胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃
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胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃,胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,而且胡蘿蔔對美容和健康有很大的好處,因此我們在夏天都想要吃上好吃的紅蘿蔔涼拌,以下分享胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃1
製作教程
【涼拌胡蘿蔔絲】
特點:色澤鮮豔、香味濃郁、味道鮮美、口感清脆
需要食材
主料:胡蘿蔔2根
配料:香葱1根、大蒜1瓣、香醋適量、食鹽適量、芝麻香油2勺
~~~~~~開始製作~~~~~~
步驟1、胡蘿蔔去皮,切片後改刀切絲,越細越好,如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成細絲。
步驟2、香葱洗淨切成葱花。大蒜去皮切成蒜末備用。
步驟3、鍋中倒入適量清水,加入少許食鹽,大火燒開後把胡蘿蔔絲放入鍋中焯水10秒撈出,放入事先準備的純淨水中快速冷卻。
步驟4、然後將胡蘿蔔絲撈出瀝乾水分放入盆中,上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入鍋中,熱後澆在蒜末上。
步驟5、滋出蒜香味後,放入香醋、食鹽拌勻後即可。
“涼拌胡蘿蔔絲”製作技巧
1、在涼拌的時候,胡蘿蔔片沒有胡蘿蔔絲入味,所以在切的時候切成絲最好。
2、胡蘿蔔絲焯水我認為很有必要,既可去除生澀味,又可入底味,但不可時間過長。
3、焯過水後的胡蘿蔔絲迅速放到純淨水中冷卻可使它的顏色更鮮豔、口感更脆嫩。
4、最後加入熱油激發出蒜的香味,讓這道菜更美味可口。
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃2
1、菠菜胡蘿蔔食療妙用
胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以轉化成維生素A,能夠有效的防止膽固醇在血管壁上積結,從而保持腦血管順暢,起到降低中風的危險。
2、胡蘿蔔玉米鬚等泡茶可消腫
方法:將胡蘿蔔、蘋果切成片,加玉米鬚煮水當茶飲,利尿消腫效果奇佳。
3、胡蘿蔔汁拌牛奶可治雀斑
方法:每晚用小胡蘿蔔汁拌牛奶塗於面部,第二天清晨洗去,半年至一年即可治癒。
4、胡蘿蔔可治小孩消化不良
方法:將胡蘿蔔煮爛,加入適量紅糖一起食用,一日兩次,每次1~2兩,幾天就能夠起到很好的效果。
5、胡蘿蔔對高血壓患者的食療
方法:每天生飲胡蘿蔔汁,每次100毫升,每日2次,30天為1療程。
6、胡蘿蔔對便祕者的食療
方法:胡蘿蔔擠汁,兑蜂蜜適量,每次80毫升,每日早晚各1次。
7、胡蘿蔔對夜盲症、角膜乾燥症者的食療
方法:取胡蘿蔔250克,豬肝250克,炒食,每日1次,7日為1療程。
8、胡蘿蔔對百日咳者的食療
方法:取胡蘿蔔200克,紅棗(連核)13枚,水煎服,每日1次。
9、胡蘿蔔對水痘患者的食療
方法:取胡蘿蔔200克,荸薺100克,栗子150克,芫荽(香菜)150克,水煎服,每日1劑。
10、胡蘿蔔對頭皮瘙癢及多屑者的食療
方法:取胡蘿蔔200克,豬排骨100克,食鹽、味精適量,文火燉,每日1次。
11、胡蘿蔔敷面可嫩膚去皺
方法:將兩個新鮮胡蘿蔔磨碎,加上藕粉及鮮蛋黃一起攪勻,洗臉後塗在面部20分鐘,先用温水、再用清水洗淨。因為此面膜含大量維生素A和維生素C,能使粗糙皮膚變細嫩、去皺,效果非常的不錯。
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃3
1、胡蘿蔔的作用
1、胡蘿蔔裏有着豐富的營養成分,如脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1等,胡蘿蔔不僅營養豐富,而且也是很好的保健品。
2、胡蘿蔔可以降糖降脂、保護心血管健康、增強免疫力、促進腸道健康的作用,同時它還有美容養顏的功效。
3、胡蘿蔔素可以清除人體皮膚中的自由肌,可以保持上皮組織的健康,所以説經常吃一些胡蘿蔔素是可以延緩人體的衰老,可以讓整個人看起來更顯年輕。
2、胡蘿蔔的吃法
胡蘿蔔是人們很是喜愛一種食物,對於許多疾病也有很好的輔助作用,下面給大家介紹幾個常見的胡蘿蔔的食療方:
1、胡蘿蔔魚肉湯
原材料:胡蘿蔔500克,生魚1條(約300克),豬瘦肉100克,紅棗10枚,陳皮1片。
製作方法:將全部用料放入鍋內,武火煮沸後,文火煲半小時,調味即可。
養生功效:用於治療脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳等病症。
2、胡蘿蔔排骨湯
原材料:胡蘿蔔200克,豬排骨100克,食鹽、味精適量。
製作方法:將胡蘿蔔與豬排骨加水文火燉食,加鹽味精調味即可。
養生功效:有美容美髮的功效。
3、胡蘿蔔的飲食禁忌
1、不宜與白蘿蔔一起食用,減低維生素C的吸收量,破壞營養成分,降低食物的營養價值,影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿蔔素怕酸,所以在烹飪胡蘿蔔時切忌不可放醋,以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
4、不宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔,類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
胡蘿蔔涼拌怎麼做好吃4
胡蘿蔔的營養
1、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的'作用,可治療夜盲症。
2。 利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
3、健脾除疳
維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
4、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
5、 降糖降脂
胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔,別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金,又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等,是傘形二年生草本植物,以呈肉質的根作為蔬菜來食用。胡蘿蔔作為家常蔬菜,質脆味美、營養豐富。
胡蘿蔔素是維生素A源,水解後形成維生素A,是人體不可缺少的一種維生素,可促進生長髮育,維持正常視覺,防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病,又能保證上皮組織細胞的健康,防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。而且其他類型的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作為天然的有機大分子,可以清除血液及腸道的氧自由基,達到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
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