豆漿的蛋白質含量
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豆漿的蛋白質含量,適量飲用豆漿可以補充人體所需的營養,增強體質,清晨,喝一碗豆漿吃幾個小籠包子,這種傳統的吃法既方便又營養,那豆漿的蛋白質含量有多少呢?一起看看吧。
豆漿的蛋白質含量1
杯子有大有小,每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對增強體質大有好處。
1、豆漿的營養:
1、防治支氣管炎豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。
2、防止衰老豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。
3、防治冠心病豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的'複發率可降低50%。
4、增強體質
豆漿能改善骨骼代謝,預防骨質疏鬆,減少動脈硬化的危險。
2、三種人羣,不適合喝豆漿
1、小嬰兒
小嬰兒(一歲以內)應該使用接近於母乳的配方奶粉餵養,絕對不能夠使用豆漿來代替牛奶,這是因為豆漿中含有的營養物質不能夠滿足孩子身體發育的需求。
2、痛風病人
在黃豆製作成為豆漿之後,嘌呤的含量比其他的豆製品含量要高得多,而痛風病人需要控制嘌呤的總量,應當注意在喝豆漿的同時,相應減少肉類的攝入,控制每日蛋白質的總量才是關鍵。
3、剛做完手術的人
因為豆漿屬於高蛋白食品,手術後身體比較虛弱,還是吃一些好消化的東西比較好哦,不要加重腸胃的負擔。
沒煮熟的豆漿含有凝集素和胰蛋白酶抑制劑,阻礙人消化。煮熟的豆漿,其中的蛋白酶抑制劑就會失去活性,這樣就能夠充分吸收豆漿的營養,也不會引起肚子的不適。
豆漿的蛋白質含量2
1、豆漿蛋白質含量高嗎
豆漿中的蛋白質含量很高,每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。豆漿含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質,尤其是鈣的含量,雖不及豆腐高,但比其他任何乳類都豐富。
豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等功病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症,防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養,比牛奶作用要強,以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,調節中老年婦女內分泌系統,減輕並改善更年期症狀,延緩衰老,減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生,使皮膚白皙潤澤。
2、喝豆漿注意事項
1、忌喝未煮熟的豆漿
豆漿加熱時可以看到有泡沫,別誤以為已經煮沸了,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
熱豆漿的温度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保温瓶
豆漿中有能除掉保温瓶內水垢的物質,在温度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3到4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類]食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
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