清走,待牛肉煮熟後,把水濾掉,牛肉盛起備用。
4、鍋內放入適量油,放入焯好水的.牛肉翻炒2分鐘左右,加生抽、老抽、冰糖、葱結、桂皮等大料炒勻。然後加熱水沒過牛肉,因為燉的時間長,水還可多一些。
5、大火煮開後轉小火燉1個小時;牛肉湯燉一小時後撈出葱結,下蘿蔔塊蓋鍋蓋繼續燉20分鐘,當蘿蔔開始變軟變透明,牛肉的香味也溢出啦,用勺子嚐嚐汁的味道,根據味道加入食鹽,就可以出鍋享受美味了。
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