榛子雌激素高嗎
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榛子雌激素高嗎。喜歡吃榛子的親們一定沒少炒榛子,説起生榛子怎麼炒更是頭頭是道,炒制的榛子比起新鮮的榛子來多了股香味,更誘人,口感也更好。下面看榛子雌激素高嗎。
雌性激素分泌不足,導致體內油脂失去平衡,可以多吃一些榛子,它其中含有一定的營養成分,能夠補充雌激素,讓女性皮膚越來越光滑,但吃榛子一定要適量,因為榛子中含有一定的脂肪,如果過量或許會起反作用。
女人吃榛子對子宮有以下好處:
1、榛子富含蛋白質,每100克含有20克的蛋白質,而人體組織更新和修補的主要原料,長期攝入適量的蛋白質,對於子宮的生長和發育,以及子宮的修復都有好處。
2、榛子還含有硒元素,硒參與谷光甘肽過氧化物酶的作用,而這種酶是體內極強的抗氧化酶,有利於保護女性的子宮不受自由基的侵害,另外硒能雙效調節體內激素水平,人體血硒含量的充足,能有效的激活體內的免疫系統,使之產生更強的抗病能力,減少子宮生病機率。
3、榛子含有一定量的維生素E,而維生素E能促進子宮修復,促進性激素分泌,可以使女人雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流產。
榛子的'功效與作用
(一)榛子的功效
【性味】 甘,平。
《開寶本草》:"味甘,平,無毒。"
《醫林纂要》:"甘鹹,平。"
【功能主治】 調中,開胃,明目。 健脾和胃,潤肺止咳。主病後體弱;脾虛泄瀉;食慾不振;咳嗽。
崔禹錫《食經》:"食之明目,去三蟲。"
《日華子本草》:"肥白人,止飢,調中,開胃。"
《開寶本草》:"主益氣力,寬腸胃,令人不飢,健行。"
【附方】治病後體虛,食少疲乏:榛子二兩,山藥一兩,黨蔘四錢,陳皮三錢。水煎服。(《寧夏中草藥手冊》)
(二)榛子的作用
軟化血管。
榛子可以軟化血管,維護毛細血管的健康,從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
抗疲勞。
多吃一些榛子,可以做有效消除身心的疲勞,可以減少長時間對着電腦的人眼部疲勞,適合辦公室上班族。
明目健腦,增強記憶。
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸,有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康。可以提高記憶力、判斷力,改善視神經。
潤澤肌膚。
適當吃一些榛子,可以防治血管硬化,進而有潤澤肌膚的功效。
榛子怎麼吃
(一)榛子的吃法
在榛子的吃法上,既可生食,也可炒食。把果仁碾碎,做糕點時放進去,或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋裏,做成榛子乳、榛子脂等,也是非常好的吃法。
另外,還可以用榛子來煮粥:將榛子、蓮子、粳米放在一起,煮成“榛蓮粥”,不僅口感好,而且營養豐富,癌症和糖尿病人平時可以多喝些。
由於榛子中含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者,平時應該少吃。
(二)榛子的做法大全
榛子能補脾益氣,澀腸止瀉。《開寶本草》謂能“益氣力,實腸胃,令人不飢,健行。”故性能極似栗子。但少用作補腎強腰的藥物。可用於脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉等。單用或與山藥、白朮、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食為好。
榛子餅乾
材料:
黃油90g,細砂糖50g,雞蛋25g,榛子粉35g,低粉125g。
做法:
(1)黃油軟化,加入糖打發。
(2)分次加入雞蛋拌合均勻。
(3)篩入粉類,用刮刀拌合成團。
(4)分成大約20g/個,搓圓拍扁,排入烤盤。
(5)烤箱預熱180度,中層上下火越18分鐘。
榛子醬
材料:
熟榛子、雞腿肉適量,蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生適量,葱、姜、蒜、鹽、醬油、水澱粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖適量。
做法:
(1)將榛子、花生壓碎,加入辣椒油、鹽調成醬。
(2)將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水澱粉醃製一會兒。
(3)坐鍋點火放油,倒入葱、姜、蒜爆香後,放入雞丁炒至變色,加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精,放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒勻即可出鍋。
牛奶榛子糖
材料:
大白兔奶糖10塊,榛子(仁比較大的那種10粒左右看你喜不喜歡吃榛子了喜歡就多放一點),保鮮膜2塊。
做法:
(1)先把奶糖去皮,然後放在碗裏。榛子用刀碾碎待用。
(2)準備個鍋,鍋裏放入水,開火加熱。
(3)待水開後,把裝有奶糖的碗放入水中加熱。
(4)奶糖融化均勻後,把碗拿出來。
(5)趁熱把榛子碎放入碗中迅速攪拌均勻。
(6)然後把保鮮膜平鋪,奶糖趁熱倒在保鮮膜上。
(7)用另外一塊保鮮膜把奶糖按平。然後放入冰箱冷藏10分鐘,拿出就可以吃了。
榛子奶油蛋糕卷
材料:
栗子奶油適量,雞蛋3個,糖55g,玉米色拉油30g,牛奶40g,低粉40g,榛子粉40g。
做法:
(1)烤盤中墊入油紙備用;蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻。
(2)倒入沙拉油,用手動打蛋器攪打均勻。
(3)加入牛奶拌勻。
(4)篩入低粉和榛子粉,用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用。
(5)蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用電動打蛋器打發。
(6)用刮刀切拌均勻,倒入28cm*28cm的烤盤中,抹平表面;烤箱預熱165度,將烤盤置烤箱中上層層,上下火烤約15分鐘。
(7)取出考好的蛋糕片,剝除油紙,冷卻之後抹上奶油捲起,放入冰箱冷藏定型即可。
榛子巧克力
材料:
榛子100克,明治巧克力(奶油味,冬季限量)100克。
做法:
(1)準備榛子。
(2)去掉外殼,和皮。
(3)將巧克力隔水融化,用榛子沾上巧克力。
(4)放在椰絲上滾圓就可以了,也可以沾上點巧克力針來裝飾。
適宜人羣
一般人羣均可使用。
適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用。
榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食。
食用量:西班牙科學家的一項研究認為:普通人每週吃5次,每次吃25—30克的榛子較為合適。
榛子選購方法
榛子以個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,乾燥,桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,十癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的"虎皮核桃"質量也不好。仁衣泛油則是變質的標誌,仁肉白淨新鮮為上,有油跡"菊花心"為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。
具體選購方法:
榛子要成仁率在90%以上為優。抓一把然後掂量一下,沉的説明榛子的皮薄仁多並飽滿的為優品。
如果榛子皮較厚、個頭較小,不宜嗑開需藉助工具嗑開,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即帶木質毛絨,不宜消化且口感不好),多為半仁,仁僅微香,不值得購買。
如果榛子皮較薄、個頭較大,宜嗑開,仁為光滑的光仁,無木質毛絨,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得購買。
如果榛子皮很薄、個頭較大,用手一拍即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,此為優品。
如果榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫,個頭大,用手沿裂縫掰一下即開,出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁,無木質毛絨,仁香酥脆,此為上品。
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