花蟹多少錢一斤 花蟹的營養價值及功效
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【導讀】:花蟹多少錢一斤2017?花蟹的營養價值及功效分別是什麼?花蟹怎麼保存?花蟹怎麼洗?下面就和小編一起來了解一下吧!
花蟹在北海是很常見的一種海蟹,價格一般在30到70之間,具體就要看個頭大小和肥瘦程度了,一般家裏人吃的那種就30塊錢左右一斤,小一點的用來煮湯的也有十幾塊錢的。樓上説的一百塊錢就是青蟹也很少賣到這個價錢。
功效性味:鹹、寒、有小毒。養筋益氣、理胃消食、散諸熱、通經絡、解結散血,對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
先煮後凍。冰箱能保鮮,其原理就在於降低細菌活性,而不是完全的殺滅細菌。海蟹最好是不要吃死的,因為海鮮體內大多含有大量微生物,死過久的海鮮體內微生物會大量滋生。先煮吧,先殺滅微生物再凍起來。當然,這樣做鮮味會明顯降低。
1、首先我們得準備一個塑料盆和一把牙刷,並準備適量的白酒和水,接下來就是把花蟹放入盆中,注入適量的水,讓它在裏面好好的泡澡。這樣可以促使它將體內的贓物吐出。期間注意多換幾次水。
2、直至花蟹不再吐出贓物,水變得很清澈的時候,我們就可以往水中加入適量的白酒了,這樣不僅可以去除腥味兒,還能夠醉暈它,方便我們接下來的操作。
3、當花蟹暈掉的時候,把它抓出來,用牙刷用力的刷它的八隻腳和蟹蓋兩側、蟹鉗等比較髒的位置。尤其是蟹鉗,因為有細小的絨毛,更容易藏污納垢。
4、緊接着就是最艱難的一步了,抓住花蟹的大鉗子,將其翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,擠出贓物。
5、然後,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
6、這時候,花蟹就被我們清洗得差不多了,可以把它再次放入清水盆中用流動的水衝幾遍,就可以下入鍋中了。
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