芝士布朗尼的做法
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布朗尼又叫巧克力布朗尼蛋糕,布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間,它有着蛋糕一般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。那麼有沒有小夥伴被這道甜點吸引了呢?今天小編特地為大家準備了芝士布朗尼的做法,一起來看看吧,希望大家喜歡!
芝士布朗尼的做法1
製作時間:60分鐘
難易程度:較難
口味:香酥
分類:烘培
主食材:低粉60g、黑巧80g、雞蛋3個、奶油奶酪200g、黃油120g
輔料:糖60g、糖30g、香草精2g
步驟:
1、雞蛋與糖混合打發變白;
2、黑巧隔熱水融化;
3、黃油室温軟化後攪打細膩;
4、黑巧與黃油混合均勻;
5、分次將蛋液倒入拌勻;
6、篩入低粉切拌均勻;
7、奶油奶酪加入糖攪打細膩;
8、加入雞蛋和香草精拌勻;
9、先將黑巧層倒入模具;
10、再倒入芝士層;
11、用筷子從模具底部往上攪拌一下;
12、烤箱,180度40分鐘。
這麼簡單、美味又經典的甜品,冷藏之後濕潤綿密的口感,醇厚濃郁的味道,芝士和巧克力完美的融合,值得細細品味。
芝士布朗尼的做法2
布朗尼材料:
黑巧克力50g,黃油50g,糖20g,雞蛋1個,低筋麪粉50g
1、巧克力和黃油隔水融化,加入糖攪拌均勻,直到糖也融化在巧克力液中
2、巧克力溶液放到温温的時候,加入打散的雞蛋液,攪拌均勻
3、篩入低筋麪粉
4、翻拌成無顆粒的糊狀
5、倒入刷了融化黃油或者墊了油紙的模具中,儘量抹平,烤箱預熱180度,烤15分鐘(烤布朗尼的過程可以做芝士部分)
芝士蛋糕材料:
奶油奶酪200g,雞蛋1個,糖40g,淡奶油70ml
1、奶油奶酪加入糖,用打蛋器打至順滑無顆粒
2、加入打散的雞蛋液攪拌均勻
3、倒入淡奶油繼續混合均勻,這就是芝士糊了
4、將混合好的芝士糊倒入剛才烤過的布朗尼模具中
5、烤箱預熱160度,烤35分鐘
芝士布朗尼的`做法3
1、把巧克力和黃油分別切成小塊放入大碗裏
2、加入砂糖,隔水加熱至完全溶化
3、稍稍降温,加入打散的蛋液攪拌均勻
4、加入過篩的低粉和可可粉,用刮刀拌勻
5、加入壓碎的核桃、開心果和腰果拌勻
6、將大部分的麪糊(留少許備用)倒入墊了油紙的模具裏
7、奶油芝士加糖隔水加熱,攪拌至順滑
8、加入1個蛋黃攪拌均勻
9、倒入奶酪糊,再倒入步驟6留下的少許巧克力糊,用刮刀隨意攪幾下稍微混合即可
10、烤箱預熱170度,35分鐘
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