火龍果的作用及營養價值
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火龍果的作用及營養價值,火龍果是我們生活中常見的水果,同時也富含很多的營養價值,對我們人體健康很有好處,很多人都愛吃,下面為大家分享火龍果的作用及營養價值,一起來了解一下吧。
火龍果的作用及營養價值1
火龍果的作用
1、補血
火龍果是一種營養價值極高的健康水果,特別是紅心火龍果中含有豐富的微量元素鐵和大量花青素,這些物質在被人體吸收後,能加快人體內血紅蛋白合成,並能增加血液中血紅細胞的數量,平時人們多吃火龍果能起到明顯補血作用,也能預防緩解人類的'缺鐵性貧血。
2、清腸排毒
火龍果不但味道甘甜,滋味誘人,它水溶性纖維的含量也特別高,這些水溶性纖維在進入人體後能吸水膨脹和潤滑腸道,並能清理腸道壁上淤積的垃圾和毒素,能讓人體內基層的宿便排出體外,經常食用能清腸排毒預防便祕也能降低結腸炎和腸癌的發病率。
3、保護胃黏膜
火龍果對人類胃黏膜還有明顯保護作用,因為它含有豐富的植物白蛋白,這是一種天然活性成分,它能與人體內的重金屬物質相結合,可以加快這些重金屬成分的代謝能起到特別明顯的解毒排毒作用。另外火龍果中的白蛋白還能在胃壁上形成保護膜,能防止胃黏膜損傷,經常食用能降低胃炎和胃潰瘍的發病率。
火龍果營養價值
每一百克火龍果果肉中,含水分83、75克、灰分0、34克、粗脂肪0、17克、粗蛋白0、62克、粗纖維1、21克、碳水化合物13、91克、熱量59、65千卡、膳食纖維1、62克、維生素C5、22克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、鈣6、3-8、8毫克、磷30、2-36、1毫克、鐵0、55-0、65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等
火龍果的作用及營養價值2
推薦幾種火龍果吃法
脆炸火龍果的做法
配料: 火龍果1個、花生油500克(實耗油50克),鹽5克,麪粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水適量。
操作:
1、火龍果去殼起肉,切厚片。
2、麪粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻,製成脆漿,靜放10分鐘待用。
3、燒鍋下油,油温120度時,放入每片掛上脆糊地火龍果,炸至外脆裏嫩撈起擺入碟內即成。
貴妃蚌炒火龍果
原材料:貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調味料:鹽3克、雞精2克
做法:
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後,用鹽、味精醃製3-4分鐘;
2、火龍果剝去殼取肉,切成塊,果殼洗淨留用;
3、炒鍋上火,油燒熱,放入醃過地貴妃蚌肉,炒至七成熟,加入火龍果肉輕炒,盛入火龍果殼裏。
特別提示:貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。
涼拌山藥火龍
原材料:山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調味料:芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法:
1、山藥洗淨,削皮,泡醋搓洗去黏液,切絲後,下沸水中氽燙後,撈出瀝水備用;
2、火龍果去皮,用半匙鹽水洗淨,切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用:
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻,加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻,入冰箱醃漬10分鐘即可。
特別提示:炸地時間不宜過長,油温也不宜過高。
火龍果酸奶汁
原材料:火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
做法:
1、火龍果切小塊後去皮待用;
2、檸檬去皮後榨成汁;
3、將檸橡汁倒入攪拌器中,再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
火龍果海鮮沙拉
原材料:火龍果一個、熟對蝦蝦仁若干、西芹少許、蛋黃色拉醬。
做法:
1、火龍果一切為二,將肉用小挖勺挖成圓球狀,殼備用,西芹切小丁在沸水中氽熟。
2、將火龍果肉、蝦仁、西芹丁用色拉醬拌勻可加入少許牛奶,然後用鹽、雞精調味。
3、將拌好地東東裝入挖空地火龍果殼中,漂亮又美味地火龍果蝦仁色拉就完成了。
火龍果炒蝦仁
1、鮮蝦(沙蝦)去皮,用乾布將蝦地水份去掉。
2、鹽醃一會,瀝乾水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘。
3、油鍋不要燒地太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。
4、放油,細芹菜梗幾條,火龍果,幾粒葱花(葱花不能太多會蓋過蝦地鮮味),炒兩下放入蝦,翻炒五下出鍋。
蝦仁火龍果
1、火龍果切去3分之1,把裏面地果肉挖出來和獼猴桃一起切小塊,小芹菜切段,芹菜葉留着裝點。
2、因為火龍果挖空後,空間也不大,所以蝦仁不必太多。用少量粉芡和鹽醃一會,再炒一下盛出放一邊。
3、然後是輕翻火龍果和獼猴桃水果,不要炒地太狠。兩樣水果都很軟地。翻地時候輕一下,別弄成糊塗狀了。小芹菜一同輕炒輕翻。
4、水果蝦仁放一起輕翻一下,根據口味放少許鹽,這道菜主要就是配料少,極清淡。盛出倒入挖好地火龍果裏
5、裝盤子裏,芹菜葉子做點綴,怎麼樣,賣象極佳吧。吃起來也還可以啊。掛一點淡淡地火龍果甜味和一點獼猴桃酸酸地味道
火龍果色拉
材料:火龍果1只,慄米粒2勺,酸奶適量,色拉醬適量,草莓5只,彌猴桃0、5只
做法:
1、將火龍果對切開,用勺小心地將果肉挖出,注意不要把果皮挖壞,因為果皮可以用來做碗地。
也可用球形小勺挖成球狀,這樣比較漂亮。
2、將挖出地火龍果肉切成小塊。
3、草莓去蒂、彌猴桃去皮,切成小塊
4、將慄米粒氽一下,瀝乾水份備用
5、將色拉醬和酸奶調和,把慄米粒和已經切成小塊地火龍果、草莓、彌猴桃一起拌入,拌勻
6、用小勺將拌勻地水果小心地舀到火龍果皮裏
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